养鸡协会办理88年度

蛋鸡产业高阶干部讲习

        由台湾区家禽发展基金会补助、中华民国养鸡协会负责执行之「88年度蛋鸡产业高阶干部讲习会」，於87年11月10日假彰化县台湾民俗村啸月山庄之会议厅举行，次日在学员拥跃参与及热情发言之下，圆满成功落幕。

        本会办理「蛋鸡产业高阶干部讲习会」其主要目的在於：

        (一)加强甫成立即将一年之台湾地区蛋鸡事业产销督导委员会实务运作能力。

        (二)加强培殖蛋鸡产业干部判断思考与执行任务之能力。

        (三)加强凝聚蛋鸡产业干部之共识与建立沟通管道。

        (四)分析蛋鸡产业瓶颈与研究突破之方法。

        (五)建立蛋鸡产业资讯运作模式。

        (六)研碍蛋鸡产业短、中、长期努力目标。

        本次讲习会特邀尤弘亮理事长以肉鸡业者观点来彩绘廿一世纪台湾蛋鸡产业蓝图，其阐述内容如下，特转载供蛋鸡业者参考！

        「俗称得好"自求多福"，一个产业竹兴衰，是来於自产业本身能振否，环境是在变，但绝不是推诿的藉口。所以产业自主是你唯一选择。

        卅年来，蛋业先置於安逸、多金的时段，但随者时空的改变，往景不常，时来沦为下势，由主动变为被动，此乃市场效应，是没有什麽可悲的，可悲的是，你却不知、不做、不求、随波逐流。今终有一群心系产业的傻瓜们，奉献了精神、时间，又是忍怨、耐劳，欲筑起产业的利基。

        蛋鸡的振兴由转型到升级，生产到行销，品质到形象。

蛋鸡产业高阶段干部讲习会课程内容

转型到升级：

        "箱蛋"是我们落伍的表徵，因它装满了受制於他人任意取舍削减议价空间，还需仰人鼻息。

        今只有奋力走出"箱蛋"，做出分级决定售价，走进市场，拥抱消费者。因你的分级、品质提升，可取决售价，使利润合理，饲养生态周期回归正常，届时品质是市场主导，也是蛋农的主揽。

生产到行销：

        生产(产品)必须经运销使能送抵消费者手上，唯其过程环节多寡将影响产业的自主性及竞争力。

        肉鸡产业的困境，可做为一引述：

        其一受进口鸡肉的冲击，乃因不对等的成本再加多环节的行销，更显竞争力弱势。然蛋品有其特性，不像鸡肉必须多次的处理行销，才能抵达市场，蛋品 要做成分级、包装、物流即可运到市场。

品质到形象：

        经分级再放於洗选包装，并推展由EGG到C.A.S. 使消费者安心地消费。也因此自成由品质来引导价钱，进而维护产业最大的利益，分级就可分价，遂使鸡只管理及更新替换并进，最终循序地提升品质与形象。(摘自中华民国养鸡协会会刊第115期)

家禽世界现代畜殖合订本(p.67～68)─本社、九八年十二期

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