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禽畜产业新闻
澳洲开放经加热处理鸡肉限量进口
养鸡协会於十一月中旬接获行政院农业委员会转来驻澳大利亚代表处经济组(函)电传谓；澳洲初级产业暨能源部(Auetralian Department of Primary Indnstries & Energe)部长John Aorderson及副总理兼贸易部长Tim Fischer发布之联合声明，指出依据澳洲检疫暨检验局之裁定，澳洲政府依据丹麦、泰国及美国之申请，将开放限量经加热处理之鸡肉进口。
该声明指出，由於澳洲政府仅开放限量加热处理鸡肉进口，爰无需要对其国内业者提供产业调整之辅导措施。该项声明另呼吁澳洲养鸡业者要面对挑战，努力拓展产品出口市场，俾确保产业长期发展。
上述声明所指开放经加热处理之鸡肉进口为限量，其处理温度至少摄氏70度以上时间达143分钟才符要求。(摘自鸡协会刊103期)
辅导改善家禽场卫生管理
计划开始执行
台湾区家禽发展基金会办理之提升家禽产业竞争力─辅导改善家禽场卫生管理计划开始执行，并在86年11月13日上午於台中县家畜疾病防治所会议室召开白肉鸡、有色肉鸡组之组长与各地区联谊会会长执行本计划细则会议，由黄次祥理事长、庄富山组长、翁炳坤组长共同主持会议，并有行政院农业委员会畜牧处陈技正晋苍莅临指导。
本次会议主要是向各联谊会说明执行本计划各细则，其主要执行要点如下：
一、本计划白肉鸡组与有色肉鸡组预定辅导户数
(一)白肉鸡部份：宜兰地区20户、台北地区3户、桃园地区32户、新竹地区30户、苗栗地区20户、台中地区14户、南投地区40户、彰化地区50户、云林地区16户、嘉义地区20户、台南地区20户、高雄地区5户、屏东地区20户、台东地区10户，共计共300户。
(二)有色肉鸡部份：桃园地区6户、新竹地区8户、苗栗地区5户、台中地区5户、南投地区20户、彰化地区20户、嘉义地区20户、台南地区20户、高雄地区20户，合计共150户。
二、本计划报名原则上由各地区联谊会根据所分配额度统一报名，即欲参加本计划费检测血清之业者，请向当地区联谊会会长索取辅导手册(报名表及切结书附在手册中)，填写完报名表及切结书後连同保证金支票送至联谊会会长处，由联谊会会长统一收集并填写汇整册後，寄至台湾区家禽发展基金会完成报名手续，若该地区报名人数超过所限额度，则由联谊会自行进行甄选活动。
三、本计划保证金部份，白肉鸡新台币参万元，有色肉鸡新台币壹万捌仟元以支票方式保证，抬头为「台湾区家禽发展基金会」，兑现日期将延至87年6月30日(计划结束日期)。即在计划期限内，业者执行完成本计划，则立即退回保证支票，若无法如期送检完成，则由基金会将保证支票送到银行兑现，并依缺缴次数，一次扣除参仟元後，馀额再退还业者。
四、本计划将以抵用券方式送检，白肉鸡部份为每场10张抵用券，每张抵用券为免费检测10支，合计10张为100支血清。参加业者必须在计划时间内，将10张抵用券使用完毕。有色肉鸡每场发6张抵用券，即免费检测60支血清，相同的亦必须在86年6月30日前使用完毕。
五、血清检测抵用券将依照各地区联谊会汇整到基金会之名册、报名表、切结书、支票等，按数量邮寄至各地区联谊会，再由联谊会分发至参加业者，开始进行送检工作。
