菲律宾的养猪近况

王人志

        菲律宾有 7101 个岛屿，位处东南亚的心脏地带，是农业经济的国家。在 1990 年代的经济数值中，有 45% 的国土是用来生产粮食和畜养家畜禽。畜牧业以鸡、牛、山羊和猪为主，主要供内销，仅极少数是外销用。饲料厂大约有 350 家，每天生产 12,000 公吨的饲料。大约有一千馀家饲料店，出售完全饲料、单味料、饲料添加物和畜牧用药等。农产上，诸如 子油、大豆油、米、糖、盐、面粉粕和玉米等生产後的副产物，也被用来喂饲猪、鸡、牛和水产养殖用。养猪业是地方性饲料的主要使用者。

        菲律宾的养猪业是畜牧业的最大产业，但仍具有极大的潜力。在近年来的养猪头数调查结果，有 8.5 百万头猪，75% 是副业式养猪场所生产的，25% 则是由商业猪场或大型猪场所供应的。

        家庭副业式的养猪户通常饲养本地种或本地种杂交其他品种的为主，常直接卖给猪贩或送到小型活猪交易市场。较具规模的养猪场则有水泥地面的猪舍，亦养 3 至 5 个品种杂交的杂交母猪。这些猪的饲料和防疫注射就较健全些。配种繁殖上，常利用邻近猪场的种公猪或来自农业部所属机构的种畜场。猪瘟疫苗注射、维他命和抗生素等添加也较一致，肉猪则直接送到拍卖场或由猪贩来载走。半商业化的猪场和大型养猪场通常养有 30 至千头母猪，猪舍较现代化。通常饲养纯种或杂交种猪，且有种猪舍和公猪舍之分。猪只的防疫和饲养管理有制度化，饲料配方和添加物均是为提高猪的生长速率和产能用。因此，肉猪销售路线较流畅，而且猪价亦高。

        农业部主导养猪政策，在公元 2000 年欲使全国养猪头数超过一千万头，亦把外销列为重点。外销加工区正设立中，积极地的进行猪种改良和养猪产业团体之整合，藉以改善猪的生产效率。各地区养猪团体已成立并组合为全国性的养猪团体，使养猪事业能更发展。

        猪肉的消费量每人每年有 12.5 公斤，是主要的肉类。猪肉价格低於牛肉价格，是家庭中常吃的肉类。

        菲律宾虽未建立畜产品外销市场，但早已进口牛肉。在 1990 年代初期，有 65 80 吨的加工肉制品外销，同期有 30,000 吨的畜产品进口。在 1992 年时牛肉占有 20,000 吨，预估在 1998 年将进口 90,000 吨牛肉。进口牛肉量是菲律宾人消费总牛肉量的三分之一。

        猪病的清除，尤其是口蹄疫和猪瘟清除计画，是设定在公元 2000 年清除。在菲律宾的 Mindanao 南方岛屿是口蹄疫根除的唯一一个岛。

        菲律宾的动物用药产业大概有 8 千 5 百万美元的产值，不仅配合产业自产自销的需求外，亦配合外销导向，其药品销售市场有扩大的潜力。菲律宾进口疫苗量是需求量的 95%，多数用在鸡、其次为猪、小动物和大型家畜。

        饲料费占养猪成本的 75% 左右，故饲料工业是极具潜力的市场。疫苗的研发是世界性的，因此抗菌性的药品发展在未来几年内会成长。

        综观菲律宾的养猪产业应会有光明的前景和商机，但面临愈来愈竞争的国际性市场，养猪户的生产效率是决定输赢的要素。

        ( 东南亚猪人工授精产业研讨会 )

中国畜牧杂志第30卷(98)第 10 期 ( 19 ~ 20 )