畜牧新闻集锦

83年强化毛猪产销管道及调节功能计画业务竞赛暨推动契约产销绩优单位

　　农林厅为加强「强化毛猪产销管道及调节功能计画」工作之推动，依据农委会核定之「强化毛猪产销管及调节功能计划业务竞赛考核要点及计分标准」，办理业务竞赛并鼓励各管道及肉品 ( 家畜 ) 市场推动毛猪契约产销，对成绩优良之各管道、肉品 ( 家畜 ) 市场及各县市政府给予奖励，以资鼓舞工作人员士气，期使毛猪产销调节工作推行顺利。该项颁奖大会业於 84 年 6 月 28 日下午 2 时 30 分在省政资料馆国际会议厅举行，获奖单位及奖励内容如下：

　　第 1 名各颁发奖金 2 万元及奖状一纸。第 2 名各颁发奖金 1 万 5 仟元及奖状一纸。优等单位及第 3 名各颁发奖金 1 万元及奖状一纸。计 93 单位获奖，各组第 1 名如下：

　　甲组：彰化县政府　　乙组：南投县政府　　丙组：新竹市政府

　　甲组：彰化县农会　　乙组：南投县农会　　丙组：新竹市农会

　　优等：台糖公司　　中华民国养猪协会　　台湾省农会　　台湾省毛猪运销合作社联合社

　　甲组：台北县家畜市场　　乙组：花莲县肉品市场股份有限公司

　　台北县：三芝地区农会　　宜兰县：礁溪乡农会　　桃园县：新屋乡农会　　新竹县：宝山乡农会　　苗栗县：造桥乡农会　　台中县：大安乡农会　　彰化县：田尾乡农会　　南投县：水里乡农会　　云林县：仑背乡农会　　嘉义县：太保市农会　　台南县：新化镇农会　　高雄县：大寮乡农会　　屏东县：高树乡农会　　台东县：台东地区农会　　花莲县：寿丰乡农会

　2.家畜 ( 肉品 ) 市场甲组绩优单位为台北、桃园县家畜市场等 2 单位，各颁发奖金 15 万元及奖状一纸。

　3.家畜 ( 肉品 ) 市场乙组绩优单位为花莲县、嘉义市肉品市场股份有限公司等 2 单位，各颁发奖金 12 万元及奖状一纸。

　　农林厅评定之 83 年办理毛猪共同运销业务考核绩优 56 单位业於 6 月 28 日假台湾省政府资料馆国际会议厅颁奖完毕，各组绩优单位名单如下：

　1.乡、镇、地区、县辖市、省辖市及澎湖县等基层级农会：

　　甲组：特优奖　云林县土库镇农会　　第一名　彰化县田尾乡农会

　4.省农会、省猪联社：优等奖　台湾省毛猪运销合作社联合社

　　农林厅为提升本省二品种种猪场经营水准，加速猪只品种改良，特办理二品种猪场评鉴，83年评定特、甲等二品种种猪场名单如下：

　　刘纯佳、陈灯煌、连锦树、陈国雄、林国忠、詹文钦、张颍发、郭博儒、黄民亮、李丰春、傅锦福、方瑞清。

　　庄世伟、古秀烽、许春厚、邱显明、林忠野、许彬池、王嘉盛、洪诗庚、蔡仲顺、廖有用、廖东和、李明湖、侯信仲、李静美、蔡耀明、林章勋、陈文标、邱瑞瀛、张渊灿、母明光。

　　行政院农业委员会与台湾省政府农林厅委托国立中兴大学农机系雷副教授鹏魁与国立台湾大学农机系吴教授中兴共同执行「畜牧场焚化炉之应用研究」计画，八十四年度进行养猪场焚化炉试烧试验部分的成绩已揭晓，固然有些仍有缺点尚待改进，但也不乏值得推荐者。

　　农政单位指出，自八十一年度起在「养猪政策调整方案」项下成立计画，鼓励养猪户利用沼气三段式废水处理系统所产生的副产物作为焚化炉的燃料。设置小型焚化炉。利用再生能源，处理牧场病死仔猪、胎衣等废弃物问题，可谓一举数得。养猪场焚化炉数量增加後，农政单位为确保焚化炉的品质，特别委托学术单位，利用科学仪器对市面上养猪场使用的焚化炉进行性能评估，除提供养猪户参考采用外，也寄望藉以提升各厂牌焚化炉的品质。

