八十五年家禽生产计画

一、生产方针

　　促进农村养禽产业升级，提高经营效益，并配合禽肉蛋消费之改变，加强辅导养禽农户改善产销结构，降低生产成本，提高禽肉、蛋品质，扩大消费市场，稳定价格，以期本省家禽事业正常发展。

家禽事业之主要措施为：

　　(一)加强各种家禽协会及基层禽农组织，推动市场导向之计画产销。

　　(二)办理生产成本分析，加强家禽产销资讯流通，供禽农作为产销调节之参考。

　　(三)推行养禽自动化经营管理，以提高经营效率，降低生产成本。

　　(四)加强各合作社场营运必备之各种硬体及软体设施，改善家禽销售管道，降低运销成本。

　　(五)辅导禽肉蛋加工技术，提升附加价值，并拓展加工产品之销售管道及消费层面。

二、单位计画

　(一)八十五年家禽生产目标：

　　1.台湾家禽生产供屠宰目标总数为 295,425 千只，其中包括肉鸡共 252,793 千只 ( 肉用鸡 236,107 千只，淘汰蛋鸡 16,686 千只 )，鸭 36,562 千只 ( 肉用鸭 34,845 千只，淘汰蛋鸭 1,717 千只 )，鹅 5,492 千只，火鸡 578 千只。

　　2.蛋鸡及蛋鸭饲养数分别为 24,000 千只及 2,200 千只，蛋类生产目标 5,120,000 千枚 ( 鸡蛋 4,680,000，鸭蛋 440,000 千枚 )。

　　3.各县市生产目标见附表 (二) 之 1、之 2，县市政府应照总目标计画所属乡镇 ( 市区 ) 生产目标报农林厅备查。

附　表 (二) 1

                                                      八十五年家禽生产供屠宰目标　　                                         　单位：千只

附　表 (二) 2

　　　　　　　　　　　　　　八十五年蛋类生产目标　　　　　　　　　　　　　　　　　家禽单位：千只　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蛋类单位：千枚

　(二)优良种禽育种与繁殖推广：

　　1.由省畜试所及宜兰分所与彰化、高雄等种畜繁殖场及中兴大学办理家禽选育与研究工作。

　　2.由省畜产试验所暨其分所、种畜繁殖场以及民间养禽场办理优良种禽繁殖工作。

　(三)鸡蛋产销：

　　1.加强蛋农班组织与活动，推动市场导向的计画产销。

　　2.运用鸡蛋产销资讯督导委员会组织收集鸡蛋产销数据与市场动态等资讯，供养鸡协会定期分析研判，传递蛋农班及各有关业者参考。

　　3.辅导蛋农购置自动化饲养管理设施，以节省人力提高经营效率，降低生产成本。

　　4.辅导蛋种鸡业者与蛋农协调计画生产蛋雏鸡数量，以资安定鸡蛋产销数量与价格。

　　5.辅导合作社充实运销必备硬体及软体设备，逐渐走向直销，以改善鸡蛋运输管道，减低运销费用。

　　6.辅导合作社与肉鸡电宰场签订契约收购处理逾龄淘汰母鸡，促使蛋鸡按时淘汰更新，保持鸡群之高产率。

　　7.辅导食品加工业者引进蛋品加工新技术，提高蛋类加工层次，并加强办理宣传以促销鸡蛋消费。

　(四)肉鸡产销：

　　1.加强肉鸡班组织与活动，推动市场导向的计画产销。

　　2.运用肉鸡产销班收集肉鸡产销数据与市场动态等资讯，定期分析研判，提供鸡农参考。

　　3.辅导各肉鸡运销合作社，充实营运必备之各种硬体及软体设施，改善销售管道，降低运销成本。

　　4.运用基金调节鸡肉、蛋供销稳定价格，使养鸡事业继续成长，并促销禽肉蛋消费。

　　5.配合禽肉市场需求，辅导业者开放新的禽肉加工技术，提高附加价值拓销，确保禽农经营利益。

　　6.辅导发展本土家禽，增强国产禽肉在市场上之竞争力。

　(五)水禽生产：

　　1.辅导中华民国养鸭协会及台湾省养鹅协会负责定期收集种鸭、种鹅及雏鸭、雏鹅生产数量，供鸭协、鹅协汇计分析提供鸭、鹅农参考。

　　2.辅导各县养鸭 ( 鹅 ) 生产合作社办理小鸭 ( 鹅 ) 及共同运销工作及电宰场作业，以生产卫生之高品质新鲜鸭肉供消费。

　　3.加强养鸭 ( 鹅 ) 产、运、销业者之协调，定期办理联系会，检讨产销与市场变化，谋求鸭 ( 鹅 ) 肉供需之稳定。

　　4.辅导台湾省养鹅协会办理肉鹅季节性产销调节工作，并建立直销体系。

中国畜牧杂志第五十五册合订本

1996年一月号至1996年六月号

第 28 卷 (96) 第 2 期 ( 20 ~ 23 )