高农蛋品简介

        从早期单纯的蛋品供需时代以来，到七十年代进入洗选蛋时代；80、90 年代的多元化机能蛋品；一直到迈向 CAS 国家认证的新时代，高农的成长，与台湾蛋品的演进史，有着密不可分关系。在未来，高农会以更稳健踏实的脚步，为蛋品的供应贡献最大的心力。

        「专业洗选．新鲜极品」，是高农一直秉持的企业精神与理念。为此，不但与食品工业研究所等机构合作，结合一流专业人才，以先进科技致力於产品研发，达到技术领先、创新突破。同时，更以完善的厂房设备、严格的品质管制、原料蛋的筛选及全程凉藏运输系统，保证安全、卫生与新鲜，提供国人更优质、更健康的选择。

        一直以来，高农为提升国人的蛋品的消费品质，不遗馀力地朝产品多元化方向发展，目前除高鲜蛋鲜蛋系列外，已有多达十馀种机能蛋品，其中包括：《 荣获 24 国专利低胆固醇、高 DHA，可预防中老年人心脏血管疾病的清新蛋 》，《 富含 13 种维生素、胺基酸、卵磷质，以增强孩子脑力体力的童鸡蛋 》，《 营养滋补的滋养蛋 》 等。另外，还有风味绝佳的薄盐皮蛋、阿Q蛋及液体蛋系列等。

        高农洗选蛋、机能蛋早已得到食品研究所各界专家学者检验认可，通过 EGG 国产洗选蛋授证，并得到麦当劳、空中厨房、万客隆、7 11等及台大医院、荣总医院及学校机关的采用和支持。今年更率先获得 CAS 国家优良食品认证，证明高农对国人健康、安全的重视及权益的保障。今後，并将本着大众对高农食品的喜爱与信赖，继续为实现对国人的承诺而努力。

台湾蛋品的故事

        话说台湾蛋史，每一过程皆留下高农蛋品的足迹。

        *七十年代 蛋品营养的供需木箱装，下铺粗糠，蛋上多附着鸡粪、血便等蛋壳原貌贩售。

        *八十年代 追求卫生的蛋品塑胶箱装，经过初步的洗净，去除蛋壳表面的污秽物。

        *八十五年代 短小方便的蛋品液蛋瓶装及洗选盒装，除清洗之外，去壳或依规格大小选别，方便现代人生活选购，且放入冰箱亦不会造成其他食物的污染。

        *九十五年代 机能性蛋品富含 ( n-3、EPA、DHA )，为家人找回更均衡的营养，享受吃蛋没烦恼的机能性蛋品。

        *九十八年代 CAS 优良蛋品专业洗选，全程品质控制，不仅外表清洁卫生，更无药物残留，更安全、更卫生、更新鲜。

优良蛋品三大特点

*安全*

        安全饲料喂食，加上合格鸡场管理，粒粒皆无抗生素等药物残留之虞。

*卫生*

        电脑自动化设备，从供蛋、选别、包装，粒粒乾净、卫生，放在冰箱不会造成二次污染。

*新鲜*

        全程保鲜，从下蛋、洗选、运送，粒粒都在凉藏系统下，新鲜看得见！

中国畜牧杂志第30卷(98)第 7 期 ( 100 ~ 101 )