　　本次试验共分沼气燃料与柴重油燃料二组，自八十三年十二月起至八十四年三月止，在养猪场现场以处理一头六十公斤左右体重的死猪进行试烧试验。测试成绩采等级制公布，逐项以「优」或「良」表示值得推荐的厂牌，成绩如表 1、表 2。

项目	等级		备注
项目	优良		备注
1.实际燃烧比例 (%)：可资利用的燃烧室	三和，主键	耕见，锱信	70%以上为优 50 ~ 69%为良
2.单位时间之处理量 ( kg／hr )	锱信	九牛，金明，主键，三和，三协	20 kg／hr 以上为优，10 - 19 kg／hr 为良
3.消耗单位燃料之处理量 ( kg／m^³ )	九牛，主键	耕见，三和，三协，锱信	2 kg／m^³以上为优，1 - 1.9 kg／m^³为良
4.换算成纯沼气处理每单位重量所需之沼气量 ( m^³／kg )	主键	九牛，耕见，三和，三协，锱信	0.2 m^³／kg以下为优，0.3 - 0.5 m^³／kg 为良
5.焚化处理效率 (%)	三和，三协，主键	锱信，家宝	94%以上为优，90 - 93.9%为良
6.排烟温度 (℃)：反应炉心温度	三和，锱信	九牛，三协，主键，家宝	800℃以上为优，600 - 799℃为良
7.绝缘效果：以炉面量测点之最高平均温度为准	三协，主键	锱信	60℃以下为优，61 - 100℃为良
注：排序并不代表优劣。

项目	等级		备注
项目	优良		备注
1.实际燃烧比例 (%)：可资利用的燃烧室	和芳，奂胜	耕见，三和，主键	70%以上为优 50 ~ 69%为良
2.单位时间之处理量 ( kg／hr )	三和，锱信，九牛，奂胜	耕见，主键	20 kg／hr 以上为优，15 - 19 kg／hr 为良
3.消耗单位燃料之处理量 ( kg／l )	和芳，九牛	三和，锱信，主键	4 kg／l 以上为优，3 - 3.9 kg／l 为良
4.每单位重量之焚化成本 ( 元／kg )	和芳，锱信，九牛，奂胜	三和，主键，全益	3元／kg以下为优，3.1 - 5元／kg为良
5.焚化处理效率 (%)	三和，锱信，主键，奂胜	九牛，家宝，全益	94%以上为优，90 - 93.9%为良
6.排烟温度 (℃)：反应炉心温度	三和，锱信，主键	九牛，家宝，正强，奂胜	800℃以上为优，600 - 799℃为良
7.绝缘效果：以炉面量测点之最高平均温度为准	从缺	主键，家宝，正强	60℃以下为优，61 - 100℃为良
注：排序并不代表优劣。

　　农政单位进一步表示，为提升厂商改进焚化炉品质的意愿，本项评估试验将持续进行，而其他畜牧场所附设的焚化炉，如养鸡场、养牛场，亦将陆续进行评估，期能全面提升畜牧场焚化炉品质，使畜牧场污染防治工作更加落实。

　　1.实际燃烧比例 (%)：对建造方式与实际燃烧空间的比较。农民可依此来估算其使用之材料与建造方式是否合乎处理目的。

　　2.单位时间处理量：利用沼气者 10 kg／hr 即予推荐，因其热值低，且可以四小时处理 40 kg；以 1,000 头的猪场而言，平均每日需焚化处理的重量为 10 kg 左右，在异常状态下，至多为 40 kg，故选定此标准。而使用柴油者，因其热值较高，故需要较高的值 15 kg／hr 做为推荐标准。农民可依据本身的饲养规模与实际需求来选择合适的炉子。

