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因应加入GATT冲击
拓展台湾土鸡产业前途土鸡肉品尝会正式展开
【本刊讯】为因应加入「关税暨贸易总协定」( GATT ) 的冲击，一项命名为拓展台湾土鸡料理品尝会，本(七)月二十日於台北市南昌路一段陆军联谊厅盛大展开第一站行程，未来将在全省陆续开展其他站的促销行程，大家携手为台湾土鸡产业打气，赋予土鸡产业新的生命力！
这次品尝促销会由农委会主委孙明贤、中华民国养鸡协会理事长黄次洋共同主持，邀请对象为国内各大报社、三台电视、电台之文字、摄影、媒体记者，共约六、七十人，出席相当踊跃，对於台北行程第一站的成功，象徵土鸡产业前途将有新的开始。养鸡协会黄理事长次洋於致词时表示，台湾土鸡年产一亿四千多万只，年产总值已逾一百四十亿元以上，为重要产业。而在我国即将加入 GATT、国外鸡肉可能大量进口之际，黄理事长认为以台湾土鸡料理富於变化的特色，不是现行白肉鸡可以完全取代，如加强宣导促使国人接受土鸡产品，将是因应外来鸡肉进口的有利筹码。
农委会孙主委亦表示该会也将自八十四年度始加强土鸡电宰作业，建立鸡肉品牌，实施 CAS 标章制度，同时将屠体分级，提高鸡肉卫生品质，使我国的土鸡肉销售能步入现代化。另农委会为推动土鸡电宰作业，希望土鸡业者订定统一的饲养标准，即饲养十二~十四周，体重固定在 1.5~1.8公斤上市，因此时土鸡适合电宰，肉质鲜美，口感最好。
此次台湾土鸡料理品尝会，共有十馀道不同且精美的土鸡肉美食，全部料理方法及土鸡村料均由彰化市辰和畜牧场附设阉鸡城所提供，其负责人即养鸡协会有色鸡组组长李有川先生，感谢李组长为土鸡产业所做的奉献；另北台肉鸡运销合作社热情赞助“南极鸡”产品，如鸡爪、烤鸡、烤肝……等供与会记者小姐、先生试吃品尝。所有参加这次土鸡飨宴记者小姐、先生，都异口同声地表示，这真是一次成功又极富意义的土鸡促销品尝会。
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