爱拔益加肉种鸡的性能

博林博士说：

爱拔益加肉鸡、屠宰率很优秀、育种愈分愈细、肉蛋种鸡分家

        我今天来是想随便的跟各位聊聊，除了把我所知的告诉各位以外，还想知道各位到底需要什麽样的鸡。如有什麽疑问，请不要客气，大家提出来讨论讨论。

一、育种愈分愈细

        最近几十年来的育种方面有长足的进步，且仍将继续进步下去。说到鸡种的变异，靠两种因素，一是遗传，二是饲养管理。遗传由育种学家所控制，饲养管理就要靠养鸡家了。

        肉蛋种鸡的育种，以前由一个人来做，现在它的内容愈分愈细，肉种鸡与蛋种鸡的育种是分开来做的。蛋鸡方面的近亲交配很成功，但肉鸡不行，必须利用杂交优势，才能作出好鸡种。AA种鸡，最初是纯种繁殖，後来改为杂交优势，做得非常成功。

        爱拔益加公司的育种阵容是值得跨耀的，目前本公司拥有廿五个实验阶段的很优秀的组合，随时可以推陈出新，把AA种鸡保持在最佳的状况。同时，事实上有很多组合都被淘汰了，庞大的研究费用就是用在这方面。而这一个纯系统都是由杂种交配改良的。

        AA公司每年都拥有一千八百到二千个系统的配种基础，作出三万个组合，并拥有二千五百万个资料，都是靠电脑整理统计出来。

二、改良内容逐渐变化

        育出的改良内容，年有不同，以前认为只要会生蛋就好，以後注意到体重，然後是死亡率、孵化率及蛋重，当然，其他因素也被考虑到。目前重视的是饲料效率、体重、体型、屠宰分级、屠宰率，尤其美国，实行屠体分级，所以後面二项非常重要，但     贵国，也许饲料效率仍最被重视。

        育种学者不能够闭门造车，要经常晓得市场要求什麽样的鸡，五年後的目标，说不定放在肉味上面。美国爱拔益加公司自一○六九年起，对育种面的努力是有目共睹的，可由下表看出来，也可从本表看出来将来的改良目标。显而易见的，爱拔益加肉鸡所最杰出的是屠宰牵，这是统合企业化所产生的结果。

三、AA肉鸡屠宰率超群绝伦

        爱拔益加肉鸡的世界市场占有率达三分之一，这不是轻易获得的结果。

        由上表可知，一九五三年的AA公司的目标，八周龄是一．○六七公斤，饲料效率是二．四三，一九六三年的体重是一．五九八公斤，饲料效率是二．○八，一九七三年体重是二．○三八公斤，饲料效率二．○八，体重方面有显着的增加，但饲料效率并未再改进，这是育种组注重体重增加方面的缘故。到一九八三年，体重目标是二．七一九公斤，饲料效率是一．六○，但由鸡肉市场的需求看来，二．七一九公斤显然过重，若以二．二○○公斤算，则饲料效率可能提高到一．四○。

        一公斤肉成本可减少……

        增加一个种蛋                     ○．○○○五美元

        增加一％孵化率                 ○．○○○八美元

        四一周减吃一公斤饲料     ○．○○一○美元

        饲料效率减○．一             ○．○○二八美元

        屠宰率增加一％                 ○．○一二○美元

从本表看即知屠宰率在美国或其他欧美诸国是如何重要。

现代畜殖(40～40)．六十三年六月第2卷第六期

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