如何提高饲料营养吸收效率之探讨
日期：1995 年 10 月 3 日中兴大学农学院大讲堂
演讲者：恒美酵素美国原厂 ( ChemGen ) 萧宏宇副总裁
恒美酵素远东区总代理利统公司张天鸿总经理
出席者：台湾各大饲料厂配方或营养技术人员
内容：
一、β 甘露聚糖 ( β Galactomannan ) 是阻绝营养成份吸收的主要因子。主要存在於大豆壳中，占其乾重 15% ( 请见表 1 )。所以台湾常用之带壳大豆粕中的含量比国外使用之脱壳大豆粕高出许多。台湾每公吨之饲料所含之β 甘露聚糖是 0.31%。如以 0.3%之β 甘露聚糖添加於肉鸡饲料，发现 21 日龄之肉鸡的饲料换肉率劣化 14.8% ( 请见表 2 )，证实β 甘露聚糖会严重阻碍营养成份被动物吸收。
表 1 乙型甘露聚糖在饲料成份中的含量
饲料成份 |
乙型甘露聚糖 ( %乾重 ) |
| 豆壳 | 15.0 |
| 豆粕 | 1.22 |
| 小麦 | 0.10 |
| 麸皮 | 0.07 |
| 玉米 | 0.09 |
| 高粱 | 0.09 |
| 乾草 | 0.26 |
| 大麦 | 0.49 |
| 燕麦 | 0.30 |
| 黑麦 | 0.69 |
| 油菜仔粕 | 0.49 |
| 羽肩豆粕 | 0.42 |
| 乾三叶草 | 0.68 |
| 土豆 | 0.06 |
| 洋白菜 | 0.69 |
| 甜菜渣 | 1.78 |
表 2.
文献 ( 原着：Anderson and Warnick ( 1964 ) Poultry Science 43：1091-1097. )
白肉鸡实验三
实验分组 |
饲养期 (日龄) | 平均总增重 | 饲料换肉率 | 统计显着性 |
| 饲料基本配方 | 21 | 355 克 | 1.873 | |
| 基本配方＋0.3%大豆甘露聚糖 | 21 | 333 克 | 2.151 | 可信度 95% |
原作者同时观察到添加甘露聚糖之饲料组排便较稀黏。
二、恒美酵素分解β 甘露聚糖的能力非常明显，因而可排除营养吸收障碍，促进生长的效果。
■以美国之肉鸡数据显示，能使每公吨饲料增产鸡肉 14 - 22 公斤。
■中国大陆之肉鸡则每公吨饲料能增产鸡肉 16 - 50 公斤。
■中兴大学之试验发现：
添加恒美酵素时：
●肉鸡前期饲料可用大豆粕完全取代鱼粉，且不影响动物之成长表现
●明显降低鸡消化道中的食麋黏度
●肉鸡後期饲料须再调降热量 100 - 150 千卡／公斤，可使酵素的效果更显着
■美国的肉猪数据显示，每公吨饲料能增产猪肉 8 - 22 公斤，饲料换肉率之改善效果随饲料中大豆粕的用量提高而增加，请见表 3。
表 3 恒美酵素在不同豆粕用量下对肉猪料肉比下降程度的影响
| 调整後料肉比下降度 (%) | |||
| 豆粕量 ( 48.5% ) | 小猪 ( 15 - 45 公斤 ) | 中猪 ( 45 - 80 公斤 ) | 成猪 ( 80 - 119 公斤 ) |
| 9.5% | 3.05% ( 0.111／3.603 ) 3.40% ( 0.113／3.32 ) 3.38% ( 0.12／3.55 ) 2.5% ( 0.084／3.36 ) 7.12% ( 0.23／3.23 )* |
||
| 13% | 3.93 ( 0.086／2.19 ) | ||
| 16% | 10.7% ( 0.299／2.80% ) | ||
| 18.5% | 11.1% ( 0.299／2.615 ) | ||
| 21% | 5.5% ( 0.111／2.007 ) | ||
* 3.080 千卡／公斤 vs 3.300 千卡／公斤。
( 利统公司 )
中国畜牧杂志第五十四册合订本
1995年七月号至1995年十二月号
第 27 卷 (95) 第 12 期 ( 97 ~ 99 )
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