南非亚区四国驼鸟养殖前景看好

吴松雄

        如果南非、辛巴威、纳米比亚及尚比亚等国目前正在进行中的各项商业性努力能够起飞的话，那麽南非地区这四个国家，很快就会变成世界上驼鸟最大养殖亚区之一。但要让这些从事鸵鸟养殖业者成为赚钱的业者，实在也不是一夜之间即可做到的，如果想要获取钜额利润，可能还得花上一大段时间。

        非洲亚区鸵鸟生产的成长，将会因欧洲及美国对鸵鸟肉需求的急剧增加而大受影响。以瑞典、比利时、澳洲及北美洲为例，鸵鸟肉已经变得非常普遍，故在大部份的饭店及超级市场都可吃得到、买得到。

        据估计，单在荷兰一个国家，其 200 多处养殖场就饲养了 5,000 多只鸵鸟。在 5 年前，该国所饲养的鸵鸟还不到数十只，而且都仅供观赏用而不具商业化之意义。

        由於目前南非鸵鸟养殖从其鸵鸟肉、鸵鸟皮及羽毛外销赚取了钜额的利润，因此也激发了临近三个国家针对着满足世界鸵鸟的需求而加入了贸易之战。事实上，这些国家在鸵鸟养殖方面，先天上就占了相当优势，因为根据估计，光纳米比亚、南非及辛巴威这三个国家就有 7,000 只的野生鸵鸟。

        基於上述这个理由，目前非洲亚区被用来作为养殖的鸵鸟种禽，大部份都来自这三个国家的野生鸵鸟，同时也必然会使这些国家成为活禽及鸵鸟副产品的主要输出国。

高度保密的政策

        南非亚区这四个从事鸵鸟养殖的国家当中，以南非居首。惟在鸵鸟养殖这方面，南非因为一向保持高度机密的态度，所以临近其他三个国家都一直无法迎头赶上。

        根据 Tom  Mantzel 的报告指称，南非“Myth  Versus 产业公司鸵鸟养殖场”一个多世纪来，对於鸵鸟的养殖技术一直严禁对外揭露。因此在那段时间，南非的鸵鸟养殖事业一直在滋长、发展，并将整个事业垄断，故在技术、财务以及外销所获取的利益方面，的确实现创造了大好的机会。

        南非由於从鸵鸟产品的外销而实现获取了钜额的利益，所以这个国家特别制定了检疫法律及规定来禁止具有生殖能力的种禽及受精卵的输出。而在其刻意规划的专卖法定架构下，南非鸵鸟养殖自其发展成为一个高水准的产业以来，每年就创造了数千万美元的外汇。

        譬如，从约翰尼斯堡“南非农业协会 ( South  Africa  Agricultural  Union，简称 SAAU”的资料即指出，该国在鸵鸟养殖方面已达登峰造极的层级，所以整个非洲大陆的其他国家几乎都望尘莫及，因此鸵鸟养殖在南非已经成为仅次於肉牛事业的主要产业。

保护政策对其国家确有帮助

        对外界的人来说，要取得有关南非从鸵鸟方面得到的实际收入统计资料虽然不容易，但根据 SAAU 的估计，该国从 1985 ~ 1995 年这段期间，总共从鸵鸟肉、鸵鸟皮及羽毛的外销赚取了 8 亿 7 仟 8 百 8 拾万美元。不过这个数字可能还仅系较保守的估计，因为按推算在这段期间的贸易金额实远超过这个数字。

        目前南非从事商业化鸵鸟养殖的业者大概有 500 多家，这些养殖业者手上大概饲养有 850,000 只鸵鸟。其中有些业者已经在其养殖场内就地设立了屠宰、拔毛及加工等一贯作业的基本设备。

        曾经控告南非政府过度保护鸵鸟事业的“Mantzel 产业公司”也坦诚的指出，由於政府制定了这些禁令及法规，的确帮助整个国家从外销上拦截到钜额的利润。而南非鸵鸟养殖业者，透过独自的研究试验以及错误的方法，也已经学到了此一行业的专业知识。

