畜牧新闻集锦

猪价迭创新高　切勿增养惜售

　　7 月份全省毛猪交易平均价格高达每百公斤 6,685 元，为近 10 年来最高月平均交易价格，7 月下旬亦有台北、桃园等数个市场毛猪拍卖价格也屡屡突破每百公斤 7,000 元大关。

　　 集自民国 70 年起各月毛猪拍卖每百公斤平价格及交易平均体重显示：平均体重下滑时，猪价则随之上扬，而平均体重攀升时，猪价则开始下跌；每年猪价大约自清明前後开始上扬，至中秋节前後开始下滑，今年则由於外销日本冷冻 ( 藏 ) 猪肉通路畅旺，造成外销冷冻 ( 藏 ) 厂商自年初起即进入市场大量采购外销原料毛猪，带动猪价上扬，至七月三十一日全省毛猪交易平均价格更高达每百公斤 6,989 元亦为近十年来之新高峰，惟依据三、四年来毛猪交易平均体走势来看，近日间之平均交易已降至约 103 公斤左右，几达谷底，而将开始上升，换言之，毛猪拍卖价格恐将於不久将开始下滑，另据各地肉品 ( 家畜 ) 市场反应，由於年初猪价看好，养猪农友普遍有增养新女猪之行动，预期对下滑的猪价有雪上加霜的加成反应。

　　过去来，每当猪价高涨，农政单位发布下跌警讯，幸赖诸多养猪农友配合自我调节，将在养毛猪有效地控制，才使毛猪行情屡过难关，发挥产业界共生共荣的效果，在此猪价高涨之际，更需要强力呼吁养猪农友，再次发挥自我调节功能，减少新母猪数量、开始淘汰种母猪、渐减在养猪只数量，并配合产销管道之调配秩序出猪，千万不可有惜售心理及增养意愿，以避免发生供销失衡现象，造成猪价暴跌而遭受严重损失。

毛猪价格居高不下，农民利多纷纷增养农政单位再度呼吁，应多注意产销平衡

　　对於近来国内毛猪价格居高不下，七月份以来平均交易价格在七千元上下盘旋，养猪农户不可因猪价高，而有惜售或增养情形，以免导致供过於求而产销失衡。

　　农委会指出，近来国内猪价上扬，乃归因於日币大幅升值及日本猪源短缺，外销猪源需求甚殷，致我猪肉输出畅旺，加上国内适逢农历七月普渡祭典活动多，需求增加，因猪源供不应求而致猪价持续居於高档。

　　农委会又说，据日本农水省预测，八月份日本猪源会增加，价格将下降至每公斤四五○ ~ 四八○ 日圆，且由於猪肉进口过多时，日本会采取防卫措施提高差额关税之门槛价格，不利我猪肉之输日；同时，我国内毛猪价格已连续十六个月平均在每百公斤五、○○○ 元以上之价位，使肉商纷纷寻求进口猪肉以补货源，五月及六月两个月已进口二八六公吨之猪肉 ( 约一万二千头毛猪之肉量 )，据了解，七、八月份更有上百个货柜之猪肉进口，这些都将可能使猪源供不应求之现象在短期间内变为供过於求，因此，国内并无增养毛猪之空间，养猪户必需正视。

　　农委会表示，政府考量加入关贸总协面临竞争冲击、饲养密度过高影响效率、环保问题及过分依赖单一外销市场之风险太大因素及养猪潜在危机，已透过养猪报导、养猪团体工作人员讲习会及毛猪产销班会等扩大宣导，养猪产业应朝产销资讯，调整产销，避免遭受产销失衡猪价下跌之损失。

妥善处理死废畜禽维护畜牧产业形象

　　针对检调单位最近又查获不法处理病死畜禽事件，引起消费大众之恐慌，我们相信该事件亦为少数贪图私利收购死废畜禽之不法业者之个案，而使整个畜牧产业受到伤害。站在台湾畜牧产业中生产价值已超过 700 亿以上的养猪产业而言，更应发挥道德良心负起妥善处理死猪之责任，并检举不肖业者，以维护产业形象。

　　近年，在农政单位的积极辅导畜牧场设置小型焚化炉处理牧场毙死仔畜、胎衣等废弃物具成效。因此，农委会再次要求农户应做好死废畜禽掩埋、焚毁之处理，若不能自行处理也要依「加工化制尸体补充规定」与合法的化制场或集运业者签定合约代为处理，并保证不得流为他用，该等运输车辆均依规定漆有白色车身红字标示以兹识别，请农户特别注意该项标志，俾便掌握其流向，共负责任，彻底解决死废畜禽被流入市面供人食用的不道德及影响产业形象。