　　3.消耗单位燃料之处理量：农民可依此选择其所能负担的处理成本。

　　4.换算成纯沼气处理每单位重量所需之沼气量 ( m^³／kg )。由於沼气的浓度各场不一，是以须换算为纯沼气量；而柴重油组则以价格表示，以供农民选择。

　　5.焚化处理效率：农民依此可决定其处理的完整度，此项功能为焚化目的之最重要者，故以卫生与处理目的为考量基准。

　　6.排烟温度：以排烟温度可以合理反应炉心温度，以决定可否达到杀死病菌的温度。

　　7.绝缘效果：60℃以下不致於引起烫伤，而 100℃以下尚属可接受的范围。

　　继台南县、屏东县家畜疾病防治所之後，台北县家畜疾病防治所为第 3 个获得环署许可成立之「畜牧废水检验室」，全省北、中、南 3 区共成立 3 处检验室，养猪依环保法令或申办牧场登记时所为之排放水水质检测，可以向其申请检测服务。

　　农委会自 82 年 3 月开始着手辅导防治所申请「畜牧废水检验室」之认证作业，台南县防治所首先於 83 年 4 月 16 日获得环保署审查通过，许可检验项目为：(一)氢离子浓度指数 ( pH ) 值 (二)生化需氧量 ( BOD ) (三) 化学需氧量 ( COD ) (四) 总固体与悬浮固体量 ( TS 与 SS ) 四项。

　　屏东县防治所接着於 83 年 10 月 20 日获准设置，许可检验项目为：(一)总固体与悬浮固体量 (二) 生化需氧量二项。台北县防治所则於本年 4 月 25 日审查通过，该检验项目二项与屏东县相同。

　　由於 3 个防治所陆续成立畜牧废水检验室，将有助於全面提升防治所实验室品保品管 ( QA／QC ) 之作业能力；并为减轻农民负担与便民服务，其收费标准系以环署公告之收费标准减半收费，每件样品收费生化需氧量 900 元、化学需氧量 800 元、悬浮固体量 350 元、氢离子浓度 150 元，观迎农民提出申请，其连络电话如下：

　　国内猪价每百公斤维持 5 千元以上已经持续 15 个月，是近 10 年以来高猪价维持最久的一次，对养猪业者来说，是一件很好的事情，但也引发下列的情况：由最近一次养猪调查结果发现，毛猪国内总饲养头数再创新高，尤其是母猪的在养头数，高达 117 万头，较一年前增加 6 万多头，显示我们养猪农民增养的意愿仍然存在。另外最近因为猪肉内外销的顺畅，造成毛猪供应略有短缺，促使毛猪的价格超过 6 千元，肉商进口猪肉变成有利可图，所以目前纷纷从美国、加拿大等国家进口不少的冷冻猪肉，可能会持续一段时间。

　　这些现象值得大家注意，可能对未来的市场有影响，由於台湾地区的市场很小，是一个浅盘经济的地区，因此，不论是农民养猪的意愿增高或是高猪价造成猪肉进口情形来看，往後的猪价要继续维持目前的高价是不太可的。尤其是进口猪肉的部份，目前的规定除内脏及腹? O属管制进口之外，其他如里肌肉、後腿肉、前腿肉甚至半片屠体都准许进口，而进口关税也只有 15%而已。所以进口猪肉的增加以及养猪户的增养，将很容易造成国内毛猪的过剩，而使猪价发生暴跌的情形，这绝不是危言耸听。

　　过去常有养猪农民反映，只要听政府的话好像会减少赚钱的机会，这种说法是不对的。事实上，是大多数的养猪业者尚能了解整个产销实际状况，而采必要的调节生产的措施，所以才能使猪价维持在一个良好的局面，如果不是这样的话，大家都来增养，我们相信，猪价一定会很快的暴涨暴跌。所以我们还是不厌其烦在这个时期呼吁，所有养猪生产业者，千万不要再增养，以免得不偿失。

　　农委会表示，猪假性狂犬病是引起猪只流产、死产、肺炎及降低免疫机能的一种传染病。该病自民国六十年首次在台湾出现後就一直困扰养猪界，因为猪假性狂犬病严重影响猪只各种疾病免疫的效果，所以是业界急於控制甚至清除的猪病之一。在国家核心猪场北场及畜试所长期清除工作後，六月底和十二月底可以分别达成清除的短程目标。

　　农委会说，猪假性狂犬病的控制虽可利用疫苗的免疫达成，但是却无法将猪只体内的抗体和自然感染猪只的抗体作区别，以致於无法清除带毒猪只而达到清除的效果。直至最近基因缺损疫苗的上市，才使最经济有效的清除方式逐见曙光。於是开始设法建立清除模式供业者参考。

