台湾乌骨鸡业简介

台湾乌骨鸡之饲养始於民国七○年以副业方式饲养，每周只数约在二千只，虽然价偏高，但因为几十年的近亲交配使得体只有公一．五公斤、母一公斤，鸡只呈现皮包骨、无肉状况、白痢比例极高，育成率只有四成，以致饲养者无利可图兴致缺缺。鉴於此，由养鸡先进着手改良，经过几年的努力，於民国七四年改良成为体重公达二．四公斤、母达一．七公斤，并把白痢去除，鸡只呈现圆溜溜，胸肉平坦的优良乌骨鸡，使得饲养者消费者都蒙受其利，於是乌骨鸡市场渐趋热络，销售量亦大幅成长。

改良後的乌骨鸡深受日本及马来西亚的喜爱，曾有几次种蛋、小鸡、冷冻肉外销的事实。在日本，乌骨鸡被视为优良贺尔蒙之来源，乌骨鸡鸡蛋则以抗癌、防癌的功能深受日本人的欢迎。马来西亚则以特补的配药鸡，深受马来西亚人士的喜爱，惟外销手续繁杂，业者作业起来颇受困扰。

乌骨鸡为新兴事业，欲饲养者不知何处可买到小鸡，养大後又不知贩卖给何人，价格极为悬殊，为此发起筹组乌骨鸡联谊会，大众的力量，使乌骨鸡能普遍销售於全省各角落，并打开外销市场，祈望养鸡协会之辅导，更祈望农业主管机关之辅导。