85年第1季

(1~3月)畜禽生产

廖铭清　农经科

一、牛只饲养头数续有微幅增加

        85 年 3 月底台湾地区牛只总饲养头数约 16.6 万头，较 84 年 12 月底微增 0.6%，其中水牛及役用、肉用黄杂牛头数递减，乳牛饲养头数继续小幅增加，预测至 3 月底乳牛在养头数 11.3 万头，较 84 年 12 月底增加 1.8%。预测本年第 1 季 ( 1 ~ 3 月 ) 牛只供应屠宰头数约 8,300 头，较 84 年第 4 季减少 8.8%。

二、毛猪预估增养 2.3%，但供给量减少 2.5%

        日本政府自 84 年 11 月 1 日起实施肉品进口安全防卫措施，依国贸局统计资料显示，当月我国冷冻及冷藏猪肉输出量即较 84 年 10 月份及 83 年同期明显减少，惟 84 年第 4 季毛猪外销屠宰，仍高达 175 万馀头，据悉系外销业者自我节制出口数量，并以高价值部位肉冷藏出口销日，其他较低价位部位肉则暂予冷冻冰存，加以年底进入国内猪肉消费旺季，且政府协调猪农秩序出猪奏效，猪价尚维持在高档起伏。

        根据农情预测显示，在目前猪价维持良好局面下，各主产县中除嘉义县有微幅减养外，其他主产县均预测下季仍呈小幅增养，预估台湾地区至本年 3 月底毛猪总在养头数约 1,075 万头，较 84 年 12 年底增加 2.3%；惟近来县市反应猪只育成率降低，加以预估未来毛猪外销屠宰可能减少，预测 85 年第 1 季 ( 1 ~ 3 月 ) 毛猪供应屠宰量约 355 万头，较 84 年第 4 季减少 2.5%。

三、鸡只在养数供应屠宰数与上季相当

        预估至 85 年 3 月底台湾地区鸡只在养数约 10,180 万只，较 84 年 12月底微减 0.1%，鸡只供应屠宰数约 8,250 万只，较 84 年第 4 季微增 0.4%，在养数与供应屠宰数皆与上季水准相当。

四、肉鸭微幅减少

        国内肉鸭需求按理应於年底 ( 84 年 第 4 季 ) 进入旺季，惟其产地价格不涨反跌，且跌幅与去年同期相较达 30%，以上，加以正番鸭 ( 红面鸭 ) 产期接近尾声，致肉鸭主产地区中仅有屏东县因鸭农大多采契约饲养方式，对收益影响不大，仍有小幅增养外，其他县市均采取减养或维持现状，观望本季春节之需求是否可以止住跌势。预估至 85 年 3 月底肉鸭在养只数约 950 万只，较 84 年 12 月底微减 0.7%，至於本年第 1 季 ( 1 ~ 3 月 ) 肉鸭供应屠宰只数预测约 1,000 万只，较 84 年第 4 季减少 1.1%。

五、鸡蛋产量续有小幅增加

        由於近来鸡蛋产地价格尚称平稳，依 84 年 12 月底第 4 季畜情调查资料显示，台湾地区蛋鸡主产地区中，彰化、屏东、台南、高雄各县均有小幅增加，总在养只数较上期底再增加 3%，预估 85 年第 1 季 ( 1 ~ 3 月 ) 鸡蛋产量约 15 亿个，较 84 年第 4 季增产 2.0%。

六、牛乳增产 6.3%

        由於乳价长期以来均甚稳定，依农情预测资料显示，泌乳牛续有小幅增加，且本年第 1 季仍属乳牛产乳高峰，致使生乳产量仍呈现增加趋势，预估 85 年第 1 季 ( 1 ~ 3 月 ) 牛乳产量为 8.5 万公吨，较 84 年第 4 季增产 6.3%。

　　( 农情专讯 No.158 )

85年第 1 季畜禽生产预测在养数、产量与 84 年第 4 季比较表

　注：1.在养数变动比率 (%)＝〔( (1)－(2) )÷(2)〕×100

　　　2.产量 ( 供应屠宰量 ) 变动比率 (%)＝〔( (A)－(B) )÷(B)〕×100

　　　3.鸭仅包含肉鸭 ( 土番鸭及正番鸭红面鸭 )

中国畜牧杂志第五十五册合订本

1996年一月号至1996年六月号

第 28 卷 (96) 第 5 期 ( 74 ~ 75 )