　　农政单位已再筹措提供检举奖金将继续透过检举及检调单位查缉不法业者，另亦辅导养猪团体发起自清自律运动，勇於检举不肖业者并绝不提供病死猪给非法业者，以防杜流为食用，保护自己产业，并保消费大众食肉卫生之安全。

农委会呼吁农渔民密切注意加强防台准备

　　由於轻度台风「肯特」将向西北移动，对台湾直接影响机率极大，行政院农业委员会呼吁请各地农渔民随时注意中央气象局海上及陆上台风警报，并加强防台措施。

　　农渔民应随时注意其发展，并及时作好妨台措施。

　　农委会提出下列防台措施，供农、渔、牧业生产者参考因应。

一、农业生产方面

　　(1)疏通排水系统：检查排水设施、疏通或加深纵横水沟，维持排水系统畅通。

　　(2)强固生产设施：例如於温网室周边加设钢索及支柱，以提高设施抗风能力。

　　(3)菜园防护：例如夏季蔬菜使用塑胶网覆盖，以减轻雨害；台风前可再培土一次，以防菜株倒伏。

　　(4)加强果树抗风能力：例如香焦支柱应检查并加强，以防蕉株倒伏；其他果树应视实际需要加设支柱；修剪冗枝以减少风害，架设防风网亦可有效降低风害。

　　(5)山坡地果园加强水土保持：平时即应栽培覆盖作物，坡地应开妥山边沟，以防表土冲失。

　　(6)适度抢收待采蔬果：必要时可先行采收成熟且耐贮之蔬果，以减少可能之损失，并预备复耕用之蔬菜种子。

　　(7)及时灾後复耕：灾後应注意清园、扶正植株、排除积水、中耕培土、补施肥料并加强防治病害等。蔬菜较易遭受暴风雨危害，灾後应视天候状况及时复耕短期叶菜，以期生产蔬菜，供应市场急需。

二、养殖鱼业方面

　　(1)加强鱼瘟堤防之维护及修补以防渗漏崩塌。

　　(2)清理鱼瘟排水路，保持排水设备畅通。

　　(3)鱼池水门栅网，如有损坏，应加以整修或换新，以利排水。

　　(4)咸水鱼瘟或外水路，应加强巡视修补水门之启闭操作，并保持灵活，以供区内洪水排泄。

　　(5)低洼地区之鱼池，除保持堤防高度外，事先应装妥抽水机备用。

　　(6)山区冷水性渔类养殖池，应预防山崩，清理水源上游水路极尽水口栅网树枝杂物，以保持流水畅通，沈淀池底泥沙全部清除，防洪水门调节设施妥为检修。

　　(7)达收成规格之养殖物，尽量配合在台风前收成完毕。

三、畜牧生产方面

　　(1)开放式畜舍应加强支架梁柱之补强作业，并於周围加搭档雨设施，慎防塌陷与渗水。

　　(2)封闭式畜舍应加强检修门窗并予固定，供电设施应做好电缆之保固，淘汰换装老旧电线，以防断电或电线走火。

　　(3)饲料贮存处应加强防雨，散装饲料桶加强支架补强，以防渗水腐败。

　　(4)废水处理设施，应加装雨水分离沟，以防止暴雨迳流，具沼气带设施者，应维持一定之饱和压力以防被强风吹垮，堆肥舍亦应覆盖，以防有机肥溢散。

特约兽医师培训班学员招生农委会提供具体辅导之措施

　　为强化我国畜禽疾病之防治，储备「畜牧法」草案第九条所称之「特约兽医师」，以确保从事畜牧动物临床诊疗的兽医人数，行政院农业委员会本 ( 八十五 ) 年度继续委托台湾养猪科学研究所办理猪只及家禽特约兽医师培训，以推动及建立我国畜牧产业执业兽医师的诊疗服务体系，欢迎具有兽医师资格者踊跃报名参加甄选。本年度将举办猪只及家禽兽医师培训班各一班，皆属周末班，以便兽医师利用周末时间进修。台湾养猪科学研究所将於九月底正式公布「八十五年度特约兽医师培训学员招生简章」，免费提供有志从事畜牧产业动物疾病诊疗之兽医师索取，该所通讯处为苗栗县竹南镇邮政信箱二三号，电话 ( ○三七 ) 六七二三五二转二五二。此外亦可就近向县市家畜疾病防治所、县市兽医师公会及大专院校兽医科系等索取报名简章。