六、检测项目白肉鸡与有色肉鸡同样为「ND、IB、IBD、RED等四项」。
七、检体运输费在计划结束後，统一委托白肉鸡组及有色肉鸡组依实际执行状况分配各地联谊会运用。
本计划实施的目的，是以血清抗体力价检测来协助参加业者，对免疫计划与免疫成效做明确之评估，进而能够邀集更多的业者来参与。家禽保健中心82年3月开始受理血清抗体检测以来，已从每年检测1万支血清迅速增加至每年11万支受检血清，这证明鸡群血清抗体力价监测已受到多数业者之肯定。
本年度家禽保健中心将再配合提升家禽产业竞争力─辅导改善家禽场卫生管理计划，广泛协助业者来做好检测血清之工作，为养禽产业减少疾病发生，降低生产成本，提高产品品质及雏鸡育成率而努力。同时在我国即将迈向国际组织的前夕，希望藉由这项计划的执行，让我们有能力与国外竞争将不再是一种口号，而是付诸行动的实现，为我们永续经营的产业，展示无比的信心与力量。(摘自鸡协会刊103期)
鸡肉食品业 积极进军香港
卜蜂预计半年後每日输入二万只土鸡
香港全面扑杀鸡只，为台湾养鸡业者带来外销曙光，国内以养鸡为主的食品业者，正积极为进军香港部署。
台湾卜蜂集团昨天宣布将在一周後，以土鸡打开香港鸡肉市场，初期每天的出口量为五千只冷藏土鸡，半年後将增为每日二万只，并趁机开拓东北亚市场；第一家接受农委会辅导的土鸡加工业者天高实业，则正和香港惠康、百佳超市及餐饮业接洽，计画一周後加入冷藏土鸡的行销行列；养鸡规模仅次於卜蜂的大成长城，也正研究进军香港的时机。
台湾卜蜂集团总裁游汝谦说，香港人的鸡肉消费习惯偏好大陆的「三黄鸡」，「三黄鸡」的肉质与台湾土鸡相似，香港昨天起全面扑杀鸡只，市场供应将出现空档，是土鸡外销的最佳时机。
游汝谦说，台湾每日的土鸡消费量约四十五万只，香港的消费量为台湾的三分之一，台湾卜蜂将以新台币二百万元的广告行销预算开拓香港市场，初期每天出口五千只土鸡，每月将可以增加一千万元的营收，半年後日出口量达二万只。
为了掌握这次台湾土鸡的外销商机台湾卜蜂将扩充土鸡的契养规模，从现在的二百万只提高为五百万只。目前台湾卜蜂土鸡的日处理量为二万只。
在外销市场开拓策略上，台湾卜蜂将多开发土鸡调理食品，如「人参鸡」、「当归鸡」、「四物鸡」，做为外销主力。
天高实业总经理赖郁芬指出，香港发生家禽流行性感冒而全面扑杀鸡只，上加大陆鸡只无法进口香港势必要接受台湾鸡肉，天高目前正与香港惠康超市及百佳超市、餐饮业者接洽销售天高的真空冷藏鸡肉。
大成长城公司主管指出，大成长城在香港已经设有办公室，鸡爪也已销往当地，只要香港市场消费信心恢复，将加入鸡肉外销行列。(86.12.30自由时报)
口蹄疫苗 不考虑自制
针对外界质疑现行防疫政策导致进口口蹄疫苗药效不如预期，农政单位将重新考虑将台湾本土病毒株交由外国厂商，制造合适台湾疫情的疫苗，而国内自制或由大陆进口疫苗现阶段仍不予考虑。
行政院农业委员会昨日邀集兽医学者、防疫官员就疫苗效力和防疫政策进行检讨，由家畜卫生试验所进行的「中和抗体力价」实验显示，从口蹄疫爆发至今，政府进口1,500多万只剂疫苗，效果尚在可接受范围之内。
部分业者日前向农委会书面陈情，要求允许国内制造疫苗，也有的要求开放中国大陆的疫苗进口。兽医学者则指出，现有口蹄疫苗，其病毒血清型和台湾的病例只有80％的近似，换言之，只有80％的功效，应将台湾本土病毒株交由国外制造真正适合台湾疫苗才是上策。
