【本刊讯】自从开放美国火鸡肉、鸭肉进口後，无不蠢蠢欲动的想法攻占台湾市场，无时不克与国内超市，食品业者保持密切连系，并由美国家禽产品、鸭肉协会及美国在台协会农业组於79年9月24日假台北希尔顿大饭店举办火鸡及其加工品试吃酒会，连同「美国鸭肉」亦一并在试吃酒会中占据一席。

会中也邀请了，美国在台协会农业组组长莅会致词，致词中表示，购买美国火鸡肉的特点。并表示台湾目前市场虽小，但却台湾市场很有潜力，所以亦特别聘请香港鸭肉及蛋品方面的专家协助。最後亦抱着期望火鸡肉能像美国巧克力在台湾去年成长25%的成绩成长。

以上是酒会的过程，但笔者与会後浅略的感想，提供国内养鸡业者作为参考

1. 在报到处即留下与会每位厂商之名片资料，并以非常精美之亚洲式中文版、英文版火鸡肉食谱赠送，其中根据 香港、印度尼西亚、日本、韩国、马来西亚、新加坡、斯里兰卡、泰国，各国不同吃法的食谱。
2. 举办此种试吃，选择在具有高级名厨及装潢之大饭店。
3. 邀集国内之新闻、杂志媒体为之宣传。
4. 最令人忧虑的是，美国火鸡肉、鸭肉可能不会像国人想像如此单纯而进军台湾，而将会连同吃法，食谱也带入国内，如所谓的香脆火鸡春卷、火鸡饭卷、火鸡肉米粉、火鸡五香肠与炸豆腐……数十种吃法都是为国人口味设计的。

综合以上而言，国内养鸡业常年亦处在成本下或成本边缘的环境下生存，重要的是台湾的农民是以仅仅专门的养鸡技术，赖以一家人生计糊口，求得安定，养鸡业者为数又不少，并且提供优良品质，物美价廉的鸡肉、蛋给国人消费，而现在却可能因几家之贸易商为图求部份利润，而将国内之第三大农业产业，搞得鸡飞狗跳，赖以此产业生存的几十万人面临生存危机，那麽进口火鸡肉的贸易商地位，与居心何在呢 ? 更何况国内赖以养火鸡生计的农民为数亦不少，在此亦希望有此进口动机的食品业者，为同是中华民国国民而想一想，何必为个人图利而让国人所不耻。也让近百万同胞面临，赖以生计之养鸡事业动荡不安呢 ?

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