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本会举办养鸡产业知性之旅
邀请全国各媒体记者、农政长官参加
【本刊讯】本会配合农委会、农林厅举办「八十三年度养鸡产业环保知性之旅」，重点偏重於了解养鸡业对环保之处理与产业之发展。而本次组成之团员以农委会、农林厅之相关辅导长官与全省各报社记者，合计约 40 人次，加上每到参观点，业者之热烈欢迎几乎每参观站几乎近百人之人潮相当观。
本次之考察访问团除了由农委会畜牧处池双庆处长及畜牧处污染防治科许桂森科长、公关科颜淑玲科长、及本会林兴诚秘书长、龚专员率团以外、农委会林亨能副主委也参观了国内现代化之自动化无窗水 鸡舍。除此之外；参加之团员还包括，联合报、中时晚报……等与畜牧相关报章杂志、电台约 30 位。
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在本次考察之後由於本次行程所安排之参观点比较为产业中较先进之想法与作法，所以也又代表着让全国各媒体了解养鸡产业对环保之重视与产业对 GATT 之因应方法之一，所以在 83 年 6 月 20 日之联合报以相当大之标题「因应入关养鸡业展开防卫战」及「忧处洋鸡霸占市场业者动脑降低生产成本、抓紧消费者口味」。本刊引述该报全文，或许也代表着本访问团访问後之记者心声与感想吧！全文如下：
报社记者随团采访观感
养鸡业者已展开 GATT 第一波防卫战
( 农委会农业记者联谊会会长林如森 )
台湾市场的问题，外国鸡肉是否会「霸占」台湾市场。
离入关的日子不远了，养鸡业者已开始展开第一波「防卫战」，他们无不动脑筋降低生产成本，对於台湾本土的土鸡，如何紧紧抓住本地消费者的口味，养鸡业者可说动员起来了。
为了解养鸡业者因应产业调整的应变能力，行政院农委会畜牧处及中华民国养鸡协会，於日前组织「养鸡产业知性之旅」，走访中部几家颇具规模的养鸡场；位於南投县鱼池乡的明泰畜牧场是全国第一家密闭水 式自动化鸡舍，负责人钟新镗说，他养了十五万只白肉鸡，只要两个人即可管理，依目前饲养成绩约可节省百分之二十，鸡只活体与屠体品质相对提高。
钟新镗指出，我国加入 GATT 畜牧业最大冲击者，可说是白肉鸡产业，业者为求生存，只好投下千万元达到国际水准，这也是国家政策调整後的产业冲击，政府应好好辅导业者。
彰化县二林镇万合里耀祥牧场，从初期养了一百只鸡，发展到现在七万只蛋鸡及两万只小鸡，已是一家全自动化的鸡场，除了拥有第一套德国制全自动蛋中小鸡饲养系统设备外，同时有鸡粪集中处理设备；负责人陈呈祥说，加入 GATT ，必须产业自动化，政府应大力支持。
白肉鸡业者最担心的是将美国便宜的白肉鸡大举进口，以目前生产成本来说，美国每台斤约十二元，台湾要十八元，白肉鸡如不再降低成本，可能会失掉本土市场；与白肉鸡相较，养土鸡 ( 有色鸡 ) 的业者较不担心进口鸡的冲击。
不过，鸡肉也有替代性，土鸡业者不敢掉以轻心；在彰化市彰南路养二十二万只土鸡的辰和畜牧场，为因应入关已开拓出自产自销的模式，为了紧紧抓住台湾本土消费者的口味，还把三、四万只的土鸡阉割，肉质更加可口，他所经营的「阉鸡城」，也成为「近悦远来」，很多过客「闻香下马」的好地方。
负责人李有川表示，目前鸡肉消费市场价格，大约是产地价的三、四倍，因此他经营的畜牧场附设消费据点，乃是对目前产销结构不健全及因应入关求生存之道。
养了鸡，最终目的是杀鸡；彰化县埤头乡中台肉鸡运销合作社，可说是台湾最大的肉鸡「屠宰场」，每天将近四万只的「肉鸡」被运出来已成为「鸡肉」，这是一家接受农委会辅导的电宰场。
中台合作社理事主席陈敦芳是养鸡界的前辈，他说，电宰作好冷冻及分级包装，可提升国人吃的卫生水准，藉由合作社组织的力量，可缩短运销流程，降低成本，稳定鸡肉价格，确保鸡农的利益。
记者专访养鸡协会秘书长林兴诚
今年才四十三岁，却满头白发，朋友都笑他「少年白」；中华民国养鸡协会秘书长林兴诚说，民国七十七年三月二十一国他率领鸡农到台北丢鸡蛋，抗议政府进口火鸡肉，那时候开始他头发一天比一天白。
林兴诚回忆当时的情形；他说：农民是最纯 的，做梦也没想到去台北丢鸡蛋，而且让当时的国贸局局长萧万长弄得满身蛋汁，在此之前台湾没有过农民游行运动，直到同年五月二十日才有大规模的五二○农民运动。
一位鸡农说，一般人民团体负有执行任务的秘书长，大都把这个位子当做「过客」，做不了多久，就往高处爬，但是林兴诚却相当投入，从七十三年担任秘书长以来，获得养鸡业相当信任，也是养鸡业团结的一大助力。
目前台湾地区养鸡户大约有六千多户，加入养鸡协会者有三千多户，就组织结构 来说，养鸡协会可说是所农民组织的模范。林兴诚指出，养鸡协会分成蛋鸡、肉鸡、种鸡、乌骨鸡、电宰、产品加工等组，每个县市设有联谊会，乡镇设有产销班，组织相当健全。
养鸡协会采取集体领导方式带领所有鸡农，林兴诚说协会最大的特色是，组织不分派别，做不到的事，绝不做决议。
屏东农专畜牧科毕业的林兴诚，早年从事家畜器具贸易，十年前发现养鸡协会是颇有发挥专长的地方，因此全心投入，先後已辅佐四任理事长。鸡农对他的评价是，做事细心耐心，待人诚恳。林兴诚认为，农民在表达能力上，比较没有系统，接听一通电话，花上一个多钟头是常有的事，但他一点也不觉得厌烦。
面对即将加入关税暨贸易总协定 ( GATT ) ，养鸡业者甚为惶恐，林兴诚认为养鸡业必须朝大型化发展，并往自动化方向努力。最近业者开始做产业大整合，林兴诚也更加忙碌，头发又白了许多。
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