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台湾蛋鸡产业之过去、现在与未来
台湾蛋鸡产业沿革至今，就世代交替上即将进入第三代承接经营的时代，和所有产业一样，鸡蛋生产在民国70年代以前是属於生产不足的情况，蛋商为保障蛋源，往往给予蛋农较优惠之交易条件，如现金抵押、加价购买等。於民国70年至73年合作社成立前，供给面增加，产销已渐趋平衡，但有时因季节性因素造成销售不佳时，拒载、减载、票期延误、拒放空箱等情况时有所闻。因而形成建立合作社办共同运销之共识，并进而於民国73年成立合作社，并因销售受到合作社保，渐渐造成生产过剩现象而至民国80年台湾开始引进全自动蛋鸡舍。至此蛋鸡产业进入自动化生产行列，但却造成生产之严重过剩，并进而引发打破30年包销制度之理念。
蛋价长期低迷，蛋农长期处於亏损，在求生存的意念下，如何改体质、提高品质、提高蛋价、诚为有心为业界服务人士之共识。因而产生将包销制度打破之意念，从理念沟通，与各单位协商，进而形成共识，而订定出执行之时间表，在此感谢蛋鸡相关产业各区领导人之支持，并衷心感谢农政单位对产业生计之努力。
包销制度原本便是一极不合理之销售制度，但其相对亦保障台湾30年之蛋鸡产业。 因其阶段性任已经达成，现因产量严重过剩，若维持原有之包销方式，则蛋农必因不知实际产量，自我认定蛋商刻意压低价格，而造成整个鸡蛋产业严重失衡，农民与蛋商之冲突日益扩大，进而拖垮整个鸡蛋产业。
自六月一日打破包销制度以来，蛋农负担了某一程度之库存压力相对的亦得到某一程度的蛋价优惠，鸡蛋品质亦得到提高，偷斤减两，隐藏破蛋的情形已不再发生，其更因产量过剩，市场滞销，蛋农开始愿意在高价时做淘汰、换羽之工作，进行到此，产业交易制度之合理化渐渐形成，更进一步团结了整体产业，对整个鸡蛋产业必有正面之效果。
产销督导委员会就组织架构而言，分设各区中心主任，下有资讯班长，上有执行长、召集人、督导委员。执行长将每日所有资料汇整後，再分送全省各料 集单位，产销督导委员会实际运作情况就目前而言，尚称雏形，还未茁壮，其执行重点是在於产地行情之报导而非价格之决定，且其并未反应生产资讯，故而需辅以生产资料之调查才能达到完美阶段。本社亦将於九月一日至八十七年八月三十一日执行全省蛋鸡饲养量及生产量之普查。此次普查不同於以往联谊会普查方式，初期普查将派业务人员新至各鸡场询问蛋农，此项工作已於八十六年七月一日至九月十五日普查完毕，自十月一日起将聘专任人员，每月以电话向各鸡场查询二次，并作出报表供产销督导委员会做价格研判之参考资料，就目前运作现况而言，产销督导委员会在各区中心主任之协力运作之初具雏形，在此亦感谢各基层资讯站长，班长之辛劳运作。
改变三十年之销售制度原本就会产生一些产业无法适应之问题，但产量过剩之压力若一直存在於产业间，则业界所面临最大之压力与问题是来自业界本身而非蛋商刻意压低交易价格，打破包销目的在於合理化的交易制度，蛋农可选择蛋商，蛋商亦可选择蛋农。品质好的农户能获得较好的交易条件，品质差之鸡场亦能因售蛋压力而改善品质，鸡场承受某一程度之库存，而能获得较高的交易价格。以前的价格形成通常是采以量制价，因为产量过剩，希望减产便使价格跌到谷底，促使淘汰、换羽的加速进行，但往往产量过剩5~10％则价格便可能跌30~40％，如此循环，蛋农户所负担之成本太重，业界将永无翻身之地，然现所采用之制度为以价制量，蛋农须因滞销而在高价时做淘汰换羽之工作，亦因鸡场采取正常的进出鸡循环则鸡蛋品质亦将有效提升。
至於蛋商及大运输业者，产销双方协调自律公约，但大车业者一直认为无法实行，究其原因 是配合度问题，生产业者今天不是在求取利润的高低， 是因长期亏损下求取生存空间，若蛋商及大运输业者执意不配合协议内容则蛋农为求取生存空间势必造成蛋农团结一致，同心齐力对抗销售业者，此情况为产销督导委员会所不愿见到的，唯有蛋农、大运输、蛋商三者均能生存的交易制度才能使得产业合理化的延续，亦希望产销双方均站在对方的立场做考量，才能达到真正良性的沟通与互重。
在此亦呼吁所有蛋农户，自律公约之内容为产销双方协调产生，若执意不配合，则蛋商在库存压力下，若被放场实无法适时找到蛋商承载，其损失必更大。故为求业界之共同生存，唯有提高品质，减少产量一途，希望新的销售制度能在业界的共同努力下改善产业体质为产业带来另一片春天。
家禽世界现代畜殖合订本(p.11～13)─冯超俊、九八年一期
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