病死猪遭弃野　官方无从追查来源

　　新竹县包括北埔、峨眉等乡境，在过去一年来，曾发生不少病死猪被弃置山区或溪流污染地方环境、卫生等问题，由於这些病死猪都是在夜间被载到乡下山区丢弃，无从追查来源，与难以处理，造成地方卫生单位相当的困扰。

　　在北埔、峨眉两乡过去出现病死猪最多的地方在北埔乡的不湖溪九安桥沿溪一带与峨眉乡七星村峨眉乡公所新建垃圾掩埋场附近山凹，最多者，在峨眉乡垃圾场附近山凹一带，曾经发现十馀头重达百馀斤病死猪的严重污染乡间环境的情事，引起地方民间相当的反应。

　　探讨病死猪问题的发生，则必须从政府停收屠宰税问题谈起，目前由於肉商宰杀猪只贩售已不是违法问题，导致想宰杀猪只出售者，只要想从事这行，并且所杀猪只有地方销售，三、五个人合夥，就可公然做起猪肉销售的生意。

　　根据了解，不管是政府投资设立的屠宰厂还是民间业者，只要规模进猪较多宰杀业者，每一天必定会发现有猪只暴毙等情事发生，其原因包括，猪只生病、长途载送猪只相互践踏、屠宰场本身管理的移栏不当或是使用强力电棒赶猪等等，都容易造成猪只的死亡。

　　以新竹县肉品市场为例，虽然在场内设有病死猪焚化炉等设备，但处理每只病死猪需花一百多元的柴油原料费用，为了省钱，肉品市场过去甚少开炉，倒是就近掩埋在市场後方广大空地做法，则是业者周知的事，如果有关单位要查，只要调出市场病死猪焚化纪录，就可知道其间问题之严重性。

　　在头前溪下游一带，目前还存有几个私宰屠场，业者二、三人，就在河边升火杀猪，在短短凌晨二、三个小时，宰杀三四十头猪只，是稀松平常的事，业者紧河露天杀猪，其能做到何种卫生、环保处置，可想而知。

　　业者处置病死猪的作法，丢弃河溪、山凹或找一处偏僻地点掩埋，还算是好的，一些业者，对於病死猪的做法，最无公德者，照样宰杀，即使猪只肠肚已经发黑，药水浸泡，外观根本看不出来，不知情者，买回家吃了，肯定短期间内不会发病，长久就难说了。

中国畜牧杂志第五十五册合订本

1996年一月号至1996年六月号

第 28 卷 (96) 第 4 期 ( 132 )