农委会指出，在学理上，由国外直接进口的疫苗效力不如「量身订做」的疫苗，但後者的药效并非百分之百，另一方面，自制疫苗从测试病毒株的抗原性、建造阴压实验到田野间野外策试，没有三、五年以上的时间是办不到的，而国内预计一年内清除临床病例、四年内完成恢复为非疫区，届时自制疫苗已失去意义，另外，疫苗制造厂方圆5公里内不能有任何偶蹄类动物出没，且不能制造口蹄疫以外任何东西，以国内情况而言，不可能有合适的设厂地点。
至於大陆疫苗，虽然陈情的业者检附了中共农业部畜牧兽医司核可文件，但经相关官员实地查访结果，发觉业者建议的大陆工厂根本不符合设置口蹄疫苗工厂的基本条件，因此自大陆进口疫苗现阶段不予考虑。(86.12.21自由时报)
全台首家认证土鸡 便宜上市
香港传出鸡瘟、国内又有口蹄疫卷土重来的隐忧，本土养鸡业者趁势掘起。由农委会辅导、第一家取得中国养鸡协会认证的真空包装土鸡昨日问世，除了强调售价低於传统市售土鸡之外，其行销方式亦有别於传统，不但邀请港星翁虹担任土鸡亲善大使，也在一般水果店、面包店进行销售，未来并打算进军香港及大陆市场。
为了因应加入WTO对台湾农产品造成的冲击，农委会与中华民国养鸡协会合作推广「台湾土鸡认证制度」，辅导国内鸡农进行改革。而天高实业昨日推出的「TUG鸡赏进补土鸡」，就是第一只获得认证的土鸡。在传统的市场中，一只重2.5斤的土鸡售价约为420元，一只净重1500公克(2.5斤)的「TUG」建议售价则为350元，在售价上相当具竞争力。
根据农委会的统计，台湾一年要吃掉54万5417公吨的鸡肉，其中土鸡就占了60％左右，而去年鸡肉的食用量也成长了8％。看准庞大的土鸡市场，业者推出瘦肉比一般土鸡多、所含磷丝胺酸又是肉鸡25倍的养生食补土鸡，希望能吸引18岁到35岁离家往外的单身男女购买。
天高实业董事长叶两传表示，这只颠覆传统的土鸡不会在传统市场的肉贩摊架上贩售，而是走冰柜行销路线，只要是可以放冰柜的据点都能贩售，因此诸如水果店、面包店、便利商店、洗衣店、录影带店、花店、中药店等等都是未来规划的通路。
目前该品已在台北县市及桃竹苗地区一百家水果店与面包店试销一个月，平均每个据点每月行销售量都在50只到60只左右，预估明年据点将拓展至2000多家，创造1.26亿元的营业额，此外，天高实业并与全家、莱尔富、义美等便利商店洽谈合作计划，未来消费者在便利商店也买得到土鸡。(86.12.9自由时报)
八十七年起
养猪业就要面对环保冲击
国内养猪业将自87年1月1日起陆续适用新的环保法令，首当其冲的就是「放流水标准」将更趋严格。除非业者能提出缓冲期的改善计画，否则没有二年缓冲期，直接适用新的标准。
「饮用水管理条例施行细则」，也将随後上路，行政院环境保护署将在明年3、5月，分二次公告全台共101个、面积合计达71万多公顷的「饮用水水源水质保护区」，区内一律禁止营利性的养猪事业。
接下来是「废(污)水排放收费办法」，自87年7月1日起生效，以排放水中的化学需氧量(COD)为标准收费，每半年一次。
根据新的「放流水标准」，87年1月1日起将执行COD管制项目，87年的标准是250PPM，若业者能向主管机关提出改善计画，就能在88年底之前适用400PPM的「缓冲期」标准，89年1月开始才适用250PPM的新标准，否则明年起直接适用新标准。
