台湾的猪人工授精

                                                                                                                                    吴明哲    

台湾省畜产试验所

        台湾地区之猪只品种在民间饲养场大致可分为两大类，一为自国外引进之国际性品种，诸如蓝瑞斯、约克夏、杜洛克和汉布夏品种；另一类则为本土性猪种，有桃园种和兰屿迷你型种。在肉猪生产体系中，通常以蓝瑞斯、约克夏和杜洛克等三个品种，进行三品种杂交的肉猪生产。首先以蓝瑞斯为母系，与配约克夏公猪来生产 LY 杂交一代母猪；但亦有以约克夏为母系，与配蓝瑞斯公猪来生产 YL 杂交一代母猪；甚至於有使用 YL 或 LY 杂交一代母猪，再与配蓝瑞斯公猪或约克夏公猪来生产二品种级进母猪。这些杂交一代母猪或级进母猪再与配杜洛克公猪，生产上市用的肉猪，亦就是三品种 LYD 杂交肉猪。近十年来，因约克夏品种的饲养头数减少，有些肉猪场就直接把蓝瑞斯母猪与配杜洛克公猪，来生产 LD 肉猪上市。

        台湾的养猪产业虽在世界肉猪总产量九亿头中，仅占一千万头；不及 2%。但平均每户生产 380 头肉猪的规模在世界上排名是在前 20 名内。近几年来的种猪在养头数列表於表 1。

表 1.  台湾近年来的在养种猪头数与年产肉猪头数

       资料来源：台湾农业年报

        在 1998 年 5 月底调查时，养猪户数 18,739 户，其中饲养 99 头以下之副业性养猪户 9565 户，占 51.0%；100 至未满 1000 头之中型养猪户 7608 户，占 40.6%；1000 至未满 5000 头大型养猪户 1450 户，占 7.8%；5,000 头以上之超大型养猪户则有 116 户，占 0.6%。种母猪为 82 万头，其中成熟种母猪 74 万头和种女猪 8 万头。1998 年 5 月底平均每户养猪 380 头，较 1997 年 11 月调查减少 9 头。若按养猪户之饲养规模结构分析，饲养 99 头以下者之养猪总头数约仅 26 万头，占 3.7%；饲养 100 头以上者之养猪总头数 686 万头，占 96.3%，其中 100 至未满 1,000 头者之养猪头数 289 万头，占 40.6%，饲养 1,000 至未满 5,000 头及 5,000 头以上者之养猪头数分别为 252 万头及 145 万头，各占 35.4% 及 20.4%。各规模别养猪头数结构与 1997 年 11 月底调查大致相当，养猪户饲养规模渐呈稳定，显示受口蹄影响後饲养结构变动已渐趋稳定。

        台湾的猪只人工授精可溯自 1957 年台糖公司种畜场研究各猪种的精液量 ( 林，1957 )，和台湾省畜产试验所於 1958 年开始办理猪只人工授精推广业务。并於 1963 年采用脱脂乳粉葡萄糖为猪精液稀释保存用，推动猪精液配送到各农会的授精站，藉以形成一个猪只人工授精网 ( 宜等，1964；宜与康，1964 )。脱脂乳粉系列保存液，虽可大量预制但保存效果只有两天，影响人工授精业务的扩展范围，故於 1977 年在行政院农业复兴委员会的科技计画补助下引心以 EDTA 钠盐为主的 Kiev 系列进行稀释液配方更换试验。并於 1978 年 3 月起进行田间配种试验，得到 Kiev 系列稀释液在 1 至 3 天保存期限的经济效益是脱脂乳粉系列稀释液的 1.48 倍 ( 池等，1980 )。

        目前各国进行猪精液保存工作，以在 15℃左右保存的稀释液为主，稀释液均含有葡萄糖、重碳酸钠和 EDTA，配方大同小异，其名称和所含成分列举於表 2。

表 2.  猪精液稀释液名称与成分

        种猪场采用人工授精的两大优点：

        1.可定期镜检公猪精液品质，以确保受精率。

        2.可减少种公、母猪体型差异上的物理伤害，减少母猪的淘汰率。

        公猪的精液性状在 1972 年和 1995 年的调查结果列於表 3。精液量有增加，但精子浓度则较稀薄，实质上每头公猪的总精子数有略减现象，公猪的受精率亦随生长性能之选拔而有下降的状况。

