别忽略了日粮中L

长久以来，人们都忽略了 L-Carnitine 对猪只生长之影响；最近，欧联致力於研究使用无动物饲料成份、鱼粉和生长促进剂之日粮，藉由改善日粮中 L-Carnitine 含量来提高动物增重。L-Carnitine 为一天然、似维生素成份之物质，其在细胞中扮演着活化脂肪酸携带者 ( receptor for activated Fatty Acid ) 的角色。

　　对仔畜及高生长速率的动物而言，内源性合成作用所产生之 L-Carnitine 常不足且不敷使用；而且，植物性饲料中之 L-Carnitine 含量都很低。在仔猪快速成长阶段，完全仰赖日粮中提供足够的 L-Carnitine，使仔猪能有效地充分利用日粮中的能量及粗蛋白质，以降低饲养成本。在完全不含动物性原料或生长促进剂日粮中，L-Carnitine 更显得重要；本篇文章乃以不同 L-Carnitine 含量的试验日粮来比较饲养成效。

　　L-Carnitine 为一似维生素物质，於 1905 年自肌肉组织中发现；在细胞的代谢过程中，L-Carnitine 除了扮演着活化脂肪酸的携带者的角色外，同时也是活化脂肪酸的贮存所，故 L-Carnitine 为脂肪和能量代谢所必须的物质。长链脂肪酸只能自细胞运送至粒线体外，待其与 L-Carnitine 结合後，方能进入粒线体中进行能量代谢循环。因此，提高细胞质内 L-Carnitine 之含量能促进并加速脂肪酸产生能量之作用。如此一来，我们不但可减少必须脂肪酸被破坏的机会，尤其是那些具枝链的特殊脂肪酸，而且，藉由脂肪酸足够的能量生成，则可进一步增加较多的葡萄糖代谢中间物的保存，以利进一步同化合成身体所需之胺基酸及其他维持生长发育所必须之成份。L-Carnitine 本身亦直接或间接参与无数生化作用，包括上皮细胞的生成及保护作用，提供并维持足够的自由基 CoA、贮备并调节 ATP 之供给、提高对含氮废物之耐受性并增进免疫力。

　　若能提供动物体足够之 L-Carnitine，使动物能有效地利用日粮中能量及蛋白质，如此便能降低每公斤增重所需氮之含量。除此之外，仔猪在善加利用日粮中各营养成份状况下，更能有效地克服各种由饲料转换及重新分配畜舍所产生之紧迫现象。

　　从各种饲料原料中，我们已能分析出各种原料之 L-Carnitine 含量，通常植物性原料含极少量 L-Carnitine，植物性油脂和动物性油脂皆完全不含 L-Carnitine，而动物性原料 ( 包括乳制品 ) 都富含有 L-Carnitine。表一即为各种不同饲料原料之 L-Carnitine 含量表。

表一、各种饲料原料中 L-Carnitine 之含量【mg per kg】
植物性饲料原料		动物性饲料原料
玉　　米	< 10	鱼　　粉	80 - 160
高　　梁	< 10	鱼粉＋骨粉	80 - 100
大　　麦	< 10	肉骨粉	100
面　　粉	< 10	血　　粉	10 - 20
麸　　皮	10 - 15	血浆蛋白	10 - 20
燕　　麦	< 10	动物油	0
油粕粉〔已萃取过〕	10 - 15	脱脂乳粉	120 - 150
油菜粕	< 10	乳清粉	300 - 500
向日葵粕	< 10	去乳糖乳清粉	800 - 1000
棉　　籽	20 - 25
花生饼粉	5 - 15
植物油	0

　　新生仔畜及年轻动物其体内自行合成之 L-Carnitine 通常不足，理想的离乳仔猪日粮中 L-Carnitine 添加量必须经过实验测定，尤其是离乳仔猪必须马上暴露在饲养管理方式及日粮双重改变的压力下。

　　法国研究中心 ( French Research Station ) 针对植物性日粮中是否添加 L-Carnitine 对四周龄离乳仔猪之生长及饲料效率之影响进行试验，猪种为大白猪和蓝瑞斯杂交品种，其日粮组成如下：

　　粗蛋白质 20.2%、粗纤维 3.3%、粗脂肪 8.7%、离胺酸 1.25%、每公斤饲料提供净能 10MJ

　　日粮中每公斤原料之 L-Carnitine 不足 5 mg，而添加 L-Carnitine 之日粮中，其 L-Carnitine 含量为 30 ppm；此试验持续 2 周，其结果如表二。摄食含 L-Carnitine 30 ppm 日粮之仔猪，其日增重提高 17%，虽然其摄食量亦相对提高 11%，但其饲料效率提高 2%，此乃归因於仔猪更有效地转换饲料中之营养成份。

表二、於离乳仔猪日粮中添加 L-Carnitine 对生长发育之影响【LW xL、於 France Research Station , 1994】
项目	对照组	添加 30 ppm L-Carnitine	与对照组比较〔%〕
初重【公斤】	8.4	8.4
末重【公斤】	11.5	12.1	+ 5.2
日增重【公克】	242	284	+ 17.4
饲料摄食量【公克】	281	311	+ 10.7
饲料效率	1.25	1.16	- 7.2

　　从很多各地不同的相关试验中，我们发现一很有趣的现象：生长发育愈差的动物，添加 L-Carnitine 後，其表现出来的效果愈佳！此结果在摄食不含任何抗微生物生长促进剂日粮之仔猪个别试验中，再度得到验证。

