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肉用种火鸡畅销全球的
加拿大枫叶火鸡公司中、小型钻石白火鸡
Hybrid
枫叶有限公司暨枫叶国际有限公司 ( Hybrid Turkeys ) ( Hybrid International Co. LTD. )，都是十足的加拿大人所拥有的公司。他们都致力於火鸡的育种、生产及销售业务。要将植物转换成动物性蛋白质，火鸡的饲料效率相当高。枫叶公司为要探求营养的趋势，对於实用的家畜饲养不惜采用现代生物科学，很努力地来研究。枫叶公司并且不断积极训练培育人才，生产优良品质的产品及服务方面的专家。
沿 革：
1953年，沈迪志先生家族 ( Shantz Family ) 开始饲养第一批五百只贝茨维尔种白火鸡 ( Belt Ville Turkeys )，这些火鸡的育雏设备系由一小型「叠层屋」( Colony House )，用灯油育雏器保温而育成。他们特别精於小型白色火鸡之生产直到 1958年为止，其生产量已增加到每年十万只肉火鸡，促成这项事业继续存在的原因是由於其完全通风、隔离的鸡舍之设计以及经年的生产计划。
为了获得更多小型白色种水鸡，所做之试验显示遗传选种之重要。这个需要成长之结果，白钻石种火鸡 ( Diamond White Turkeys , DW ) 选种工作在 1961年开始。同年即获得第一批孵化设备，而在 1965年该公司并附设宰鸡场，旋即出售屠体。
金钻石 ( Double Diamond , DD ) 中型种火鸡之销售始於 1971年，这品种因其重量稍为重一些故很受市场欢迎。在 1976年枫叶公司终於和英国的不列颠联合火鸡公司协议将 BUT6 标致大型白色火鸡育种繁殖及分配到北、中、南美洲。这些发展计划现已使枫叶公司变成世界上最有名的火鸡育种公司之一。
枫叶公司的设施目前包括一个肉用火鸡孵化场及七处鸡场皆位於多伦多 ( Toronto ) 之西方约一百公里之地方。其中两处鸡场特别致力於火鸡优良品种之研究及发展。该研究鸡场拥有各品系基因库 ( Gene Pool )，研究用孵化场及试验室研究设备等。另二处鸡场则致力於种鸡之生产，而其馀鸡场则产生肉用火鸡种蛋。
最近的火鸡养殖技术特别注重於其保健及环境卫生方面，该公司拥有之鸡舍总面积约有 55,500 平方公尺 ( 60 万平方英尺 )，拥有七万只种用母鸡从事年产七百万孵化蛋之功能。所有的建筑物系适应舍饲生产管理而建造，其有中央控制良好的环境设备，藉以促进生产种鸡及肉用火鸡，以上舍饲设备是不受外界气候之变化，整年如此都不受其影响。
研究与发展
近代饲养火鸡之发展赖於高超遗传学、营养学、生理学及家禽疾病与治疗学，各个部份高度技术。靠实用遗传学之结果，广胸脯青褐铜色羽毛之火鸡变而为白毛火鸡。兼之快速成长之潜力也发展起来，是因为利用高热能而营养平衡之饲料来饲喂。
孵化生产受到季节之变化问题，是由特别设计之点灯计划而来克服，同时采用经改良的人工授精技术来增加受精率高达百分之九十以上为主要因素。
困扰早期的火鸡生产之诸疾病，如黑头病、家禽霍乱、蓝冠病、白痢及副伤寒病已被扑灭或被完全控制。在枫叶公司之鸡场里麦可菌 MG 及 MS 与新城鸡瘟已被扑灭多年。现在的研究是无 MM病 M. Meleagridis 的种用鸡。
枫叶公司之笼式育种发展计划，利用实用遗传学施行於鸡只乃多年成就的极点。这些鸡只喂饲特别配方的饲料并饲养在特别为其设计鸡笼里。由於这个计划所得到之效果，使得全世界的农友对这种火鸡更加喜爱。
虽然枫叶公司在初步上来讲，是一个实验遗传学的公司，然而他的研究能力却包括从胚胎到鸡肉生产之所有方式。简言之，枫叶公司所有之研究之目的是一火鸡肉之最经济之生产方法。