据行政院农委会估计，全台湾25000多户的养猪户几乎都将受到影响，业者的反弹是可以预测的。
尽管养猪团体指出，业界尚能勉强接受缓冲期标准，而新标准绝大多数业者几乎达不到，也无法接受，但农政单位仍试图透过各种管道呼吁养猪户能配合。
在水质水源保护区方面，农委会说，在口蹄疫爆发後，社会各界要求检讨养猪业设置区位的呼声不断，保护区内禁建猪舍已是各部会的共识，现有猪舍也将辅导拆迁，拆迁补偿则由台湾省农林厅规划中。(86.12.21自由时报)
漳州有意接台湾养猪业
台湾养猪业受到口蹄疫影响有意外移，福建漳州海峡两岸农业合作实验区的官员称，漳州有意接承台湾养猪业外移，该区已推出一批养猪合作项目，供台商选择参考。
中新社报导，福建专司对台农业合作的「海峡两岸农业合作实验区」，为因应台湾养猪业外移的产业结构调整，已筛选一批位於市郊周围、交通便利的养猪合作项目，供台商选择。这项项目现已完成可行性研究，有台商与该区接洽。
官员说，漳州承接台湾养猪业外移具有独特优势，该市牧草资源丰富，可提供作为饲料，养殖成本低；通过多年引进消化，猪种苗良种率逐步提高，已达百分之四十；自然气候条件与台湾相似，全年可以圈养，未发现流行性、毁灭性疾病。
据悉，台资信华食品公司已引进一套设备，在该地生产热狗等肉食品，销往日本等地，年可消化生猪25万头。(86.12.26联合报)
猪价无起色 饲料业感同身受
长期笼罩在口蹄疫阴影的饲料加工业，无论是疫情是受到控制或再次流行，从3月底爆发全省性口蹄疫疫情後，国内大宗物资业对於目前市场需求明显减少下，包括福寿、福懋油、嘉食化、泰山等公司均已决定明年停产黄豆粉。而到未来将持续萎缩的毛猪头数，乐观业者纷纷认为应已属短空长多。毕竟市场在自由竞争下，上一波风暴後地下饲料配给场均已倒闭，而未来将会有更大一次的洗盘效应，而得以生存的公司将会有更大的利基。
据目前所得消息包括台中、竹北、高雄、彰化等地区部分养猪场遭到感染，均由当地防疫单位全面扑杀病猪，农委会表示在国内仍为疫区，环境中也仍有病毒存在下，发生零星的病例并不令人意外，政府方面将加强疫苗的注射及猪只来源。惟短期毛猪价格从原先的每百公斤3,000元，目前已下降至2,500元左右水平；对养猪业及肉品加工业而言，获利缩水是可以预期的，尤其第4季是猪肉品产销旺季，市场需求量大，疫情再现，对猪肉价格低迷难免。
至於饲料相关行业，从第2季以来，已感受到压力，过去猪价每百公斤动辄六、七千元以上，自此惨遭腰斩，以一头猪育成平均成本在四千馀元计算，目前养猪户根本无利可图，因此控制成本减少饲料采买，影响猪饲料销售也大受影响；直接影响大宗谷物业包括油脂业黄豆粉，及打乱饲料业的产销。大宗谷物业中，包括嘉食化、益华、大成、中日、尚德、统一、泰山、福寿、台荣、惠胜、大统益等都出现程度不同的影响。
而以统计资料显示，过去猪只头数1400万头时期，国内饲料需求量约900万吨，其中毛猪饲料约占580万吨，而以目前猪只减少三成之下，毛猪料需求约只剩400万吨。根据农委会预估，未来毛猪头数将要减少至600万吨才得以出现供需平衡的状况，而饲料产业的需求量亦将少於300万吨，对於国内高量能的饲料加工业者将会因此减少超过半数需求，而在无法削价竞争的小型产房将只有走上倒闭之路。(86.12.16财讯快报)
