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以树薯粉作为谷类的取代物
黄鸿隆
当树薯粉取代日粮中 10%的谷类时，此饲料中所减少的维生素含量平均如下：
| 维 他 命 | 取代种类：玉 米 大 麦 |
| E ( α- Tocopherol ) B1 B2 B6 B12 泛酸 叶酸 菸硷酸 生化素 氯化胆硷 |
mg／kg
2.0
1.5 mg／kg 0.5 0.5 mg／kg 0.2 0.2 mg／kg 0.5 0.3 mg／kg --- --- mg／kg 1.0 0.7 mg／kg 40 40 mg／kg 3.0 6.0 mg／kg 5.0 --- mg／kg 40 90 |
树薯粉是一种能量赋形物 ( Carrier )，它所含的蛋白质、矿物质及维生素很少，亦缺乏胡萝卜素。
以树薯粉取代谷类，不只要考虑到能量问题，有关蛋白质、矿物质维生素和色素成分胡萝卜素都需考虑。
这些减少的维生素量，应再另外补充於饲料中，以使此饲料达於营养标准。
以家禽饲料为例，当以树薯粉取代玉米时，必需要另外添加胡萝卜素於饲料中以弥补所减少的黄色叶黄素含量。以树薯粉取代 10%黄色玉米 ( 平均相当於 2 ppm 叶黄素 ) 可以添加下列二物以弥补之：
(Ⅰ)欲得良好肉鸡皮肤色泽，每吨饲料添加 15 克黄色叶黄素 ( Carophyll yellow )。
(Ⅱ)欲得良好蛋黄色素，每吨蛋鸡饲料中添加 4 到 5 克类胡萝卜 ( Carophyll red )。
现代畜殖第十五卷( 70年 1 ~ 6月 )、70年3月号 ( 87 )
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