　　农委会指出，契约兽医师培训班课程注重临床诊疗技术及牧场整体疾病预防，讲师皆系聘自各大专院校兽医科系教授或具丰富临床经验之兽医师。各项课程内容颇受历年参加学员的认同。本年度课程乃依据过去经验再予充实，故该课程内容应更合乎从事临床诊疗服务之兽医师的需要。

　　农委会表示，凡参加本计画结业而从事兽医执业时，认会另提供八十五年度有关特约兽医师执业辅导，项目包括诸如举办农民班会介绍、临床诊疗支援、诊疗再教育、公务家畜卫生业务委托及依年度计画给与执业补助等，皆对有志从事畜牧产业动物临床诊疗及拟於地方创事业之兽医师，提供有力的协助，基於此，该会极力推荐兽医师在规划其事业发展时，宜将参加特约兽医师训练列为其成长的途径。

推广禽畜粪堆肥制造利用

　　农委会於本 ( 一九九五 ) 年度中日技术合作计画项下，透过日本交流协会邀请日本静冈大学中崎清彦副教授来台十天，指导禽畜粪堆肥制造及利用，以推动国内畜牧堆肥处理及利用业务。

　　农委会表示，日本推广「有机农业」相当成功，其关键在於禽畜粪堆肥制造之大力推行，不仅解决了畜牧污染问题，同时提高了地力、增加了农民收入。目前我国正开始推动「有机农业」，该会邀请日本堆肥制造专家来台，有助於提升技术，促进畜牧堆肥之制造与利用。

　　农委会指出，此次邀请日本中崎清彦副教授来台，除了於台湾省畜产试验所举办一场「堆肥化过程中添加微生物的效果」专题演讲外，同时前往禽畜粪堆肥处理场现场指导，改进堆肥制造所发生之各项问题，以提高堆肥制造技术及堆肥品质。

　　农委会说，国内农地长期使用化学肥料，土壤结构劣变，实有使用有机肥以改良地力之必要。而目前可产制之禽畜粪堆肥约有一三二万公吨，惟实际制成堆肥在市面上贩售的仅约廿六万公吨，显见大部分之禽畜粪仍有待加强辅导及推广利用，未来并将朝向低价位、高品质之畜牧堆肥，推广给农民使用，以解决畜牧污染及达到「有机农业」之目的。

保育绿 龟

　　长期在澎湖县望安乡研究绿 龟的海洋大学副教授程一骏，对乡公所人员及巡护员多所批评，指他们知法犯法；望安乡长许龙富获悉後，反指学术单位的研究，骚扰绿 龟，决定收回程一骏的工作证，即日起由乡公所自行成立管理委员会接管绿 龟的保育工作。

　　程一骏曾接受媒体访问时指出，望安乡绿 龟保护区周围正在进行扩港工程，堆在沙滩上的水泥等物，阻碍了绿 龟上岸产卵的路线，而造成今年绿 龟上岸产卵窝数减少的原因，有部分是因为望安乡公所巡护员未落实巡护工作，甚至把要上岸产卵的母龟吓跑，而且乡公所人员知法犯法，多次未经许可即带着游客擅闯保护区看绿 龟，他认为望安乡民知道要保护绿 龟，但不见得知道如何阻绝游客。

　　许龙富说，绿 龟是望安乡的代表性动物，并被农委会列为保育动物，望安乡有十二处海滩也被划为绿 龟产卵保护区，大部分望安乡民从小就看绿 龟长大，对绿 龟的生态颇为了解，虽然以前曾有捡食龟卵、骚扰绿 龟的情形，但现在乡民已经具备保育观念，巡逻人员每天按时巡逻产卵地，更不可能有乡公所人员骚扰绿 龟的行为发生，他对於程一骏的说法「非常不能接受」，不欢迎程一骏再进入保护区。

　　许龙富说，学术等单位推动由望安乡四个村成立共同管理委员会，其他五村村民无法参与，已有村民反弹；况且学术单位研究人员也几度带着亲戚朋友，到沙滩上看绿 龟，这也是一种骚扰行为。程一骏所言已经伤害了望安乡公所的名誉，望安乡代会也多次提案反映，他决定由乡公所自行管理绿 龟的保育工作，是必要的措施。至於海洋大学的研究生，他欢迎他们继续在望安乡从事研究。