黄豆油看涨 黄豆粉滞销
业者调整生产线及外销因应
受国内黄豆油价格持续看好之下，国内黄豆加工业者均在此大量生产以作因应，但另一主要产品黄豆粉则受到下游市场需求不振，目前库存量已到无法累计的地步，为维持产品有效出货，并可避免资金得以周转，包括大统益及惠胜的大型加工厂，将计划将过剩的黄豆粉外销出口。
大宗物资业者表示，今年在新台币贬值影响及国内毛猪饲料需求大幅减少下，国内业者先前积极减少进口数量并缩小供给，以因应短期汇兑损失、采购成本提高和下游饲养场可能倒闭等不利因素冲击。而今年第4季，由於为大宗物资业者传统旺季，配合黄豆油在十月开始顺利调涨之下，多家黄豆加工业者均以锁定美元汇价方式买进黄豆，直接加工生产黄豆油。由於国际黄豆一直维持在280美元价位。使以进口加工为主的大宗物资业者，短期内直接毛利率超过10％，包括大统益、惠胜、福寿，福懋油脂、统一等公司均加工生产黄豆油。(86.12.16财讯快报)
畜试所长 林士钰暂代
台湾省家畜卫生试验所所长刘培柏遭弹劾後昨天停职，由动物用药品检定分所所长林士钰暂代。林士钰表示将结合民间力量做好有关动物防疫、试验研究工作。
林士钰指出，三月爆发口蹄疫事件足为警惕，尤其口蹄疫情快速散播，绝不能轻忽。台湾为非口蹄疫区，为何病毒会侵入台湾，值得深思。他认为，要消灭病毒更不可能单靠省家畜卫生试验所，更仰赖全民共同配合。(86.12.20联合报)
遭弹劾的省试所长
刘培柏卸公职 续钻研猪瘟防疫
因口蹄疫遭监察院弹劾的台湾省家畜卫生试验所所长刘培柏，昨天卸下所长职务，它沉重表示弹劾理由与事实不符，未能查明真相迳加指责，有欠公允。及未来他将继续钻研猪瘟防疫。
记者问：口蹄疫风暴席卷全台养猪农户，几乎所有茅头指向家畜试验所和农政单位，监察院认为掌握口蹄疫情之监测、诊断训练、口蹄疫病学之了解、快速诊断之建立、人员训练，乃至教育宣导以及防堵作业之演练等，均未积极采取实际措施，您有何看法？
刘培柏答：84年即建议采用酵素结合免疫吸附法及聚合鶣链反应技术，建立包括口蹄疫等外来恶性传染病的标准诊断方法。并获农委会同意自英国进口包含口蹄疫及狂犬病等外来恶性传染病诊断试剂，宣布疫情後立即提供使用。83年金门谣传有口蹄疫，曾到金门作防疫、疫情调查和快速诊断，测试警觉性及应变能力。监院弹劾内容与事实不符。
问：监查院指责家畜所对重大疫情毫无应变能力，你认为如何？
答：3月14日接获第一个猪水泡病例时，按一般实验程序需4至5天，以聚合鶣链反应及英国购买诊断试剂研判确认，3月19日清晨向农林厅电告疫情。监察院对疫情通报和病材送检程序有误解，不明了实验室诊断和操作所需时间。家畜所已尽诊断及通报疫情之责，却将地方防疫单位应执行隔离、监管、公告疫区及设置临检站等职责，加在我身上。
家畜卫生试验所65年函请农林厅转函经济部要求使用「水泡病」名称，但上级未核示同意使用，只能沿用「特定传染病」。监察院未采用家畜所提供的资料，未能查明真相迳加指责，有欠公允。3月19日证明嘉义病材有口蹄疫情，新竹县竹北市为「猪水泡病」和「猪口蹄疫」混合感染症，监院不明了猪只混合感染两种病毒的可能性很大且水泡病为地方性疾病，迳自推测3月7日已有口蹄疫也令我感到遗憾。
问：遭弹劾後，感想为何，卸下所长未来有何打算？
