八十五年第三季(7~9)月畜禽生产

廖铭清

农经科

一、牛只头数微增

        至 85 年 9 月底台湾地区牛只饲养总头数约 16.7 万头，较 85 年 6 月底微增 0.6%，其中以乳牛产业稳健成长，头数续呈小幅增加，而役用牛仍呈递减趋势。至於第 3 季供应屠宰头数，虽国产肉牛产地价格仍处低档，惟因乳牛头数续有增加，肉用乳公牛仍将陆续释出，预估 85 年第 3 季 ( 7 ~ 9 月 ) 牛只供应屠宰头数约 8,000 头，较第 2 季增加 3.9%。

二、毛猪在养头数续增 0.3%

        根据日本官方资料显示，单单今年 4、5 两月份，各国销日猪肉数量达 227,355 公吨，已超过该国今年第一个季 ( 四半期 ) 设立发动猪肉进口防卫措施 ( 简称 SG ) 的基准数量 152,488 公吨，因此自 7 月 1 日起再度发动 SG，时间长达 9 个月，至明 ( 86 ) 年 3 月 31 日始结束。由於日本实施 SG 措施後，其猪肉屠体输入基准价格大幅调高，此举势必影响我国毛猪第 3 季外销屠宰量，甚至可能导致国内猪价下跌。但由本年 6 月份猪价与 5 月份相较不跌反涨，每头交易平均重量亦较 5 月份减轻等角度，显示国内猪源短期间似不甚充裕，虽然外销屠宰量较 5 月份锐减 13 万头，其价位仍然攀高。由於猪价均维持在每百公斤 6,000 元以上，依农情预测资料显示，台湾地区毛猪主产地中，除彰化县预估维持现况，屏东县预估有 1%减养外，云林、台南、高雄等县均预测有小幅增养，预估台湾地区至 85 年 9 月底毛猪在养头数约 1,061万头较 85 年 6 月底微增 0.3%。此外种猪在养头数续有增加，惟肉猪育成率仍然偏低，预估本年第三季 ( 7 ~ 9 月 ) 毛猪供应屠宰量约 348 万头，较第二季减少 1.1%。

三、鸡只在养只数微增 0.5%

        由於肉鸡进入消费淡季，加以饲料价格上涨，成本增加，鸡农进鸡情形趋於保守，预估至 85 年 9 月底台湾地区鸡只在养数约 10,900 万只，较 85 年 6 月底仅微增 0.5%，呈持平局面。惟因第二季鸡只略见增养，本年第 3 季 ( 7 ~ 9 月 ) 预估鸡只供应屠宰只数约 8,800 万只，较第二季增加 1.9%。

四、肉鸭微幅减养 1.7%

        由於第 3 季为肉鸭消费淡季，南部各主产县均预测有小幅减养，预估至 85 年 9 月底台湾地区肉鸭在养只数约 885 万只，较 85 年 6 月底减少 1.7%。至於本年第 3 季 ( 7 ~ 9 月 ) 预估肉鸭供应屠宰只数约 950 万只，较第 2 季减少 1.7%。

五、鸡蛋较上季增产 3.9%

        因本年第 2 季下半季产地蛋价下跌，蛋农组织采取淘汰老母鸡等措施，预估至 9 月底蛋鸡在养只数将比第 2 季稍减，惟估计第 3 季期间经产鸡只数高於第 2 季只数，预估本年第 3 季 ( 7 ~ 9 月 ) 鸡蛋产量约 15.8 亿个，较第 2 季增产 3.9%。

六、牛乳产量较第 2 季季节性减产 11%

        由於第 3 季天气炎热，影响乳牛泌乳量，预估本年第 3 季 ( 8 ~ 9 月 ) 牛乳生产量约 7.5 万公吨，较第 2 季生产减产 10.7%，属季节性减产。

85 年第 3 季畜禽生产预测在养数、产量与第 2 季比较表

       注：1.在养数变动比率 (%)＝(1)－(2)÷(2)×100

              2.产量 ( 供应屠宰量 ) 变动比率 (%)＝(A)－(B)÷(B)×100

              3.鸭仅包含肉鸭 ( 土番鸭及正番鸭红面鸭 )

        ( 农情专讯 NO.164 )

中国畜牧杂志第五十六册合订本

1996年七月号至1996年十二月号

第 28 卷 (96) 第 11 期 ( 33 ~ 34 )