全国农业协同组合连合会

全农福冈支所畜贩部 ( 鸡卵、食鸟 )

810. 福冈市博多区中洲中岛町3 14

TEL ( 0 9 2 ) 2 6 1 2 3 8 5

FAX( 0 9 2 ) 2 9 1 3 0 8 9

时间：79年10月9日上午10：00

地点：日本全农福冈畜产试验所

接待人员一场长：鹰木基雄

研讨内容：

1. 全国农业协同组合介绍

全国农业协同组合全由日本农民组成约有428万户 ( 所有农产品户 )，也几乎100%乃於昭和47年3月30日创立，本所设在东京，支所有：札幌、

东京、名古屋、大阪、福冈等，在昭和62年10月31日计算总出资金为日币

233亿9680万丹，职员数约有4000名，一年营业额约为6兆7仟亿丹日币，

除了供给农户生产原料、肥料……等外再负责收集生产之产品，加工与贩卖。

有时为了供给原料与肥料……等也会从国外进口。

2. 日本政府农业政策与日本家禽事业一在考察团到达全国农协之时，受盛大

欢迎而直接安排到农协办公室三F会议举行座谈，以下是座谈内容：

(一)从全农提供之资料中，在成元年至平成二年间曾发生价格不好的现象，日本家禽产业如何调节以及日本政府担任什麽立场辅导呢 ?

• 全农表示：当产量过剩，价格下跌时，乃依靠民间团体呼吁减产，如依产量减少5%，或10%……等措施，而政府只是扮演与民间团体 ( 协会 ) 间的行政指导，而协会再与农民沟通。

(二)日本的开放鸡肉进口对国内农民有没有影响 ?

• 全农表示：进口的肉类大部份以冷冻肉为主所以对冷冻品公司较有影响，而日本市场是以冷藏肉销售为主。两者消售方式不同，影响较不大，但以整体鸡肉生产量减少，消费量却增加是由国外进口的。

(三)日本民间、政府、全农如何因应鸡肉的进口呢？

• 全农表示：日本视牛肉为商品，但视鸡肉不是商品采自由化的态度，不能干涉。价格贵的时候贸易商进口就会多，价格便宜的时候进口自然就减少。

(四)日本电宰厂的获利率如何？

• 全农表示：从1988年後日本的养鸡、杀鸡都是赔钱，日本全农在鸡肉部份亦是赔钱。

(五)明年四月日本政府将更严格执行屠体检查对业者有影响吗？

• 全农表示：明年四月严格执行屠体检查後，小厂可能因改善设备费用庞大而关闭不屠宰，如此将可能导致量少而价格提升。

(六)在资料中 ( 全农提供 ) 有鸡蛋保证价格与基金标准表的模式为何

呢？

• 全农表示：日本政府会对全体的畜产，由国会编列预算给农业部，给农民低利贷款或百分之几的资助，另以鸡蛋模式而言，乃生产每公斤蛋时生产者要缴5元，农协也要0.5元／kg，县经济连1元／kg，国家1.4元／kg……而当为基金，价格以全农为主在某种价格情形时如160元／kg就进行补贴资助农民。而鸡肉只有统合的价格。

(七)全农对土鸡的看法如何？

• 全农表示：土鸡大部分以专门从事，或指定专卖的公司，或店才有。而饲养期在62天可供屠宰且无味，但预期土鸡的消费是在增加中。

其次由全农所提供的资料介绍中亦表示：

1. 日本推算国内所有肉类 ( 牛、豚、马、羊、鸡肉 ) 从1980年到1990年增加了140%，从80年3,661,713吨到90年5,170,230吨，总肉类中鸡肉占33%。在10年中日本国内一年中生产肉类总量只增加60万吨，而进口的肉类至今年一年中却成长100万吨，而明年又开放牛肉进口6~10万吨比例又增加，可能会造成业者困扰。
2. 日本养鸡户数有减少趋势，但规模变大，所以实际饲养量并没有明显减少趋势。
3. 肉品的销售方向演变在1970年时80%到小卖 ( 贩 ) 店中但到1990年超市占60%专卖店25%，直销餐饮业15%。
4. 座谈会中以温泉蛋招待，基制作方法乃以在盐水中，60℃，15分钟而成。
5. 在全农鸡肉制品中那些加工品较受欢迎？

• 全农表示：以熏制品较受欢迎。

1. 由国外进口日本的冷冻鸡肉大部分以什麽方式销售。

※全农表示：各种方式都有。( 下期待续 )