恒美酵素1995年最新肉猪饲养实验报告摘要
美国的肉猪试验：
由於台湾畜产研究所发表恒美酵素对肥育猪之生长及营养吸收的卓越成果 ( 饲料换肉率 9%，每公吨饲料能增产猪肉 20 公斤，提高养份之吸收：热量增加 3.2%、蛋白质增加 2.6%、磷增加 11% 及钙增加 9.8% )，使美国的最大饲料公司 Murphy 及第三大养猪公司 Farmland 产生极大的兴趣，分别进行小规模及大区试验，并累积了 200 馀万头猪的数据。其大规模试验是以一栋栋之猪舍为单位，并藉由装置於猪耳中之感应器及电脑之辅助，可精确记录猪在采食前後之体重及采食量，且将掉落未食入之饲料扣除，试验结束後再以大型电脑进行统计分析，以求数据客观正确。兹将美国之资料整理简述如下：
■ 24 - 60 公斤肉猪之比较试验：( 见表 1 )
| 配 方 | 饲料型式 | 酵素型式 | 料肉比改善率 % |
每吨饲料 增产肉 kg |
| 玉米／豆粕 玉米／豆粕 玉米／粗小麦／豆粕 玉米／豆粕 |
粉状 粒状 粒状 粉状 |
粉状固体 粉状固体 粉状固体 液 体 |
2.2 ( 3.52／3.60 ) 3.3 ( 3.21／3.32 ) 3.4 ( 3.43／3.55 ) 3.4 ( 3.43／3.55 ) |
6.50 10.32 9.85 7.30 |
美国肉猪实验报告
表 1
实验猪数：4 头一圈，10 圈公，8 圈母，共 72 头／组
实验一：24 公斤……60 公斤
| 均初重 ( 公斤 ) | 均终重 ( 公斤 ) | 均日增重 ( 公斤／日 ) |
饲料换肉率 | |
| 实 验 组 | 23.93 | 60.45 | 0.864 | 2.12A |
| 对 照 组 | 24.00 | 58.70 | 0.827 | 2.19B |
| 差 异 | - 0.07 | 1.75 | 0.037 | - 0.07 |
饲料换肉率改善 7% ( 2.12／2.19 )
每公吨饲料添加恒美酵素後，可增加产肉 15 公斤
■ 70 - 110 公斤肥育猪之比较试验：( 见表 2 - 1、2 - 2、2 - 3 及 2 - 4 )
实验二：70 公斤……110 公斤
三种饲料配方，二种恒美酵素剂型
表 2 - 1、玉米／豆粕 粉状饲料 粉状固体恒美酵素 88／10
| 均初重 ( 公斤 ) |
均终重 ( 公斤 ) |
均 日 增 重 |
饲 料 换肉率 |
背脂厚 ( 厘米 ) |
腰眼面积 ( 厘米 2 ) |
饲 料 换 瘦 肉 率 |
|
| 实验组 | 72.55 | 107.2 | 0.986 | 3.52A | 3.04 | 38.00 | 9.30 |
| 对照组 | 72.502 | 107.1 | 0.895 | 3.603B | 3.20 | 35.81 | 9.39 |
| 差 异 | 0.09 | - 0.11 | - 0.16 | + 2.19 | - 0.09 |
表 2 - 2、玉米／豆粕 粒状饲料 粉状固体恒美酵素 88／10
| 均初重 ( 公斤 ) |
均终重 ( 公斤 ) |
均 日 增 重 |
饲 料 换肉率 |
背脂厚 ( 厘米 ) |
腰眼面积 ( 厘米 2 ) |
饲 料 换 瘦 肉 率 |
|
| 实验组 | 72.70 | 106.7 | 1.055 | 3.21A | 2.79 | 39.29 | 8.27 |
| 对照组 | 73.66 | 107.2 | 1.022 | 3.32B | 2.94 | 37.61 | 8.70 |
| 差 异 | - 0.5 | 0.033 | - 0.11 | - 0.15 | 1.68 | - 0.43 |
表 2 - 3、玉米／粗小麦／豆粕 粒状饲料 粉状固体恒美酵素 88／10
| 均初重 ( 公斤 ) |
均终重 ( 公斤 ) |
均 日 增 重 |
饲 料 换肉率 |
背脂厚 ( 厘米 ) |
腰眼面积 ( 厘米 2 ) |
饲 料 换 瘦 肉 率 |
|
| 实验组 | 72.55 | 107.3 | 0.97 | 3.43A | 2.74 | 40.06 | 8.57 |
| 对照组 | 72.52 | 107.1 | 0.99 | 3.55B | 2.99 | 38.00 | 9.39 |
| 差 异 | 0.02 | - 0.12 | - 0.25 | 2.06 | - 0.82 |
表 2 - 4、玉米／豆粕 粉状饲料 液体固体恒美酵素 88／10
| 均初重 ( 公斤 ) |
均终重 ( 公斤 ) |
均 日 增 重 | 饲料换肉率 | 瘦肉率 (%) | |
| 实验组 | 72.86 | 105.86 | 1.06 | 3.28A | 51.2 |
| 对照组 | 73.18 | 105.68 | 1.03 | 3.36B | 50.7 |
| 差 异 | + 0.03 | - 0.08 | 0.5 |
结论：每一吨饲料加恒美酵素可增产 10.5 公斤，猪长得较快，脂肪也较少。
将表 2 - 1 至表 2 - 4 整理後如下表，可比较二种不同的饲料配方、二种不同的饲料型式及二种不同的酵素型式之间对肥育猪成长的影响：