　　在瑞士动物研究机构中 ( the Swiss Federal Research Station for Animal Production in Posienx )，其发现 L-Carnitine 能取代部份日粮中抗微生物生长促进剂的功能，其结果如表三，尤其在改善饲料效率方面，深具特殊意义。L-Carnitine 本身并不能完全补足生长促进剂之功用，但是，Jost et al 於 1998 年发现 L-Carnitine 和其他饲料添加物 ( 如腐植酸、果寡醣、生物制剂 Probiotics 和酵素 ) 配合使用後，能表现出可观的效果。

表三、在不含抗微生物生长促进剂之教槽料中添加 L-Carnitine 之结果【Jost and Bracher 1994 , Swiss Federal Research Station for Animal Production Posieux , Switzerland】
项目	对照组	抗微生物生长促进剂	添加 50 ppm L-Carnitine	P
初重【公斤】	11.2	11.2	11.1	NS
末重【公斤】	26.9	29.8	27.1	< 0.001
日增重【公克】	444	528	453	< 0.001
饲料效率	1.57	1.54	1.48	0.024

　　在法国 ( Brittany , France ) 现场试验中，分别利用三种商品系来试验日粮中添加 L-Carnitine 与否对仔猪之影响。本试验共计 807 头 28 日龄之离乳仔猪，其中 402 头仔猪摄食添加 30 ppm L-Carnitine 之日粮；而另外 405 头仔猪则摄食对照组日粮；此二日粮原料之天然 L-Carnitine 含量均为 25 ppm，连续喂饲 14 天。

　　在上述饲养状况下，摄食添加 30ppm L-Carnitine 日粮之仔猪，其日增重较对照组提高 3% ( p<0.03 )，并降低死亡率 ( 0.5% v.s. 0.2% )，如表四所示。其他离乳仔猪与 L-Carnitine 日粮试验，日粮 L-Carnitine 含量 20 - 60 ppm 之饲养结果比较中，发现日增重提高 4%，饲料效率提高 5%。

表四、於离乳仔猪日粮中添加 L-Carnitine 对生长之表现【Pommier et al 1997 , ctpa Ploufragan】
	对照组	添加 30 ppm L-Carnitine	P	与对照组比较【%】
总仔猪数	405	402	-	-
L-Carnitine 之添加量【ppm】	0	30	-	-
性别比【女猪%】	58.8	59.0	NS	-
初重【公斤】	8.86	8.55	< 0.01	-
试验天数【天】	14.1	14.1	NS	-
日增重【公克】	271	279	< 0.03	+ 3.0
饲料效率	1.30	1.32	NS	+ 2.0
死亡率【%】	0.5	0.2	NS	+ 60.0

　　不仅如此，从表五中更发现一有趣的趋势，添加足够之 L-Carnitine，即使生长速率 ( 增重 ) 不明显，其饲料效率仍能有效地改善。

表五、於离乳仔猪日粮中添加 L-Carnitine 之影响
试验组别	品系	日粮中原料之 L-Carnitine 含量	L-Carnitine 之添加量	试验开始之周龄	初重【公斤】	末重【公斤】	日增重【公克】	饲料效率
1	L x LW x Pietrain	< 5	0	5	9.5	24	403	1.95
			20				452	1.77
			40				418	1.95
2	L x LW x Pietrain	< 5	0	5	9	23	391	1.89
			20				415	1.59
			40				385	1.64
3	LW	12	0 40	5	8.6	22	456 512	1.41 1.37
4	Dalland	< 5	0	4	7	22	417	1.75
			25				440	1.77
			50				452	1.66
5	Dalland	< 5	0	4.5	8	23	423	1.73
			25				448	1.66
			50				451	1.65
6	LW	10	0	5.5	11	27	444	1.57
			25				434	1.54
			50				453	1.48

表六、对猪只日粮之最佳 L-Carnitine 添加量
对象	日粮中之最低添加量或目标含量
种公猪	每公斤饲料 100 - 200 毫克
怀孕和泌乳母猪	每公斤饲料 50 毫克
孤仔猪之代乳粉	每公斤代乳粉 500 毫克
早期离乳仔猪【最晚四周龄】	每公斤饲料 50 毫克
一般离乳仔猪	每公斤饲料 30 - 50 毫克
成长肥育猪	每公斤饲料 30 - 50 毫克

　　我们发现，於日粮中添加 L-Carnitine，亦能提高仔猪之整齐度，使晚出生之仔猪能获得较佳之营养利用，迎头赶上其他仔猪。

　　综合目前可获得之所有研究资料，我们找出离乳仔猪日粮中，L-Carnitine 之最适需要量如下：就四周龄离乳仔猪而言，其离乳日粮中必须含 30 - 50 ppm L-Carnitine；愈早离乳之仔猪其 L-Carnitine 需要量愈高，如表六所列。

　　根据各试验结果，我们对离乳仔猪日粮可得以下结论：内源性 L-Carnitine 乃不足以供给仔猪利用；在猪只饲养管理中，既要考虑育种，又要符合经济效率的前题下，於日粮中添加 L-Carnitine 是既聪明又有效的方法，因其能有效地提高饲料效率，增加仔猪整齐度及降低仔猪死亡率。对於饲料组合中含极少量或甚至不含任何动物性原料之日粮，或抗微生物生长促进剂与否，皆可利用 L-Carnitine 来改善饲养成果。