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试办电宰鸡肉成绩已显，北市屠体交易将成事实
台北市政府市场管理处为改善家禽运销及交易制度，以渐进方式施行鸡肉屠体交易，自民国七十九年十月份起，特辅导台北畜产运销公司利用四区肉品市场试办电宰鸡肉屠体交易，目前每月约有
50,000只电宰鸡肉之成交量，成绩已显现出来。为了让电宰鸡肉之量能再成长，畜产运销公司已重新规划二区肉品市场，期使每日能达到30,000只之目标。据悉，二区肉品批发市场可供使用面积约有
180坪，面临兴隆零售市场，为景美、木栅区交会点，交通便利。畜产公司将以禽农团体为供货主体，委由台中市肉品公司附设家禽电宰场负责代宰，畜产公司以代收代付方式处理货款，此种经营模式相信对供、销双方皆存好处。二区肉品市场预定在今年五月间可营运，此种交易制度，可供作未来其它家禽批发市场开办屠体交易之参考，以前一直在谈之「南肉北运」之说将可实现，台北市早日全面建立禽肉低温贩卖之理想为期不远矣！
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