答：原本国内猪瘟研究学者从未真正看过口蹄疫病例，这次让大家上了一课，真正防疫仍需养猪户的配合，卫生饲养观念有待提升。但我不会放弃学术研究，国内45位兽医教授联名投书声名令我感动。未来如果有机会，可能在海峡两地从事猪瘟疫情的研究。(86.12.12联合报)
优质玉米 让禽畜长得快又壮
美国杜邦公司所培育出的优质玉米，明年起将正式引进台湾。这项利用生物科技工程所培育而成的产品营养价值高，可以让动物快速成长，未来将可造福畜牧等相关产业，为饲料业的明星。
这项由美国杜邦公司以生物科技工程培育出的新品系玉米，是利用90％到92％的公系杂交玉米与8％到10％高油脂玉米授粉是混合种植而成。
随着美国市场需求及外销量逐渐增加，美国的种植面积近年来不断提升，1995年时有17万英亩种植优良玉米，1996年有40万英亩，今年优质玉米的种植面积则达100万英亩，供给经济动物食用及出口相关的饲料业者。
取得亚洲地区优质玉米优先使用权的台湾卜蜂集团总裁游汝谦指出优质玉米的核仁比一般玉米大，其脂肪、蛋白质含量比一般玉米高，具有高能量、高氨基酸特色。
而氨基酸是制造蛋白质及肌肉组织的必要条件，优质玉米具有较高浓度的氨基酸，也就是有高蛋白质供应系统。高能量、高氨基酸浓度可供动物快速生长，简言之，优质玉米可以提高动物的换肉率，降低畜牧业的畜养成本。
游汝谦说，用一般饲料喂食肉鸡，需要6到8个星期才可以长成2公斤重，用优质玉米只需要38天，仔猪则能在6个月内长大为成猪，比一般需要半年以上才能长为成猪的畜养效率高。
明後年台湾卜蜂集团将进口28万吨优质玉米来台，再由集团内部的营养专家应用先进的饲料配方技术，提升禽畜生产效率及经济效益。台湾卜蜂预估明年可以降低2000万元的饲料成本并藉此开发含DHA的鸡肉、鸡蛋，进行市场区隔，做为我国加入WTO之後迎接市场激战的利器。
初期卜蜂进口的优质玉米将只供应集团内部，并无计画卖给其他的畜牧业。未来优质玉米产量大幅提高，足以供应台湾市场需求，台湾的禽畜就可以长得快又壮。(86.12.29自由时报)
坏蛋当饲料 刺激蛋价回升
产地鸡蛋供过於求，迄今蛋价一直无法回升，目前每台斤仍维持13元，蛋农亏本累累，养鸡协会组成蛋农联谊会决定采取紧急措施，昨天起分区将每天收集产蛋，以损伤或品质较差部分，免费提供给饲料公司混合制作养殖饲料。养鸡协会全省蛋鸡组组长王武德说，这项决策是养鸡界历年来未曾实施过，主要为促使鸡蛋产销平衡，维护蛋农收益。
在高雄县湖内乡经营大宗蛋鸡场，担任养鸡协会蛋鸡组长王武德指出，目前全省饲养蛋鸡多达270万只，每天产蛋75000多箱，每箱20台斤，原都由生产合作社收运到北部蛋商公会销售，往年入秋後产蛋，每台斤起码还能卖到15、16元成本价，未料今年到目前已进入寒冬，产蛋售价一蹶不振，滑落5个月，使蛋农连连亏损，养鸡协会才不得不采取提供部分产蛋给饲料公司制作饲料办法，日前与蛋鸡业者达成共识後，将分区先由中部地区收集鸡蛋，以损伤或品质较差部分，供应当地饲料商制作饲料。
王武德强调，由於近年来养鸡业兴起，蛋鸡场激增，全省统计饲养蛋鸡业者有1600多人，也就是说，预定以每天产蛋75000箱，提供一成损伤及被视为品质较差的，给饲料公司混合制作饲料，即全省每天每减少7000箱鸡蛋收益，以便促进产蛋售价在短期内回升。