表 3.  公猪的精液性状

    资料来源：郑三宝 ( 1973 ) 中华农学会报

            许琼瑛、但昭诚、叶力子 ( 1996 ) 畜产研究

        纯种猪场经产母猪使用人工授精的比率通常较高，以台湾省畜产试验所核心种猪场为例，前三产的人工授精比率列於表 4。应用人工授精并不会影响到平均产仔数，经人工授精的母猪亦能产下 14 头以上的窝仔数，亦不会影响到母猪的怀孕天数。在台湾省畜产试验所核心种猪场的测试结果，列表於表 5。

表 4.  纯种母猪第一产至第三产的人工授精率

                                资料来源：高瑞娟、赖永裕、张秀銮、吴明哲 ( 1996 ) 中国畜牧学会会志

表 5.  纯种母猪经人工授精或自然配种後的产仔数

                资料来源：高瑞娟、赖永裕、张秀銮、吴明哲 ( 1996 ) 中国畜牧学会会志

        养猪户自行实施猪人工授精是扩大猪种改良成效的一项步骤，但所使用的精液注入器，则要朝使用简易不必消毒且不会产生精液逆流者为主。但因操作习惯和环保问题，采用球塞型和螺旋头型 ( 可分为丢弃式和再使用式 ) 则各有利弊。在 1988 年曾因用不同注入器会影响到受精率之疑虑，故进行不同授精器比较试验，结果列表於表 6。授精器外型像公猪阴茎者最适合，但成本较高，而球塞型则简易又经济。

表 6.  使用不同授精器授精之後的产仔数

        资料来源：黄石延、曾振礼、洪文宗、许桂森 ( 1990 ) 畜产研究

        台湾地区设有两个种猪性能检定站，完检公猪被公开拍卖，因此猪只人工授精中心需参与竞标。目前主要有台湾省畜产试验所彰化种畜场和台湾养猪科学研究所负责推广猪人工授精业务。台湾省畜产试验所所推广的精液剂量占在养种母猪数的比率并不高 ( 表 7 )，然稀释液的市场销售量则约可供全国 45% 的母猪数授精用，大多数是大型养猪场和种猪场在采用人工授精。

表 7.   近年来台湾省畜产试验所公猪稀释保存精液的推广数

        亚洲 16 个国家从 1965 年至 1992 年间的每年消费猪肉量 ( 表 8 )，除香港地区的消费量早在 1965 年就有 30 公斤外，成长倍数达两倍以上者有中国大陆、印尼、日本、南韩和台湾；仅成长一倍以上者则有马来西亚和北韩，亦说明亚洲各国对猪肉的消费量仍持续增加中。养猪的最终目的是提供人类饮食中的动物性蛋白食物，在 1995 年世界各国的每人年消费猪肉量排行榜，台湾位居第七名 ( 表 9 )。而同样列名前十名内的第九名新加坡并未有养猪产业，说明猪肉的生产早已是国际性商品。

表 8.   亚洲各国的每人年消费猪肉量 ( 公斤 )

  资料来源：Pig  International  26(2)：19, 1996

表 9.  1995 年每人年消费猪肉量的各国排行榜

                资料来源：Pig   International  25(6)：29，1995

        展望未来，全世界的猪人工授精普及率从 1991 至 2006 年间 ( 表 10 )，各地区将以每年增加 5% 速率来增加，致全世界的普及率从 20% 增加到近 50%。若以全世界每年至少需九亿头肉猪，则至多有一亿胎的母猪分娩，相当於一亿次的配种，这其中若有近 50% 的配种需要人工授精，则有五千万次的人工授精。我们可概估每次人工授精的材料费 ( 不含精液的遗传价值 ) 为 50 元新台币，则全世界的猪人工授精产业的产值会有两亿五千万元新台币。

表 10.  世界地区的猪人工授精普及率

         ( 东南亚猪人工授精产业研讨会 p 35 - 41 )

中国畜牧杂志第30卷(98)第 10 期 ( 21 ~ 28 )