竞争即将来临

        根据研判，南非在五年後将会面临邻近其他鸵鸟生产国的剧烈竞争 其中最值得注意的是其隔壁的辛巴威，因为这个国家大约还有一千多只的野生鸵鸟可抓来用人工商业化养殖。

        辛巴威鸵鸟养殖业者，在该国鸵鸟生产协会 ( The  Ostrich  Producers  Association  of  Zimbabwe，简称 TOPAZ ) 的指导下，其成长极为迅速，因此该国很快就成为南非亚区商业化养殖鸵鸟的主要生产国。在过去五年当中，辛国从供售野生鸵鸟的服务所赚取的 3 亿 3 仟万美元当中，由鸵鸟产品所得的金额就占了 8%。

        因为鸵鸟养殖已被证实是一项获利极为丰厚的行业，因此许多从事此行业者，觉得这是一项比传统畜牧业更好的替代性产业，因为从许多案例可以看出，其回收金额远高过投入的费用。根据 TOPAZ 指称，因从外销可获取高额收入，已促使鸵鸟养殖业者不管发生什麽事情都紧抓着这个行业不放。根据统计资料指出，过去十年来原本经营畜牧业的业者，十个当中约有三个均已放弃养牛业而改行从事鸵鸟肉之生产。

        TOPAZ 也透露出，目前由於其国内对於鸵鸟的需求量还是很低，所以从活禽、种蛋以及羽毛外销所赚取的利润反远较鸵鸟肉所赚者为高。如要让当地这些过去一向习惯吃牛肉、鸡肉及猪肉的居民开始对鸵鸟肉产生消费意愿，恐怕还需要花费相当长的时间。

        不过当 TOPAZ 正在努力开拓国内市场之际，当地鸵鸟养殖业者大都均已将眼光放在利润更为丰厚的海外市场，因为每只活鸟全套外销时可售得美金 1,000 元，几乎较之就地内销 500 美元的售价高出一倍。

        辛巴威在其 Norton 小镇上所建造的一处新式鸵鸟屠宰场，就是希望将所宰制的鸵鸟肉扩大外销到国际市场。此一屠宰场一旦全量开工，每天共可屠杀 150 只鸵鸟，可供应欧洲及国内市场之需。

所需克服的一项策略

        辛巴威虽正在努力扩展鸵鸟生产及销售方面的业务，但也面临着一项缺点。由於当地屠宰设备的不足，同时也缺乏严格的品质规范 ( 尤其要销往欧洲共同体市场时 )，因此辛国鸵鸟业者如要扩大生产，则仍有许多地方尚待克服。

        不过 TOPAZ 的理事主席 Hanny   Hamilton 先生 ( 他也是 Inyazura 地区一位成功的鸵鸟养殖业者 )，他倒很乐观地认为目前这种情况会随时间而改变，因为当地人在其菜单中已渐能接受鸵鸟肉。他说，由於肉牛这个行业已逐渐萎缩，因此辛国唯一的希望就是增加鸵鸟的生产。

        另据辛巴威 Chiredzi 地区一位叫 Ian   Rule 先生 ( 他也是一位成功的鸵鸟养殖业者 ) 的叙述，鸵鸟肉不但看起来，甚至连吃起来的感觉都要比牛肉强很多，所以很可能成为本地大多数人蛋白质的主要来源，因此他说：「鸵鸟肉会在本地生根的」。Rule 氏的这项陈述，对人数逐渐增多的 TOPAZ 会员更增添了一股冲力，据称这个协会的会员数每年正以 25% 的速率在成长。其会员的成长也反映了人工养殖鸵鸟禽口数的增加，他们希望在未来数年内全国之禽口数能增加到 65,000 ~ 75,000 只左右。

        不过无论如何，辛巴威的鸵鸟养殖业团体仍对是否要参加“商业化养殖业协会 ( Comercial  Farmers  Unine，简称 CFU )”的问题争辩不休。大部份的养殖业者都宁愿参加较具规模且有保护功能的商业化养殖业组织，这种协会纯系自给自足的组织。

        根据两年前当选 TOPAZ 理事主席的 Hamilton 先生指称，直到目前为止，“CFU”仍一直在招揽那些尚待加入而拟与组织产生微妙关系的准会员，俾能极力争取到百分之九十赞成票的委托。