王武德并说，为了改善鸡蛋产销制度，经养鸡协会在各地召开蛋农联谊会，并拟作後续淘汰老母鸡办法，使蛋价平稳。这项措施，也将由养鸡协会加强劝导蛋农配合，更希望农政单位协助养鸡业步入正轨，给予辅导促销产蛋，朝向外销或其他加工品，否则全省饲养蛋鸡数量，已超过2100万人口消费，养鸡业将难以得到正常利润。(86.11.24联合报)
CIS 优良皮蛋标志
所谓「CIS优良皮蛋标志」，是指台湾全省生产皮蛋的业者，若认为自己所生产的产品，合乎「安全」、「卫生」等足以申请优良皮蛋标志的条件，可先向台湾省畜产试所宜兰分所设立的「鸭产品检验中心」做优良厂商申请，然後在生产过程中，随时接受这个中心所聘之专家学者查核，若都符合规定，就会得到这个中心发给的标志给贴在产品上，这标志当然就代表着「品质保证」啦！
所谓「安全皮蛋」，王政腾博士说最容易辨识的方法，就是蛋壳越少斑点的越安全，若加工业者依需要而添加「氧化铅」、「氧化铜」、「硫酸铜」时，其「铅」和「铜」在蛋内容物中的残馀，各不得超过0.3PPM和5PPM(PPM为百万分之一的意思)，如此才可申请到CIS优良蛋蛋标志。
至於他研发完全不添加重金属的方法，简单的说，就是利用浸泡时间的掌握，通常是在室温摄氏25度时泡11天、在20度时泡13天，然後在鸭蛋已「变」成皮蛋时，赶快从浸渍液中捞起来，最後为保持色泽和防蛋白质水解等，可利用热风或蛋白液等去做「被覆」处理。
这个民国82年成立的「鸭产品检验中心」，是他担任宜兰分所分所长时所草创的，此中心除推广「安全皮蛋」制法外，也帮业者检验皮蛋的重金属含量，并做鸭赏品质改进示范和鸭羽毛的检验。
目前继续推动这份工作的是黄加成分所长，及从头到尾都参与此事的饲料系潘金木主任和相关同事们。(86.12.18联合报)
彭作奎：四年摆脱口蹄疫
行政院农业委员会主委彭作奎指出，依国外经济和台湾目前情况，只要能落实疫苗注射，国内可望在一年内达到完全不发生口蹄疫临床病例的目标，四年後则能恢复为非疫区。
彭作奎强调，若疫苗注射不能落实，所有的时间表都是空谈。另外，针对学界质疑防疫政策导致疫情沉寂近5个月後复发，并主张自制疫苗，彭作奎说，若3月间口蹄疫初次爆发时就采取「全面扑杀」，而不以注射疫苗的方式，台湾将永远无法摆脱口蹄疫的威胁，同时，无论从技术水准、经济性、时效性和病毒外泄风险的观点来看，自制疫苗并不可行。
彭作奎以德国、荷兰扑灭猪瘟与阿根廷扑灭口蹄疫的经验为例指出，德、荷两国均采扑杀而不使用疫病的策略，结果德国花了9年仍无法真正清除猪瘟，荷兰一年来也扑杀了900多万头猪只，疫情仍无法控制，反观阿根廷，在放任口蹄疫病毒存在了十多年後，从3年前开始采取施打疫苗并加挂耳标的方式，同时辅以100万美元的重罚，今年5月获国际认可为「免疫非疫区」，并先後和美国、我国达成牛肉贸易与检疫的协定。
在自制疫苗的问题上，彭作奎坦承国内尚无自制疫苗的能力，故必须仰赖进口，不过他表示，自制疫苗从测试病毒株的抗原性、建造阴压实验室到田间野外测试，没有三、五年以上的时间是办不到的，而国内预计一年内清除临床病例、四年内完成恢复为非疫区，届时自制疫苗已失去意义。
