肉鸡产地价格与小鸡价格变动之分析

　

肉鸡产地价格与小鸡价格关系着肉鸡业者及种鸡业者的盈亏，故其变动趋势遂为业者所注目的焦点。依据过去的经验，一般业者认为小鸡每只的价位约等於肉鸡产地市场每台斤价格的一半，例如肉鸡每台斤20元时，小鸡每只应为10元，因此这一比率若有太大变动时，常引起肉鸡与种鸡业者间的纷争。为了使业者对这两种价格的变动趋势及其间的关系有更深刻的了解，兹以白肉鸡的资料做一简单的分析。业者对於上述价格变动趋势的了解，不仅可以减少业者间的争执，且将有助於其生产计划的拟定，进而促进市场供需的调节机能。

依据民国75年1月至79年11月每月平均肉鸡产地价格及小鸡价格的纪录制成表及趋势图。由趋势图可以看出两种价格的变动趋势大致上相当一致，亦即肉鸡价格上涨时小鸡价格亦上涨；反之，则亦下跌。但若仔细观察其间的相对变动幅度时，也可发现若干事实。

  1. 尽管变动趋势相同，但小鸡价格的相对变动幅度较肉鸡为大，以79年为例，肉鸡平均价格最低每台斤14.95元 ( 5月 ) 最高为23.84元 ( 7月 )，相差1.6倍，而小鸡价最低每只3元，最高10元，相差3倍有馀。其他年度亦均如此。
  2. 小鸡价格与肉鸡价格的比率并非维持固定不变。观察过去五年各月此项比率，最低为今年5月，小鸡价格仅为肉鸡的二成，最高为去年10月约为八成。其间的变幅相差甚大。
  3. 一般而言，上述比率随肉鸡价格的高低而成正相关。换言之，当肉鸡平均价格较高时，小鸡价格所占比率亦较高，反之则较低。此种相关可由各年平均数字看出。例如去年肉鸡平均价约为26元，小鸡价所占比率为67%，而今年平均价跌为18.8元时，其平均比率仅为37%。不仅如此，且在肉鸡价格持续几个月维持高价时，此项比率亦持续维持较高成数。

由以上简略的数据分析，我们不难看出小鸡价与肉鸡价之间并非维持一成不变的固定比率。惟更重要的是由其价格的关系去体认种鸡业者与肉鸡业者间的唇齿相依，利害一致的关系；亦即是当肉鸡生产过剩导致进鸡意愿低落时，小鸡价格亦无法一枝独秀维持高档。因此如何稳定肉鸡产地价格乃为当前业界所应共同致力的方向。

　

　
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