        Hamilton 先生与 TOPAZ 的会员都觉得，与“CFU” 保持密切关系是非常重要，而且有必要的。因为与其保持密切的联系，可以吸取其在农业的专业技术及知识。Hamilton 先生说：「如果我们不加入他们的组织，那麽对鸵鸟养殖业者来说，就无长远的前途」。原则上，TOPAZ 已经加入了农民协会的组织，故已摒弃了这些年来鸵鸟养殖业界争论不休的特色。而“CFU”的会员也希望能带来更强有力的统合和更好的成长环境。

以外销为焦点

        纳米比亚拥有为数相当多的野生禽类资源，其中大部份的野生鸵鸟系产於距离其首都 Windhock 西边 24 公里外的 Daan  Viljoen 国家公园。其鸵鸟保育场就设在 Khomas  Hochland 地势起伏不平的山丘上。

        根据纳米比亚野生动物、保育及观光部的报告指称，纳米比亚目前拥有的野生鸵鸟数约有 3,000 多只。纳国大部份的商业化鸵鸟养殖，都是属於首都 Windhock 附近少数白人农户所经营，这些白人养殖业者都与南非的鸵鸟业者有密切的联系。

        纳米比亚虽然将活鸟及种蛋销到南非及以外的国家，因而获取到为数可观的收入，不过其行业的商业化规模仍未能达到其邻近的南非及辛巴威两国的水准。

奋起直追

        尚比亚是另一个前途看好的鸵鸟养殖国家，惟其养殖业仍在萌芽阶段，其全国的养殖业者还不到十家，因此正在奋力直追，期能与邻国之鸵鸟养殖业并驾齐驱。惟如要打入鸵鸟产品的世界市场，恐还得花费好多年。

        不过当地鸵鸟市场已有在将鸟只卖给铁路沿线 ( 大部份是靠近 Lusaka 地区 ) 的养殖户。鸵鸟蛋亦被认为是一项有利可图的产品，因为不管是受精卵或未孕蛋都被认为是一项珍品。

        总而言之，南非亚区的鸵鸟养殖前景大为看好，因其地理环境条件优异，而被认为对鸵鸟养殖有很大的帮助。基於这个原因，南非这个亚区到时候将有可能成为供应世界市场最大的鸵鸟肉、皮、羽毛、蛋及副产品单一生产业。

鸵鸟养殖业者与欧洲动物保护激进人士之间的紧张局面可能升高

        在最近召开的濒临绝种动物国际贸易年会期间，原本扬言威胁要将辛巴威鸵鸟养殖业者与动物权利保护激进份子间的抗争问题严厉地摊出台面的行动，到後来总算圆满落幕。这场纷争会如此地圆满结束，还得大大感谢那些头脑冷静的动物权利保护者，才未将抵制辛巴威特续贩卖鸵鸟的行动付诸实施。

        当辛巴威鸵鸟生产者协会 ( TOPAZ ) 的官员被问及有关动物权利保护组织 ( CITES ) 所提具有攻击性的主张时，他们表示其协会对 CITES 之抵制计画早已准备采以漠视的态度。辛巴威鸵鸟生产者协会强烈认为，CITES 的抗争计划仅系其中少数激进份子对一些未经证实谣言所产生反应的个人行为。

        辛国国家公园暨野生动物部的生态学家 Mr.  Peter  Mundy 表示，他对部份养殖业者因听到禁止贩售鸵鸟谣言而引发之反应情结不甚了解。不过就其个人而言，该国仅对外输出经驯化人工养殖的禽只，而经驯化人工养殖的鸵鸟并不属 CITES 的管辖范围，故该组织对鸵鸟的管制应仅止於野生鸵鸟而已。

        目前 CITES 的抗争风波虽已无事而平息下来，但是辛国的鸵鸟养殖业者对欧洲某些被指控暗中活动、设法阻挠及到处游说想要让全面禁止鸵鸟及其副产品交易法案通过的动物权利保护者，则仍心存疑虑，甚至产生怨怼。因为辛国的鸵鸟养殖业者心中多少总难免还有疑心重重的心态，甚至指责欧洲那些动物保护者意图阻挠非洲的农业发展。

中国畜牧杂志第30卷(98)第 10 期 ( 131 ~ 136 )