回国後检讨会

时 间：79年10月30日上午10时

地 点：台湾省中台肉鸡运销合作社

主持人：陈敦芳

出席人员：陈敦芳、杨正宏、林亮全、陈二郎、蔡政民、张文信、吕炳育、刘

瑞恒、邱昭雄、吴坤明、王锡国、潘佳仁

列席人员：农林厅 林振衣

讨论事项：

(一)考察团团员心得研讨。

结论：由考察团书面报告中，逐一研讨与校稿。

(二)请就团员考察中提供日後发展策略参考。

结论：(1)台湾土鸡品种众多，日方贸易商，或国内供应商，皆有采购与供货

固定品质要求的困扰，所以台湾土鸡规格化必须再探讨与订定。

(2)禽肉冷冻调理食品在以後市场应有潜力，但国内开发禽肉冷冻调理

食品能力须做探讨，也须鼓励企业加入开发生产行列。

(3)往往日本报价皆要全年统一价格，但以国内产销情势不稳定而却要

有一全年统一价格出现，须有一机构可以承担价格协商，如此应可

防止国内贸易商“竞价”之产生。

(4)以往例而言，日方一向对品质要求严格，国内电宰厂、冷冻厂需以

日方要求之品质与规格供货，以免“台湾”禽肉信誉受损。

(5)鸭肉贸易商认为台湾鸭胸肉越来越小需再做探讨。

(三)请提供本团考察对农政单位与基金会之建议事项。

结论：(1)务必拟定再举办“日本禽肉展示会”之计划。

(2)台湾电宰业虽有配合，但因牵涉到利益问题或“竞价”，品质有时

堪虑，而无法考虑後市变化，须加强辅导或呼吁共识。

(3)白肉鸡销日市场潜力不大，更需致力减产协调。或统合经营之评估

与推动。

(4)日本农政单位对整个产业过去、现在、未来预估产销、市场、资讯

调查非常详细。农政单位应加强。

(5)无论极力推展外销，或防止以後不良肉品进入台湾，极速制订完整

之食品检验标准与畜牧法尽速完成。

(6)韩国模式一发执照养鸡，值得参考。

(7)日本已於明年四月严格要求屠体卫生标准，国内电宰厂应自我要求

或符合日本电宰厂标准。

(8)日本、韩国有办法控制产销，而台湾却无法，农政单位极须辅导目

前约超量之40% ( 鸡场设备而言 ) 辅导转业，以利供需平衡。

(9)台湾、日本鸭肉市场颇具潜力，农政单位极须以辅导猪、鸡之心力

加强辅导养鸭业之育种，疾病控制……等技术。

(10)日後考察建议考虑另以“专案组团”方式，针对单一产品，排定密

集行程考察。

(四)针对日本市场与日本贸易商，日後国内家禽产品输日报价之价格拟定。

结论：(1)鸭肉 委由陈二郎先生提供。

(2)土鸡肉 委由邱昭雄与国内电宰厂研商提供参考。

(3)乌骨鸡肉 委由戴隆志与国内电宰厂研商提供参考。

(4)皮蛋 委由王雅生或其他皮蛋制造商提供参考。( 完 )