【本刊讯】为了解中国大陆整体家禽事业之发展水平，由中华民国养鸡协会邀集全省家禽业者，有意考察大陆家禽业之业者参加前往考察，整个活动时间由80年10月7日至80年10月15日，其中前往之团员包括协会本团，与竹苗区联谊会自成一团共40人参加，本次前往的考察重点在於列席参加91年大陆全国家禽交易展览会，及参观大陆之家禽场与交易制度、各类型鸡只，与家禽市场运售人员、农户座谈。并到达渖阳参观饲料工厂，其次更深入探讨前往大陆投资，海峡两岸双方应有之合作心态与合作对象、方式。

本次由大陆农业部畜牧兽医司和中国家禽业协会主办的第五届全国家禽交易会於10月9日至12日在北京亚运村国际会议中心隆重举行，会议中该协会理事长 陈耀春先生主持，该交易会期间除举办展览、交易洽谈外，还安排有十馀场有关家禽业生产经验，科研成果交流的专题学术报告与新产品信息之发布。

其次由此次的考察活动之後，从其他各角度考量本会工作人员也根据陆陆续续的接触发表以下一篇「大陆家禽业之现况与展望」提供给国内业者参考。

大陆家禽业之现况与展望

【本刊讯】大陆的家禽事业发展最近10年的事情，民国79年预估大陆地区的家禽在养数达24.3亿只，禽蛋产量794万公吨，较之77年家禽增加215%，较之69年禽蛋增加209%，发展可用突飞猛进四字来形容。此种发展主要是中共的开放政策中，给予家禽业完全的市场及价格开放，用外汇进口原种禽，政府也给予优惠，凡此种种造成大陆地区之家禽业一发不可收拾，目前已尝到禽肉、蛋价格下跌之苦果。开始是二年一波动，近3年则是一年一波动，大家都一致认为是“供过於求”。

1990年大陆生产肉鸡5亿只，每人每年消费禽肉2.56公斤，此种水准低於开发中国家3.3公斤的水准较之全世界平均消费的7.27公斤也还有一段距离。

蛋的消费每人每年为6.5公斤，低於先进国家每人每年的14.28公斤，如从这个角度来看，供过於求好像过於牵强，而问题是在那呢？大陆地区人多粮少，发展畜牧业是当务之急，因为畜牧业在大陆称为节粮农业，但畜牧业中谁又是发展重点？猪？牛？羊？鸡？好像以鸡为发展重点之主张较占上风。在家禽市场一波三折的情况下，大陆有关农业学者、专家在大连开了一次会议，为二年来家禽业之困境做了一次体检，他们发现，家禽行业出现的波动，关键不在於产销管道，而在於自身的矛盾，在於价格的不合理 ( 过高 )，在於加工水准远落後生产速度。同时与会人士也开出药方，问题解决首重降低饲养成本，要发展肉鸡业必须降低成本，薄利多销，在外国肉鸡、禽蛋是非常价廉的食品，而大陆价格却太高。造成价格太高之原因(一)种鸡靠进口，成本高，目前大陆已在北京、上海、哈尔滨、甘肃、辽宁等建立了七大原原种鸡场，因此，中共农业部门於1990年6月发函给各有关单位，规定严格控制进口，除了研究单位，学校等育种特殊需要生产单位外，原则上不准再进口。

饲料是家禽成本的重要部份，近几年来外资投入大陆饲料业，形成割据，并以品质优良之鱼粉为原则，制成饲料造成许多农企业的抢购，使得中共方面又着了急，连连鼓励饲料中不添加鱼粉，惟用鱼粉有用鱼粉之优点，此点将来之情况会如何，还未知数，大陆地区家禽之饲养在农村地区主要是集体 ( 类似合作社 ) 及个体之饲养方式，由於生产效率不高，农民在每只鸡只赚人民币一元，以下时即不愿养，造成有利可图时人民争养，无利可图人民不养，使得供需无法平衡。现在大型的企业体正在寻找一条降低成本的饲养方法，以北京肉鸡生产联营公司为例，他们系国营投资，采农民承包方式。一个农民二个月饲养8000只，以手工供饲料，喂一只鸡净得人民币0.2元，一年饲养5批，年收益可达8000元人民币，收入可观，农民之效益亦大大提高，这种合作方式预期可继续下去，对一面处於不平衡之供需关系，相售可获得改善。

目前大陆养禽遭遇到之第二个问题是消费并非如生产般快速成长，山东省的代表曾表示，生产不是问题，消费才是问题。因为家禽之生产是在产区而消费地与产地是有时空距离的，在交通不便及无行销观念的情形下，产地变成消费地，焉不会产生供需不平衡。山东省在1991年上半年鸡肉出口日本，受到日本指控抗生素残留，使得大量鸡肉惨遭填海，不得不把消费指向内地，而不再一味依赖外销，这是对的，惟大陆人民消费能力低再如何推广这是事倍功半。

台湾50年代发生过的事一一在大陆重演，大陆的养禽业者在发展之馀，实在应该学学台湾经验，至少可以减少一些可避开的错误，免得再为农民带来不必要的损失。

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