肉鸡市场量'价变动趋势 (中兴大学)

　

兹就「肉鸡产销资讯系统中已收集整理之资料，有关近年市场交易量及价格变动趋势作成图形以供肉鸡场业者参考。」

图一为各市场白肉鸡交易价格月别资料与小鸡价格自民国七十五年一月至七十九年二月之变动趋势。图中最上方一条曲线为台北市环南市场白鸡批发价格以每公斤元表示，中间四条重叠之曲线分别为北部地区、中部地区、嘉南地区与高屏地区之产地交易价格，为以每台斤表示。故较环南市场为低，最下方之曲线为小鸡每只单价。由这些简单的曲线走势我们可以看出下列几点现象。

  1. 肉鸡市场价格波动幅度甚大，自七十五年七十九年二月四年间，以环南市场而言，最高之月平均价格为75年9月之每公斤58.3元最低为每年2月之约每公斤28.8元。相差达一倍有馀，产地市场最高为每台斤34.12元，最低仅13.22元差幅更大。小鸡单价最低为4元 ( 76年2月 ) 最高为22元 ( 78年10月 )。上述均为月平均价格而言，每日交易价格之变动幅度当比上列更大。
  2. 肉鸡价格呈明显之季节变动，由曲线图可以看出每年9月鸡价均达高峰，而每年2月为谷底，且每年5月份亦必上场。此种变动形态甚为明显。
  3. 大数上，肉鸡价格之走势与小鸡单价之走势相同，尤其是77年一直如此，但自78年後两者之变动较不一致。特别是78年2月与6月，肉价格下跌时，小鸡单价并未相对下跌。这一现象上(二)月份本报导中曾特别指出。

图二与图三分别为环南市场白鸡与有色鸡之交易量及价格趋势图。显示两

种鸡市场之走势并不相同。

图四则为由照腾企业公司提供之十大饲料厂商小鸡饲料销售量与全国肉用

鸡销售量走势之比较。一并列出以为业者参考。

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