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农林厅订定八十八年
家禽生产计画
台湾省政府农林厅於87年11月3日假台湾省畜产试验所召开「88年台湾省农渔牧产销会议畜牧组讨论会」，经过会议的结果而订定了88年度的生产方针如下：
一、生产方针
因应家禽产业及消费环境改变，加强辅导养禽农户改善产销结构，建立产销资讯系统，提升产业自主管理能力，降低生产成本，提高禽肉、鸡品质，扩大消费市场，稳定价格，健全产业体质，以期本省家禽产业永续经营与发展。
＊家禽生产计画主要原则与措施为：
(一)加强各种家禽协会及基层禽农组织，而养禽只数的多寡在考量环境容许量之前提下，由经营效率及市场机能决定。
(二)办理生产面基础资料调查统计、加强产销资讯流通，供禽农作产销调节之参考，建立预警制度。采用科技之电脑语音及网站查询系统，提高资讯准确度及普及率。
(三)辅导改善家禽卫生管理，加强产品检查，提高经营效率，降低生产成本，提升产业竞争力。
(四)辅导禽肉蛋加工技术，提升附加价值，并拓展本土风味加工产品之销售管道及消费层面。
(五)推动家禽品业者，改善经营体质，参加CAS标志辅导及建立CIS企业识别系统，以建立家禽产品品牌，建立优良形象。
二、单位计画
(一)88年家禽生产目标：
1. 台湾家禽生产供屠宰目标总数为285,924千只。
(1)其中包括肉鸡共246,094千只(肉用鸡228,990千只，淘汰蛋鸡17,104千只)。
(2)鸭33,543千只(肉用鸭31,447千只，淘汰蛋鸭2,096千只)。
(3)鹅5,709千只。
(4)火鸡578千只。
2. 蛋鸡及蛋鸭饲养数分别为24,353千只及2,200千只。
3. 蛋类生产目标5,725,000千枚(鸡蛋5,329,000千枚，鸭蛋396,000千枚)。
4. 各县市生产目标见附表(二)，县市政府应照总目标计画所属乡镇(市区)生产目标报农林厅备查。
(二)优良种禽育种与繁殖推广：
1. 由省畜试所及宜兰分所与彰化、高雄等种畜繁殖场及中兴大学办理家禽选育与研究工作。
2. 由省畜产试验所暨其分所、种畜繁殖场以及民间养禽场办理优良种禽繁殖工作。
(三)鸡蛋产销：
1. 加强鸡蛋产销资讯督导委员会组织收集鸡蛋产销数据与市场动态等资讯，供学术单位定期分析研判，传递蛋农班及各有关业者参考，推动市场导向的计画产销。
2. 辅导蛋种鸡业者与蛋农协调计画生产蛋雏鸡数量，以资安定鸡蛋产销数量与价格。
3. 辅导建立鸡蛋分级计价制度，区隔蛋品等级，建立产销合理利润。
4. 推广CAS优良洗选鸡蛋消费市场。
5. 辅导食品加工业者引进蛋品加工新技术，提高蛋类加工层次，并加强办理宣传以促销鸡蛋消费。
(四)肉鸡产销：
1. 加强肉鸡产销班收集国内肉鸡产销数据与进口鸡肉数量等市场动态等资讯，定期分析研判，提供鸡农参考，推动市场导向的计画产销。
2. 运用基金调节鸡肉供销稳定价格，使养鸡事业继续成长，并促进禽肉消费。
3. 配合禽肉市场需求，辅导业者开发新的禽肉加工技术，提高附加价值，确保禽农经营利益。
4. 辅导发展本土家禽，增强国产禽肉在市场上之竞争力。
(五)水禽生产：
1. 辅导建立水禽产产销资讯常态调查体系，定期收集种鸭、种鹅及雏鸭、雏鹅生产数量，汇整统计分析供禽农调节生产之参考，并健全产销资讯体系，公正报导市场行情，改善产销结构，建立预警制度。
2. 加强家禽产品安全品管、推广优质皮蛋标志，以辅导改善加工厂区环境卫生及产品品质，建立品牌及产业优良形象。
3. 辅导办理鸭(鹅)产品促销扩广工作，以拓展消费市场。
国有租地盖舍可望合法化。
(摘自中华民国养鸡协会会刊第115期)
88年家禽生产供屠宰目标
| 县市别 ／项目 |
鸡 | 鸭 | ||||
| 肉用鸡 | 产蛋鸡 | 计 | 肉用鸭 | 产蛋鸭 | 计 | |
| 总计 台北市 高雄市 合计 台北县 宜兰县 桃园县 新竹县 苗栗县 台中县 彰化县 南投县 云林县 嘉义县 台南县 高雄县 屏东县 台东县 花莲县 澎湖县 基隆市 新竹市 台中市 嘉义市 台南市 |
228990 135 881 227974 2655 8503 13131 10485 7947 13657 15749 18304 33339 16790 34056 13947 24789 3729 3703 532 173 1131 350 201 4803 |
17104 0 22 17082 5 9 199 125 237 554 5816 558 177 810 2844 2763 2841 98 0 11 0 5 4 9 17 |
246094 135 903 245056 2660 8512 13330 10610 8184 14211 21565 18862 33516 17600 36900 16710 27630 3827 3703 543 173 1136 354 210 4820 |
31447 19 63 31365 496 2557 1024 713 980 2107 1538 750 3430 1358 4810 4586 5804 166 467 53 23 337 92 35 39 |
2096 40 16 2040 72 47 133 54 31 121 215 42 179 266 240 91 481 13 0 0 1 22 26 6
|
33543 59 79 33405 568 2604 1157 767 1011 2228 1753 792 3609 1624 5050 4677 6285 179 467 53 24 359 118 41 39 |
(贰)88年度与87年畜牧生产计画目标比较表
| 类别 | 88年目标 | 87年目标 | 增减情形 |
猪 供应屠宰头数 |
9,300,000头 | 9,800,000头 | -5.10％ |
家禽 鸡 鸭 鹅 火鸡 合 计 |
246,094千只 33,543千只 5,709千只 578千只 285,924千只 |
259,046千只 37,271千只 5,653千只 578千只 302,548千只 |
-0.95％ -0.90％ 1.01％ 0％ -0.95％ |
蛋类 鸡蛋 鸭蛋 合 计 |
5,329,000千枚 396,000千枚 5,725,000千枚 |
4,680,000千枚 440,000千枚 5,120,000千枚 |
13.87％ -0.90％ 11.82％ |
乳牛 牛奶生产量 乳牛年底存有数 肉役牛年底存有数 供应屠宰量 |
332,000公吨 115,000头 45,600头 42,500头 |
315,000公吨 110,000头 43,500头 41,500头 |
5.39％ 4.45％ 4.83％ 2.41％ |
家禽世界现代畜殖合订本(p.11～14)─农林厅、九八年十二期
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