教育厅委托屏东技术学院技艺训练中心举办台湾省职业学校八十四年暑期养猪研习营

　　由台湾省教育委托国立屏东技术学院技艺训练中心主办之「台湾省职业学校八十四年暑期养猪研习营」分别於 84 年 7 月 10 日 ~ 15 日 & 8 月 7 日 ~ 12 日两期，於屏东技术学院畜牧场隆重揭开序幕。特请到屏东技术学院畜牧系主任张直教授及畜牧场主任谢豪晃教授致开幕词。

　　本研习营各为期一周，学员人数各为 30 馀名，分别来自全省十八所高职学校畜牧、兽医及农经等相关科系之学生，亦使整个活动呈现出积极、主动、活泼和生动的景象。

　　每天於清晨 5：30 起床号声响起，便展开一连串的训练、研习之课程。早上 6：00 ~ 8：00 进行现场猪只人工授精的实地操作，早餐用毕，紧接排定八堂丰富、有趣且实用的课程。其中包含繁殖生理、喂饲自动化、人工授精、人工采精、精液镜检、一般猪只疾病防治及饲养管理等。晚间另安排学员观赏人工授精、养猪自动化与动物行为等教学录影带。

　　更荣幸邀请到教育厅第三科李垣武股长主持「台湾省职业学校八十四年暑期养猪研习营」闭幕式，并於会中致词，且颁发受训学员结业证书。整个活动圆满成功的告一段落。

　　本次研会讲题及讲师介绍如下：

　　公猪生殖简介……屏东技术学院畜产系　谢来安副教授

　　猪只人工授精技术、认识猪只人工授精、猪只人工采精现场指导、猪只人工授精现场指导、精液活力检查．精子数测定．精液镜检

　　郭有海 ( 第一期 ) & 蒋荣章 ( 第二期 )　台湾养猪科学研究所

　　母猪卵巢异常、母猪流死产诊断及预防控制、繁殖障碍：鉴别诊断及控制

　　屏东技术学院兽医系　锺文彬副教授 ( 第一期 )

　　台湾养猪科学研究所　张文发先生 ( 第二期 )

　　实用猪只人工授精手册、养猪自动化之整体观、猪只饲养管理

　　屏东技术学院畜产系　夏良宙副教授

　　猪只人工授精现场操作、养猪喂饲自动化系统现场简介

　　屏东技术学院畜产系环境行为室翁瑞奇．李超阳．邵敬之

日本进口已接近管制数量台湾养猪户慎防加税冲击

　　行政院农委会发出警讯，我国猪肉出口日本，在日本进口商炒作下，已逼近日本猪肉进口的安全管制量，日本政府将课徵安全防卫税，业者在九月二十四日前应主动节制对日出口。

　　农委会说，根据日本方面对猪肉进口管制的规定，七至九月准许进口量为十四万三千四百八十八公吨，但是仅在七月分内，日本进口的猪肉已超过五万八千四百十一公吨，其中以我国的两万三千九百四十公吨最多。

　　按照目前日本猪肉的进口情形，八月分日本猪肉进口量约为五万四千多公吨，到九月底时很可能会超过日本的进口猪肉管制量。日本为保护本国的养猪业，将对进口屠体课徵百分之二十四的安全防卫税。

　　国内业者在九月二十四日前最好减少对日猪肉的出口。

　　农委会官员分析，日本近个月来的猪肉进口量激增，背後可能有日本猪肉进口商操纵炒作，先大量进口猪肉囤积，诱使日本政府对进口猪肉课徵安全防卫税，等外国猪肉进口成本增加，数量减少，猪肉价格上扬後，再释出预藏的猪肉谋取暴利。

　　农委会表示，我国养猪业一向以日本为唯一出口国，因此，日本市场的任何变动对我国养猪业的冲击最大，由於业者看好日本市场，加上国内大立、台芳、源益和中美嘉吉为了冲业绩，忽视日本的进口管制，目前国内的饲养的猪只较去年同期增加了五十万头，一旦外销受阻，猪价必然大跌。

　　农委会官员指出，现在有兴建或扩建猪舍行动的人最好立即停止，否则，日本对台湾猪肉课徵安全防卫税，加上我国加入世界贸易组织，开放五花肉和杂肉进口，双重冲击下，国内猪价一定惨跌，到时养猪农户的损失将「难以想像」。

中国畜牧杂志第五十四册合订本

1995年七月号至1995年十二月号

第 27 卷 (95) 第 10 期 ( 153 ~ 159 )