台湾区家禽发展基金会韩日考察团系列报导(3)
丸红畜产株式会社
时间：79年10月12日上午11：00
地点：丸红畜产株式会社畜产部会议室
101东京都千代田区神田神保町3 7 1= 一九段
TEL：( 0 3 ) 2 3 9 3 4 6 6
接待人员：
在本团出发之前就曾以正式公文接洽，而丸红畜产株式会社乃回文表示将以盛大隆重的方式并准备午餐接待本团但原则上还是只以座谈方式交换心得意见，所以本团依照预定的时间早上11：00准时抵达，也接受到非常殷情的招待。且安排到7楼会议室举行座谈，以下是座谈内容：
丸红简介及肉鸡事业介绍
丸红畜产株式会社创立於1975年，去年盈馀817亿左右，在畜产部分占有65%，其中白肉鸡的饲养以英国Ross为主，也有引进台湾土鸡之P.S. ( 称之为藏王土鸡 ) 进行育种繁殖，并有作出藏王土鸡与一般肉鸡的胸肉，腿肉之硬度、弹力，凝集性，纤维韧性比较。
(
一)丸红对鸭肉情形看法如何？(
二)对进口鸡肉之介绍与其销售方向分布。(
三)明年四月後日本严格执行卫生屠体检查後的影响。
(
四)目前日本家禽饲养事业演变：(
五)日本在鸡肉冷藏肉与冷冻肉的分布情形？(
六)日本对土鸡的看法 ( 包括台湾土鸡看法 ) 如何？(
七)丸红对乌骨鸡在日本比土鸡数量还少，很难去了解，可能有固定销售店， 价格蛮贵的，但若比牛肉贵的话也就无法与牛肉竞争了，在日本超市无法 看到乌骨鸡肉，大部份要在固定销售店才有，而乌骨鸡蛋在日本很贵，每 个乌骨鸡蛋约在500圆日币，但销售不良，因大部分是老一代的老年人较 会食用。(
八)日本的统合经营情形如何呢？(
九)日本目前鸡肉关税为何？(
十)丸红畜产与全农的生产量比较如何？
1980 |
1985 |
1986 |
1987 |
1988 |
1989 |
|
美 国 |
27.7 |
32.0 |
33.1 |
35.7 |
37.5 |
38.4 |
苏 俄 |
8.7 |
10.3 |
11.1 |
11.4 |
11.6 |
11.8 |
法 国 |
16.4 |
18.1 |
18.6 |
18.9 |
19.3 |
19.6 |
匈牙利 |
17.7 |
21.3 |
22.1 |
23.1 |
23.6 |
24.4 |
西 德 |
9.8 |
9.7 |
10.1 |
10.6 |
10.8 |
11.1 |
巴 西 |
9.4 |
9.0 |
10.1 |
11.2 |
11.2 |
11.8 |
泰 国 |
--- |
6.5 |
6.6 |
6.7 |
6.8 |
7.3 |
日 本 |
10.5 |
12.2 |
12.9 |
13.7 |
14.0 |
14.1 |
资料：
USDA「Foreign Agriculture Circular」鸡肉消费构成比例 推移
(
单位：% )年 |
家计消费 |
加工仕向 |
外食．业务用等 |
1980 |
46.7 |
4.1 |
49.2 |
1985 |
40.2 |
7.3 |
52.5 |
1986 |
38.0 |
6.7 |
55.3 |
1987 |
36.1 |
6.7 |
57.2 |
1988 |
33.9 |
7.0 |
59.1 |
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