详谈疯牛病

一、学    名

        牛海绵状脑病 ( Bovine  spongiform   encephalopathy )，简称 BSE。

二、发    生

        (一)曾发生於下列国家：

        1.英国、北爱尔兰、爱尔兰共合国、瑞士、法国、丹麦、葡萄牙、加拿大、Oman ( 阿曼 )。

        2. BSE 於 1986 年首次发生於英国，迄 1993 年发生例高达 104,417 例，污染牛场达 25,000 ( Wilesmith )，迄 1994 年 130,520 例。

        (二)台湾从未发生 BSE 与羊搔 症。

三、特徵

        (一) BSE 为传染性致死性脑神经疾病。

        (二)主要神经症状：

        1.对声、触摸感觉过敏。

        2.频频舔鼻与磨牙。

        3.易激怒、理智丧失。

        4.垂头 ( 额 )、弓背、跛脚、後脚僵硬、运动失调。

        (三)脑组织 ( 尤其是脑干与背髓 ) 空洞化：

        脑神经细胞变性与坏死，病变部可见纤维状物质。

       (四)潜伏期很长，1 ~ 4 年，好发年龄 3 ~ 6 岁年，感染动物体内不产生体液与细胞免疫，因此无特殊血清学诊断方法可资应用。

        (五)其他症状：

        食欲减少或废食、体重降低或消瘦、泌乳减少或全停。

四、感染动物

        (一)牛最易感染。

        (二)绵羊与山羊其次。

        (三)猪无感染病例。

        (四)牛 BSE 病材可经口与脑内接种感染羊、山羊与其他牛只。

五、病    因

        (一)确实病因不明。

        (二)可能为传染性因子 ( 或病毒 )，或变性蛋白 Prion。

        (三)病原主存於脑脊髓，其次为骨髓内、淋巴节、血液。

        (四)病原 ( 传染性因子 ) 对消毒剂、热、紫外灯、福尔马林溶液、X 光幅射等抵抗性极强。

        1.BSE 病原可耐过 126℃高压 ( 15磅 ) 蒸煮为时 2 小时。

        2.BSE 患牛肉骨粉经 136 ~ 138℃，30 磅压力下蒸煮 18 分钟，均可杀死病原。

        3.BSE 对一般消毒剂抵抗性极高，但 1 ~ 2 M 氢氧化钠、次氯酸钠 ( NaOCl ) 含 2%氯消毒 1 小时可杀死病原。

        4.感染牧场停养三年後仍具危险，可感染新引进牛只。

六、传染方式

        (一)通常由消化器感染：

        患牛肉骨粉添加在精料供喂牛只可引发感染。脑内接种病材亦可感染。

        (二)英国最先发现，因此 1988 年开始禁止饲料内添加牛或羊肉骨粉，其他国家亦粉粉仿效，结果病例显着减少。

七、诊    断

        (一)临床症状

        (二)病理学检查

        1.脑脊髓 海绵状脑病。 

        2.光源显微镜检查 脑神经细胞变性与坏死。

        3.电子显微镜检查 变部出现纤维丝与类淀粉物。

        4.其他脏器 无可见病变。

        (三)生化学检查：

        以 Western  blot 技术测定变性蛋白 ( Prion , PrPSC )。

八、防    治

        (一)未发病时

        1.禁止自疫区或国家进口活牛、羊只、胚胎、精液、牛或羊肉骨粉、牛或羊肉加工品 ( 香肠等 )。

        2.禁止利用牛或羊肉骨粉供喂牛与羊只。

        3.在农委会主持下，严格执行 BSE 监控，举凡疑 BSE 病例必须通报防治所或农委会，作进一步检查。

        4.加强教育认识 BSE，羊搔 症与 CJD。

        5.禁止摄食牛与羊之脑、脊髓、内脏。

       (二)已发生时

        1.患牛与同群牛只一律扑杀与销毁。

        2.禁止自疫区或国家进口活牛、羊只、胚胎、精液、牛或羊肉加工品 ( 香肠等 ) 或肉骨粉、或碎肉、内脏等。

        3.加强 BSE 监控系统与通报系统。

        4.需要时扑杀疑 BSE 病牛或来自疫区之牛与羊。

九、类似 BSE 之疾病：

        有羊搔 症 ( Scrapne ) 与人类之 CJD。

十、BSE、羊搔 病与人类 CJD 之关系

        (一) BSE 发生於牛、羊搔 病发生於羊，然而 CJD 发生於人类。

        (二)上述三个疫病之病变颇为相同，皆引起脑海绵状病变、神经细胞变性与坏死。

        (三)羊搔 病於 1730 年首次发生於英国，其他国家亦曾发生，如美国、欧洲各国等。

        (四)牛 BSE 之发生原因，据查系因摄食罹患羊搔 症之绵羊肉骨粉所致，牛与牛间之传染则因摄食 BSE 患牛肉骨粉所致。

        (五)人类 CJD 之病因迄今未明。BSE 或羊搔 症是否能感染人类引发 CJD？尚未知之，也无研究证明上述之疫病可互相感染，或无证据显示人类 CJD 系因食用狂牛病肉或内脏或加工品所引起。

十一、猪与 BSE 之关系

        (一)迄今尚无 BSE 感染猪只之报告或病例。

        (二)我国猪只饲料中祗添加鱼肉骨粉，不添加牛或羊肉骨粉。

        (三)我国猪肉应属安全无污染 BSE 之虞。

　　( 台糖畜产研究所 )

中国畜牧杂志第五十六册合订本

1996年七月号至1996年十二月号

第 28 卷 (96) 第 7 期 ( 20 ~ 22 )