彭作奎也对近日坊间流传的「蔓延」、「爆发」等说法颇有微词。彭作奎认为，和今年三、四月间每天动辄数万头猪只发病、数十万头遭扑杀的状况相比，这一周来的四起疫情对已经身为疫区的台湾来说算是正常现象，发病、扑杀的猪只仅二百多头，和850多万头的养数量来比，谈不上蔓延或爆发，目前我国加工猪肉销日的谘商已接近完成，越南也有国营贸易主管来台考察自台进口生鲜冷冻猪肉问题，彭作奎十分担心产业整体利益会因此受到伤害。(86.12.15自由时报)
口蹄疫事件 公惩会惩戒六官员
造成我国猪肉外销管道悉数遭到切断的猪只口蹄疫事件，司法院公务员惩戒委员会昨日议决惩戒前农委会主委邱茂英与现任台湾省家畜卫生试验所所长刘培柏等六名官员撤职至申诫不等处分，其中邱茂与刘培柏处分最重，两人均为撤职并停止任用一年。
另四名遭受惩戒的官员是：前农委会主委孙明贤处分申诫，两任的前农委会畜牧处长池双庆、谢快乐处分降二级改叙并休职六个月，台湾省农林厅长陈武雄处分申诫。
由於现已转任中央信托局理事主席的邱茂英与刘培柏均被处分停止任用一年，在这一年内依法将不能担任公职，公惩会今天将会把议决书传真至中央信托局主管机关财政部与省府，由财政部与省府分别执行此一惩戒处分。
议决书指出，被付惩戒人前农委会主委邱茂英和农林厅长陈武雄，分别主管台湾省动物防疫计画的订定与督导，另农委会前畜牧处长池双庆、谢快乐职司家畜卫生保健防疫工作的策划、指导与运作，但前农委会主席孙明贤和邱茂英主管农业政策的订定，却漠视猪只口蹄疫预防工作，在中华民国养猪协会已提出口蹄疫预防工作，在中华民国养猪协会已提出口蹄疫预防工作，在中华民国养猪协会已提出警告後，仍未切实检讨加强防疫，终致爆发本省最大规模的口蹄疫疫情，造成数百万头猪遭到扑杀，国家经济也蒙受空前重大损失。
案经监察院提案通过弹劾并移付公惩会审议，审查委员认为被付惩戒人等违反公务人员服务法事证明确，昨日议决通过六名官员的惩戒名单。
目前人还在美国的邱茂英对於遭受惩处感到相当震惊，定今天回国了解情况。(86.12.6自由时报)
彰投两地惊爆家禽霍乱
禽畜疫病流行，继猪只口蹄疫，彰化县及南投县养鸡场传出家禽霍乱疫情，家禽霍乱死亡率相当高，台湾去年有14000多只家禽死於该疾病，农委会表示，目前气候转寒，禽畜抵抗力较弱，养鸡业者应注意防范，以免疫情扩大。但家禽霍乱并非人禽共通传染病，与香港禽鸟流行性感冒不同，不必过度惊慌。
香港出现致人於死的禽鸟流行性感冒，农委会要求国内各禽畜疾病防治单位加强各项禽畜疫情的通报，日前彰化县及南投县陆续有鸡只暴毙，引起防疫单位高度紧张，初步诊断後确定是家禽霍乱。
农委会表示，1899年以前，台湾就有家禽霍乱的纪录，1926年列为法定传染病。该传染病是由巴氏德杆菌感染，所引起的禽类急性热传染病，在台湾以鸡只及鸭只感染率最高，感染後的家禽只要接触到禽鸟，都可能散播病源，目前是候鸟来台渡冬季节，在彰化、南投出现疫情後，农委会已要求各养鸡场、养鸭场加强防疫。
家禽霍乱病毒潜伏期为24小时，罹病家禽通常在2~3天内死亡，急性型在死亡前数小时才有徵候，因此通常是在死亡後才被发现感染。农委会表示，罹患霍乱的病鸡会发热、无食欲、羽毛粗松、闭眼，并由口腔漏出粘液，同时会有下痢、呼吸急促等状况，死亡前会发现鸡冠及肉垂出现紫绀。(86.12.24中国时报)
家禽世界现代畜殖合订本(p.53～66)─本社、九八年一期
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