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肉鸡运销、加工研讨会
时 间：八十三年七月七日至八日 报名截止日期：六月三十日
地 点：东海大学茂榜厅 连络人：郭俊钦教授
台中市中港路 3 段 181 号 电 话：04-3590290
七月七日( 星期四 )
报 到 9：0 0 - 9：2 0 a.m. 主持人：郭俊钦博士
9：2 0 9：4 0 a.m.
致欢迎词
东海大学
行政院农业委员会
美国黄豆协会
台湾区家禽发展基金会
中华民国养鸡协会
美国饲料谷物协会
9：4 0 11：2 0 a.m.
家禽加工厂的品保
王炳烈博士 美国B. C. Rogers 家禽公司
11：2 0 12：1 0 p.m.
影响禽肉品质之因素
陈明造博士 中兴大学畜产系
午 餐
1：1 0 2：0 0 p.m.
肉品中微生物之状况
施养志博士 药物食品检验局
2：0 0 2：5 0 p.m.
去骨鸡肉品质之探讨
吴勇初博士 东海大学畜产系
休 息
3：1 0 4：0 0 p.m.
禽肉二次加工制品之开发
杨胜钦博士 静宜大学食营系
4：0 0 4：5 0 p.m.
禽肉之包装
纪学斌博士 行政院农委会
七月八日( 星期五 )
9：1 0 10：0 0 a.m.
家禽屠宰场副产品之利用与加工
陈存杰博士 美国密西西比州大学家禽系
10：0 0 10：5 0 a.m.
通路变革对冷冻肉品之影响
黄惠 总经理 捷盟行销公司
休 息
11：1 0 12：0 0 noon
鸡汤制造与禽肉二次加工
王炳烈博士 美国B. C. Rogers 家禽公司
午 餐
1：1 0 2：0 0 p.m.
油炸时裹面鸡肉炖度之探讨
陈 堂博士 辅仁大学食营系
2：0 0 2：5 0 p.m.
降低鸡肉生产成本探讨
许元昆厂长 泰国中央家禽电宰加工厂
休 息
3：1 0 4：0 0 p.m.
超市肉品管理及行销体系
沈志龙先生 澳洲畜牧学会
4：0 0 4：3 0 p.m.
综合讨论及闭幕
郭俊钦教授 东海大学食品科学系
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