甘露聚醣黏度之影响

　　甘露聚醣在饲料中之害处，主要源於其吸水性太强，每克甘露聚醣会吸 21 g水。

　　依一般饲料中平均含带壳黄豆粉 20%之原则，其所含之甘露聚醣约为 0.6%，亦即每公斤饲料中含 6g 之甘露聚醣，因此，一般饲料之吸水性至少为 126 g／kg，亦即动物需多摄取近百分之十三之水份以补充因甘露聚醣而减少吸收之水份。同时也可据此推估，理论上至少百分之十三的水溶性营养 ( 粗蛋白、胺基酸、维生素 B 及 C、钙、磷等 ) 会被妨碍吸收。以台糖畜研所之新陈代谢实验中，磷的吸收效率因恒美酵素而增加 11%左右，足可验证此项理论。

　　依据实验结果，如吾人以纯水之黏度为 1 时，其他一虐自然物质之黏度列如下表：

　　由止可见甘露聚醣之黏性可怕，所造成之软便及营养障碍其来有自。恒美酵素含有黏度降低之酵素活性达每公克十四万单位，就是为处理此种问题开发之新产品，并依此取得世界专利，市面上并无第二种产品可以相比，故已为国际各大饲料厂争先采用中。

中国畜牧杂志第五十四册合订本

1995年七月号至1995年十二月号

第 27 卷 (95) 第 9 期 ( 48 )