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禽畜产业新闻
气候因素、中元祭祀、蛋塔风行
蛋价涨到最高点 供不应求
最近，主妇们可能发现蛋变贵了，受到气候与市场需求增加的影响，近一个月来，鸡蛋价格持续上扬，北部批发价甚至已达一台斤二十九元以上，比起去年同期高出近十元，创下近三十年来夏季的最高纪录。
台北市蛋商同业公会分析，前一阵子持续性的超高温导致鸡只大量死亡，鸡肉价格上升，连带鸡蛋售价也随之上涨，再加上连日来的豪雨，也使鸡蛋品质下降、产量大减。另外，由於时逢中元祭祀及葡式蛋塔大为风行，也使鸡蛋需求大增，价格也就一路攀升。
松青超市表示，这几天来超市里出现抢购鸡蛋的现象，以往一天大约卖出三、四十盒，这星期以来一百五十盒上架的鸡蛋几乎全部售出，是相当罕见的现象。
目前在一般零售场，一盒鸡蛋价格大概介於三十四到三十六元之间，台农连锁超市表示，以往七、八月由於学校放暑假不供应营养午餐，所以鸡蛋价格通常也比较低。而今年却反常，批发价从七月以来一路跃升，市场也供不应求。
业者指出，以往每到暑假淡季他们都将店里的鸡蛋出清，不留任何的库存，没想到今年的淡季却成了」蛋」季，价格持续升高，也常调不到货，令他急得跳脚又懊悔。
公会表示，蛋价上扬的现象随着学校陆续开学将更加明显，而由於蛋鸡补充至少要七、八十天，所以这种高蛋价至少还要持续一、两个月。(87.9.3联合报)
高农产品--未来的台凤
在国内各大企业财团中，食品业一直都有相当不错的发展，并在业者不断努力之下，不仅食品加工水准不断提升，业者间也互相整合，以期能带动整体业绩成长。食品业中的高农食品股份有限公司与肉品业界卜蜂集团合作，将於九月份成立结合肉品和蛋品专卖连锁店。
卜蜂集团表示，基於上下游产业垂直整合的概念，目前卜蜂已成立加盟专卖店的「训练种子队」，将提供加盟业者相关的管理制度、系统设备以及人员培训等服务，预计第一家示范店九月份在台中地区设立，年底希望扩展到二十家。
高农食品公司成立於民国七十二年，主要生产各式蛋类加工品，如清血蛋、洗选盒蛋、健康皮蛋等，包括麦当劳、统一超商、福客多等商店均采用该公司所生产的洗选鲜蛋，总计全国的经销点超过3,500家。该公司表示，在坚持高品质产品要求下，所有蛋类产品均在严格控管的流程下完成作业，因此所生产的鸡蛋符合「安全」、「卫生」、「新鲜」三大要求。也正因这种保证，得到行政院农委会授予CAS优良农产品。
高农公司为拓展公司业务，并因应接踵而至的订单，将陆续在国内增设厂房，并且结合生化科技，研发更多的健康食品，将这十馀年来的努力与成果和大众分享。同时是「资产股」、「食品股」和「生化股」的高农，近期内将释出3,800张股票回馈社会大众，初期股价约在四十元到五十元间。(87.9.8台湾日报)
农委会催生动物传染病检验室
将於两年内设立国家级实验室
由於台湾四周仍是许多高传染性疾病的疫区国家，再加上国人来往这些地区十分频繁，且时有走私的情形发生，使动物疾病如口蹄疫等，随时有可能入侵台湾；为建立现代化且完备的检疫体系，行政院农业委员会将於二年内设立「国家动物传染病检验实验室」，以保护国内产业。
农委会主任委员彭作奎、动植物防疫检疫局局长李金龙及相关人员，9月8日到台湾省家畜卫生试验所，视察动物疫病害监测、疾病防治工作相关技术研发现况，以及「国家动物传染病检验实验室」的规画情形。
彭作奎指出，台湾虽然四周环海，对外来疫病有天然方屏障，但因台湾四周仍有许多高传染性疾病的疫区国家，例如泰国、菲律宾、中国大陆等地区仍为口蹄疫区，香港则在去年爆发家禽流行性感冒等，加上国人频繁往来这些国家，又时常有走私农产品的情况发生，新的动物随时有可能入侵台湾。
目前我国的动物传染病、疫病的监控均由台湾省家畜卫生检验所负责执行，该所空间十分局促，已不敷实际需要为加强落实重要动物疫病监测管理，预防危险疫病害再度入侵，「国家动物传染病检验实验室」有建立的必要。因此农委会将在未来二年内投入一亿一千万元经费设立实验室。(87.9.9台湾日报)
猪价三级跳
台糖养猪可望转盈
台糖公司养猪事业去年大亏二十馀亿元，今年因下半年猪价大涨，终於可摆脱阴霾，转亏为盈。
台糖的猪只因口碑好，原以外销日本为主，每年为国家赚取不少外汇，但去年口蹄疫风暴导致猪肉全部停止外销，台湾养猪事业受到重创，饲料事业也受波及，一年之间，赔了二十馀亿元，带给台糖营运上极大的压力。
在这段最艰难的期间，台糖为多消化一些库存猪肉，不得不实施员工配额，每人每月强制配给六百元台糖猪肉，从员工薪水中扣除。
而养猪户在猪价连连暴跌下，多次向行政院农委会抗议台糖养猪与民争利，要求停养，台糖配合政策，决定减产三成，由年产七十万头毛猪，减少四十九万头。
所幸从今年七月起，猪价连着三级跳，从每公斤不到四千元，一路狂飙到七千多元，在中元节需求高峰过後，价格仍未降下来。台糖说，今年台糖养猪事业应该不会再亏损了。
上个月初，农委会全省各肉品批发市场每日毛猪交易头数发现毛猪供应不足，紧急协调台糖增加供应，台糖配合政策，将每月自宰供应台糖肉品加工用途的头数由六千头减为三千头，多挪出三千头卖到肉品市场。不过，台糖董事长钱秉才明确明示，台糖养猪头数减少三成是既定政策，不会因猪价大涨就增养。(87.9.18联合报)
家禽世界现代畜殖合订本(p.39～41)─本社、九八年十期
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