离乳仔猪之饲养策略

早期离乳仔猪之饲养策略

        了解仔猪的消化系统如何运作，对於饲养早期离乳仔猪而言是非常重要的，因为离乳过程可能会对消化系统造成负面的影响。为避免消化不良，我们必须十分注意仔猪饲料的配方。在早期离乳仔猪饲料之成份中，有四个项目非常重要：

        1.蛋白质来源

        2.碳水化合物来源

        3.脂肪来源

        4.酸结合能力

早期离乳仔猪的消化系统

        早期离乳仔猪的消化系统是以母乳为基础，仔猪习惯於消化少量容易消化的乳汁。仔猪吮乳期间，每天要吸吮 20 到 24 次少量的母乳；这表示离乳以後，大量的饲料是无法被仔猪消化的。离乳时，乳糖酵素的活性相当高，其他酵素的量则很低，不过仍足够用来消化母乳。

        离乳之後，要有好的消化作用，胃中的 pH 值应在 3 到 4 之间。离乳前最重要的酸来源是乳酸菌所产生的乳酸，胃所产生的盐酸非常低。

离乳过程的影响

        离乳过程会对早期离乳仔猪的消化系统造成负面的影响，离乳时的紧迫会减低酵素的活性，也使免疫力降低。基於这个理由，避免所有可能的紧迫因素是非常重要的。尤其在离乳後的前十天，仔猪对各种改变都很敏感，因此勿做更换饲料、改变畜舍、混合饲养或去势等处理。同时，离乳後的卫生条件与温度也是非常重要的。

预防消化不良

        预防离乳时的消化失调，要从母猪怀孕期的喂饲计划就开始。在怀孕的最後三星期，必须给母猪较高的能量，以使其产下的仔猪有较高的出生体重和体内贮存能量。这些仔猪摄取较多的初乳，因而在血液中有充足的抗体。

        离乳前饲料采食量高，可使早期离乳仔猪的消化系统发展成为可以消化乾饲料。离乳前的饲料采食量若佳 ( 每只仔猪 300 至 500 公克 )，消化系统将适应良好且仔猪已习惯乾饲料的采食。英国的研究报告显示，离乳前後的饲料采食量适当，能够显着改善屠宰体重，在整个离乳和肥育期间能赚回离乳所投资金额的十倍。若在离乳後的前十天有下痢的问题，最好是以粉状饲料来替代粒状饲料。粉料的采食量 ( 较少的量 ) 比粒料较为恒定。

离乳仔猪的配方

    1.蛋白质来源：

        由於蛋白酵素活性低，因此蛋白质的来源应具高消化率；抗营养因子 ( ANF；黄豆中含有 ) 含量低也是很重要的。牛乳、乳清制品及血浆都含有免疫球蛋白等具保护作用的成份，可以提供肠道额外的保护。

        为了显示高消化性与低消化性饲料的效果，我们设计两种具有等量回肠消化胺基酸与相同净能的饲料配方。

   低蛋白配方：

        宝乐来 ( Borcilac - 20 )

        LT - 鱼粉

        玉米 ( 部份熟化 )

        低量黄豆

        18%    蛋白质

        88.9%    粪消化率

        83.7%    回肠消化率

    高蛋白配方：

        乳清粉

        鱼粉 ( 62% )

        玉米

        高量黄豆

        动物脂肪

        22%    蛋白质

        83.7%    粪消化率

        74.4%    回肠消化率

        喂饲第一种配方，肠道中的未消化蛋白质减少了 50%。

        以上显示，第一种高消化率配方的回肠蛋白质消化率为 83.7%，这表示有 16.3% 是无法消化的。而第二种配方的回肠蛋白质消化率是 74.4%，表示有 25.6% 的饲料留在肠道中无法消化。所以经由提高蛋白质消化率，我们可减少超过 50%的未消化部份，在肠道中未消化蛋白质会引起大肠杆菌下痢的问题，因为未消化蛋白质是细菌所赖以为生的。

    2.碳水化合物来源：

        离乳仔猪的乳糖酵素活性高，因此乳糖很容易被消化。除了做为极佳的能量来源以外，乳糖可提供乳酸以降低胃中的 pH 值。淀粉也可被消化但细胞壁却不能；所以使用经过热处理 ( 熟化 ) 的玉米是很重要的，因其中的淀粉容易被消化。

   3.脂肪来源：

        由於脂肪分解酵素含量非常低，而消化脂肪所费时间也相当地短 ( 只占总消化时间的 8% )，因此我们必须供给离乳仔猪良好的脂肪来源。在 BORCULO 公司生产的乳清制品中，脂肪与液态乳清先经过混合再喷雾乾燥，这样的制造过程使脂肪以非常小的粒子呈现 ( lu )，并附着在乳清蛋白中。事实上〈 宝乐来 Borcilac ）中的脂肪相当於母猪乳中的脂肪。藉由喷雾乾燥法，脂肪会事先被消化，因为其粒子极为微小。

    4.酸结合能力：

        早期离乳仔猪胃中的盐酸制造量很低，因此设计出酸结合力极低的饲料配方是非常重要的。在这个日龄阶段，胃中消化作用的最适 pH 值为 3.0 至 4.0。饲料被采食後，依据酸结合能力，胃中的 pH 值会直接提高至 5.0 或 6.0。pH 值高会导致消化率降低且没有抵抗细菌的阻隔物，细菌及未消化蛋白会通过胃部，使大肠杆菌下痢的情况立刻发生。除了设计酸结合力低的饲料之外，在仔猪饲料内添加有机酸也非常好。（ 宝乐来 Borcilac ）含 3%甲酸，甲酸是饲料中所添加的有机酸中最强的。

   5.总结：

        *仔猪刚离乳时，酵素及胃酸的制造量均低。

        *乳蛋白容易被仔猪消化，并可保护肠道。

        *喷雾乾燥的脂肪事实上已先消化了。

        *饲料的酸结合能力以及有机酸的添加是非常重要的。

        ( 宜泉行有限公司提供 )

中国畜牧杂志第五十六册合订本

1996年七月号至1996年十二月号

第 28 卷 (96) 第 8 期 ( 97 ~ 99 )