● 玉米／豆粕配方 粒状饲料 粉状固体恒美酵素的效果最佳，每吨饲料可增加 10.32 公斤的肉产量。
● 添加恒美酵素时，配方可采用粗小麦等纤维较高之廉价原料，而且对猪生长有不错的料肉比改善率，每吨饲料可增加 9.85 公斤的肉产量。
● 液体之恒美酵素在国外普遍用於粒状饲料之後喷制造过程。目前以现有之粉状饲料数据比较 ( 相同之玉米／豆粕配方 )，液体酵素对改善猪的饲料换肉率比粉状固体酵素为佳。
■ 97 - 126 公斤肥育猪之比较试验：( 见表 3 )
表 3
| 恒美酵素组 | 对照组 | 差 异 | |
| 试验猪只* | 53 | 48 | |
| 平均初重 ( 公斤 ) | 96.695 | 96.786 | - 0.091 |
| 平均终重 ( 公斤 ) | 125.90 | 121.45 | 4.45 |
| 平均增重 ( 公斤 ) | 29.21A | 24.66B | 4.55 |
| 试验天数 | 27 | 27 | |
| 平均只日增重 ( 公斤 ) | 1.082A ( 118.4% ) |
0.914B ( 100% ) |
0.168 |
| 平均每天饲料换肉率 | 2.54A | 2.80B | - 0.26 |
* 每一只猪每次吃食时的饲料用量及体重都由电脑自动记录。
结论：每一吨饲料，添加恒美酵素可增产肉猪 36.5 公斤。
本试验采美国最新育成之 NPO 新猪种，其平均之饲料换肉率约 2.8 左右，属於高精肉型的猪种。此相较於台湾饲养猪之 3.3 - 3.5 饲料换肉率，NPD 猪种的效率显然卓越许多。即使在如此高经济效率的猪种身上，使用恒美酵素之後仍能再改进其饲料换肉率 9.3% ( 2.54／2.80 )，亦即每吨饲料添加恒美酵素可增加肉的产量 36.5 公斤。
■ 15 - 122 公斤肉猪比较试验：( 见表 4 )
表 4
实验猪数：120 只，每两头一圈，每组 30 圈，60 头／组
| 饲养天数 | 恒美酵素组 | 对照组 | 差 异 | |
| 1 | 均重 ( 公斤 ) | 15.19 | 14.85 | 0.34 |
| 38天 | 均重 ( 公斤 ) 均日增重 ( 公斤／天／只 ) 饲料换肉率 |
46.85A 0.832A
1.926A |
43.07B 0.748B
2.007B |
3.78 0.0865
- 0.081 |
| 63天 | 均重 ( 公斤 ) 均日增重 ( 公斤／天／只 ) 饲料换肉率 |
78.00A 0.996A
2.129A |
73.08B 0.923B
2.320B |
4.92 0.073
- 0.101 |
| 112天 | 均重 ( 公斤 ) 均日增重 ( 公斤／天／只 ) 饲料换肉率 |
121.75A 0.974A
2.500A |
115.245B 0.917B
2.602B |
6.5 0.050
- 0.102 |
A & B 代表统计上显着 ( p<0.05 )
结论：每一吨饲料，添加恒美酵素可增产肉猪 16 公斤。
表 5 恒美酵素在不同豆粕用量下对肉猪料肉比下降程度的影响
调整後料肉比下降度 ( % ) |
|||
| 豆粕量 ( 48.5% ) | 小猪 ( 15 - 45 公斤 ) | 中猪 ( 45 - 80 公斤 ) | 成猪 ( 80 - 119 公斤 ) |
| 9.5% | 3.05% ( 0.111／3.603 ) 3.40% ( 0.113／3.32 ) 3.38% ( 0.12／3.55 ) 2.5% ( 0.084／3.36 ) 7.12% ( 0.23／3.23 )* |
||
| 13% | 3.93% ( 0.086／2.19 ) | ||
| 16% | 10.7% ( 0.299／2.80% ) | ||
| 18.5% | 11.1% ( 0.299／2.615 ) | ||
| 21% | 5.5% ( 0.111／2.007 ) | ||
* 3,080 千卡／公斤 vs 3,300 千卡／公斤。
本试验亦采 NPD 猪种，从 15 公斤之肉猪开始养起，全期添加恒美酵素。发现平均日增重比对照组提高 6%，饲料换肉率改善 4%，即每吨饲料添加恒美酵素可增加肉的产量 16 公斤。
■ 恒美酵素在改进饲料换肉率的效果，随饲料配方中的豆粕用量的增加而提高，主要是因为与β 甘露聚糖的含量多少成正相关。由前表发现在 9.5%豆粕量之时，添加恒美酵素对 80 - 119 公斤肥育产生之改善效率在 2.5 - 3.0%之间，但是也有到 7.12% 之改善幅度，此由於将原配方之将热量由 3,300 千卡／公斤调降至 3,080 千卡／公斤，而使恒美酵素的效果表现出来。若是饲料中之豆粕含量提高至 16%时，添加恒美酵素对 80 - 119 公斤肥育产生之改善效率达 10.7%。因此可见大豆粕中的β 甘露聚糖确实会阻碍营养份被猪吸收，而且恒美酵素也确实能发挥分解β 甘露聚糖的功效，提高家畜吸收营养的效率。
中国畜牧杂志第五十五册合订本
1996年一月号至1996年六月号
第 28 卷 (96) 第 3 期 ( 57 ~ 62 )
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