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CAS优良蛋品即日起接受申请
台湾区家禽发展基金会 CAS 优良蛋品标志委员会於九月二十七日假农委会召开全体委员会议。会中决议积极推动有关优质鸡蛋产品的推广工作，拟由家禽发展基金会与食品工业研究所共同合作并配合学界蛋品专家组成产业辅导组与评审组，实际落实计画的执行。
为真正生产符合食品卫生标准且无药物残留顾虑的现代鸡蛋产品，建立消费者的信心与认同感，初期以推动洗选分级包装为阶段性重点工作，并同时能使蛋品朝多元加工的方向发展。
基金会近期将 CAS 优良蛋品标志申请表送达基层鸡蛋业界，以使能广布周知。对象包括各级鸡蛋运销合作社、养鸡协会联谊会会长、各班班长、蛋品加工厂与蛋商代表等，藉此让鸡蛋产业全体成员了解本计画并申请加入工作行列，来共同上下一体开创蛋品的新空间。
本项计划的推动纯属对产业界的服务性质，为农政单位全力辅导的计画，一来能增加蛋品初级加工的附加价值二来又能迎合现代消费者对食品健康方便利用的诉求，且又能减低入关的冲击，加惠蛋鸡产业，未来再配合後续优良蛋品行销推广工作与液态蛋加工厂的设立，建立起行销通路与品牌信心，将使经认证合格的优质产品占有市场一席之地，甚可能调节产销主导市场方向。
蛋品的分级洗选包装是时势所趋而 CAS 优良蛋品的认证合格更是将一层对消费者品质健康的保证，不论在产品的鲜度，微生物标准或药物残留等方面，都在食品工业研究所与蛋品加工专家例行抽检并辅导品管监测下受到严格控制，相信在此周密的产官学的合作努力下必能为消费大众接受与认同。
业界若有任何相关问题，可直接洽询基金会。预定申请截止日期至11月底。有意者请自即日起详细填妥申请表邮寄台湾区家禽发展基金会，会址如後。
台北市南昌路二段 192 号 2 F 之 2
TEL：3 6 7 7 5 9 5 或电传 0 2 - 3 6 5 5 3 4 2。
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