　　农委会指出，清除猪场假性狂犬病前导试验，自八十一年度起在国家核心猪场北场 ( 核北场 ) 及台湾省畜产试验所 ( 畜试所 ) 种猪场按照既定步骤进行，主要工作包括全场使用缺 gI 死毒疫苗，公、母猪每季在同一日免疫一次；生长猪在八及十二周龄各免疫一次；更新猪在选留前先采血以 gI ELISA 检查，gI 抗体阴性者才留种，留种猪在配种前再免疫一次，配种後就按照种猪的方式免疫。自场外引进的种猪必须经过采血及 gI ELISA 检查，gI 抗体阴性之猪只才可以引进，然後再经三周的隔离检疫确定未被感染时才可。另外，每半年亦需逢机抽样采血以监测清除工作的进展。

　　农委会指出，核北场及畜试所经过长期清除工作後，母猪群、公猪群、检定猪及肉猪 gI 抗体之阳性率均已大幅降低。其中更新女猪之每月例行选留前采血检测，核北场及畜试所种猪场已经分别连续二十四及十四个月未曾出现 gI 抗体阳性者。群体免疫的策略已经成功地阻绝了病毒在更新猪群间的传播。以上的结果显示清除的工作已具成效。农委会说，该清除模式确立後，将推广到养猪界供作种猪场应用。

　　为配合加入关税暨贸易总协定 ( GATT ) 及产业南向政策，行政院农委会已积极促使畜牧业界对政府政策及措施产生共识，除已陆续邀集养猪、养牛家禽等农民及相关业者代表集会，说明加入 GATT 的重要性及畜牧部门之因应对策外，并参考业者建议，研议可行办法，持续加强政府及业者沟通管道、并辅导产业强化自主功能，共同因应未来可能发生之冲击。

　　农委会说，国内产业环境随环保要求提高、劳力短缺、工资上扬及成本增加等因素已逐渐改变。政府特研议产业外移策略，期以较低廉之工资与生产成本及对国内产业影响较小之国家为外移之对象，初期考虑以东南亚之越南、印尼及菲律宾等国为投资地区。

　　农委会指出，畜牧产业之外移工作，实不宜由业者单打独斗投资经营，而应朝产业所需之各层面集合着手，从整合饲料、药品、畜禽生产、屠宰及加工等国内产业力量，集体投资。该会最後表示，为有效集合畜牧产业之整体力量，将於近期内再度邀集畜牧产业团体，商讨如何成立畜牧事业海外投资小组。

　　为推动有机农业之永续经营，并协助畜牧场处理禽畜粪问题，农委会委托中华民国养鸡协会於七月十日、十一日假台湾省畜产试验所亨德馆举办「禽畜粪堆肥制造技术讲习班」，由畜试所从事堆肥技术研究及推广工作的专家，就其研究之成果及累积之实务经验，与国内禽畜粪堆肥制造业者进行研讨。

　　农委会指出，目前台湾地区每年养猪在养头数达一千多万头，鸡只约一亿多只，其粪尿之有效处理为当务之急，若能将此有机废弃物堆肥化，不但可以解决环境污染问题，更可制造符合土壤需求之肥料，改进农作物之生长，可谓一举数得。基於协助畜牧场解决禽畜粪处理问题，并提升业者的堆肥技术，本讲习班课程之内容涵盖堆肥之反应、堆肥之品质、堆肥之制造设备及脱臭槽设计等，期能让畜牧场禽畜粪堆肥制造业者具备完整堆肥制造技术的专业知识；并藉由堆肥场实地参观，让业者彼此间能够交流、吸取经验。

　　农委会表示，堆肥制造技术为一高度生物科技，须融合微生物固态反应，适切之通气搅拌、除热及温度、湿度、酸硷度等条件之控制，始能获致良好之腐熟堆肥；非一般业者只将禽畜粪随意晒乾，就贩售给无知的农友施用，造成作物伤害与无谓之损失。该会为辅导业者制造生产经充分发酵的禽畜粪堆肥，避免仅晒乾的生鸡粪流入市面贩售。