营销系统：
枫叶公司之白钻石 DW 及金钻石 DD 种火鸡已成为世界上最普遍的肉用鸡，尤其 DD 是油炸火烤用中型火鸡。在加拿大这种火鸡经由有声誉的火鸡孵化场的行销商推销到每一个主要的生产地区。在国际上而言，枫叶公司之火鸡在拉丁美洲、加勒比海、欧洲、亚洲、非洲、北美洲及地中海各区域之廿二个国家内业务都在成长中。
枫叶公司具有专利权在北、中、南美洲育殖并分销标致 BUT6 大型白色火鸡，该公司在加拿大保持有标致原原种特大型种鸡，并且供应西半球之孵化场。
枫叶公司国际上的声望是建立在优良健康的标准，直接空运交货，快速的联络，以及受过训练的业务专员的技术服务。
在匈牙利、巴西与秘鲁的火鸡育殖场亦都已设有枫叶公司的技术协助发展计划。
人事与技术服务
该公司的力量直接跟那些奉献自已的团队有关，那些人对於育种是繁殖火鸡的每一种模式都具有丰富的经验。这些经验已被纪录并刊登於火鸡年刊上，此刊在火鸡饲养与管理技术上是唯一有用的，易於理解的教科书。这个年刊亦是供应所有火鸡育种与繁殖业来采用的。
枫叶公司火鸡技术规范概要即火鸡生产的基本原则，包括有鸡舍及所需设备，灯光及通风的规格以及营养与选种、疾病及防治及疫苗防疫之方案。建筑图样供建筑鸡舍、通风系统、授精位置坑、种公鸡舍、笼式育种饲养、育雏舍等均有施工图样。种鸡的饲养与管理包括对於成长及选种的指导、人工授精、赖抱 ( 就巢性 ) 控制，种蛋处理，孵化技术对於实用技术的训练，枫叶公司都自办，其地方是在加拿大的育殖场内训练技术专员及业务员。
为使火鸡业务员能获知近年来技术上的进步，枫叶公司在加拿大之 KITCHENER 举办每二年技术研讨会，包括三天的讲解、讨论与现场实习与示范等项目。
枫叶公司 山卫迪 ( Shanvest LTD. ) 公司之简介
枫叶火鸡公司及枫叶国际公司都是山卫迪有限公司的附属公司，而山卫迪乃是以农业具为主要业务的加拿大投资公司。自从该公司於 1963年设立以来，该公司不断的发掘新的机会，并充份发挥利用拓有人员的最大潜能。很多从业员本身就是山卫迪公司的股东，他们对於公司的成功寄予直接的关心。
虽然枫叶公司的火鸡育种计划是山卫迪公司最大的投资，然而该公司还有其他实质的事业相关企业，包括经营不动产，肉用火鸡生产牧场，饲料制造厂、养牛场、玉米生产，猪肉加工及畜产副产品加工及家畜拍卖市场。
山卫迪公司事业的前途是建立在以农业为主体的坚固基石上，由於具有企业知识的众多从业人员的努力，新的完善的水准将会达到，以满足社会大众各种的需求。
枫叶火鸡公司之产品
完美的小、中、大型血统之火鸡。
枫叶白钻石种火鸡是世界上标准烤、炸肉用火鸡，这是由 DW 或 DD 种母鸡与小型 DW 种公鸡交配而来的，是一种短腿肥硕的火鸡，在 14 周龄可应市出售。平均体重 4.9 公斤 ( 约 8.2 台斤 )。
` 枫叶金钻石种火鸡 DD 是属中型，是快速成长及饲料利用率高的火鸡，由 DW 或 DD 种母鸡与 DD 种公鸡交配而来的。公的肉火鸡在 16 ~ 18 周龄可应市出售，平均体重 7.7 ~ 8.6 公斤 ( 12 ~ 14.4 台斤 )，母肉火鸡早在 13 周龄更可应市出售，平均体重 4.4 公斤 ( 7.4 台斤 )。
枫叶公司／BUT6 Large White 标致种是大型白色火鸡单杂交种、集快长、快肥，特别健康之特点。母鸡在产卵时期重 9 ~ 10 ( 20 ~ 22磅 )，公鸡在 31周龄时 20 公斤 ( 44 磅 )。
现代畜殖第十四集( 69年 7 ~ 12月 )、69年7月号 ( 105 ~ 107 )
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