畜牧新闻集锦

84年 4 月底台湾地区养猪头数调查显示：养猪户减少在养头数小幅增加

　　84 年 4 月底台湾地区养猪户数为 26,546 户，较 6 个月前调查时减少 778 户，减幅为 2.85%，较 1 年前调查时减少 2,577 户，减幅为 8.85%。从养猪户之结构变动分析，饲养 99 头以下规模之副业性养猪户有 14,209 户，较 6 个月前调查时减少 3.75%，100 ~ 999 头规模之养猪户有 10,105 户，较 6 个月前调查时减少 3.89%，而 1,000 头以上规模之养猪户 2,232 户，较 6 个月前调查时增加 8.98%，较 1 年前调查时更大幅增加 19.10%，显示台湾地区养猪产业之中，、小规模养猪户在不符经济规模获利较小情形下，或停养或扩大经营规模，其户数继续缩减，至於 1,000 头以上企业化经营养猪场则因经营效率高，长期获利稳定，仍继续呈递增趋势，尤以 1,000 头以上之大养猪场其所在养头数高达 569 万头，占总在养头数 56%，已成为肉猪供给主流。

　　本次调查结果毛猪在养总头数为 1,021 万头，较 6 个月前调查时增加 14.7 万头，增幅为 1.46%，但较 1 年前同期调查时则增加 31.4 万头，增幅为 3.17%；在台湾毛猪主产区之彰化以南至屏东等 6 个县中 ( 占台湾地区总头数 83.63% )，均呈小幅增养现象。另从调查种类结构上分析，毛猪总在养头数增加原因，除肉猪中 60 公斤以大猪较 6 个月前调查时减少 3.89%外，其他各类均略见增加，尤以哺乳小猪较 6 个月前调查时增加 7.40%增幅最大。再以规模别养猪头数分析，饲养 1 ~ 99 头规模者较 6 个月前调查时增养 2.07%；饲养 100 ~ 999 头规模者减养 3.07%；饲养 1,000 ~ 4,999 头规模者增养 7.53%；饲养 5,000 头以上规模者增养 0.87%。

　　种母猪在养头数为 131 万头，较 6 个月前调查时增加 4.4 万头，增幅为 3.46%，较 1 年前则增加 8.5 万头，增幅为 6.88%；其中成熟种母猪在养头数为 117 万头，较 6 个月前增加 3.17%，较 1 年前增加 5.84%，候补母猪在养头数为 14 万头，较 6 个月前增加 5.88%，较 1 年前调查时则大增 16.11%。

　　肉猪在养头数为 883 万头，较 6 个月前调查时增加 10.2 万头，增幅为 1.16%，较 1 年前增加 22.6 万头，增幅为 2.63%；至各层级肉猪饲养结构分析如下表：

表　　台湾地区养猪头数调查分析

在养猪已达高峰请养猪户勿增养

　　一、本次调查结果国内毛猪饲养总头数再创新高达 1,021 万头，虽仅较 6 个月前调查时增加近 15 万头 ( ＋1.46% )，惟较令人担心的是种猪 ( 种公猪、种母猪、种女猪 ) 仍继续增加，尤以成熟种猪在养头数高达 117 万头之多，较 1 年前增加 6 万多头 ( +5.84% )，显示未来猪源有大量增加之虞。

　　二、根据本次调查结果显示，60 公斤以上大猪较 6 个月前减少 3.89%，短期内 5、6 月份毛猪供给将略减少。但由於 30 公斤以下小猪及哺孔小猪较 6 个月前调查时分别增加 3.02% 及 7.40%，预估本年 9 月份起，毛猪可供给量将再呈现增加。

　　三、从本次养猪调查附带所做未来半年养猪意愿调查显示，在 11,105 个有效样本中，有 87%养猪户 ( 饲养头数占 88% ) 欲保持现有规模，有 9%养猪户 ( 饲养头数占 10% )   欲采取减少饲养，显示在目前养猪有利情况下，养猪户饲养意愿仍高。

　　四、加入关贸总协後国内农产品面临市场开放及关税减让冲击，养猪产业将有国外腹协肉及内脏竞争压力；国产猪肉以日本为单一外销市场可能带来较高风险。

　　五、依本次养猪头数调查结果分析，种母猪及哺乳小猪有增加趋势，预期在未来半年後将造成供给量的增加，此外供应日本猪肉市场之国家已逐渐增加，我国猪肉外销势必遭遇更大竞争，对於未来猪价之稳定将产生不利影响，吁请各养猪户除应在经营管理上降低猪只饲养密度，以减少疾病发生外，应共同配合淘汰部分不良种猪，设法提高母猪的繁殖效率及仔猪的育成率，藉以降低生产成本，并勿再增养。

检举畜产品走私共同维护养猪业

　　台湾的养猪产业每年生产 1 千 3 百万头毛猪，除了充份供应国内需要外，还能够外销 20 万吨猪肉到日本，整个产业的生产价值已超过七百亿以上，成为农村中最重要的农产品，同时上下游产业例如饲料、动物用药品、毛猪屠宰、养猪器具资材等相关产业也因此蓬勃地发展。

　　台湾与大陆交流频繁，最近经常取缔从大陆走私进口来的猪肉及其内脏，这种情形如不防止很有可能会影响台湾养猪产业。该地区发生口蹄疫疾病的疫区，所以虽然大陆的猪肉很便宜，但是无法外销到日本。现在如果因为走私大陆畜产品而将口蹄疫传入台湾，我们生产的猪肉同样地也不能外销到日本。一旦发生这种事情，猪价会暴跌，猪肉外销工厂也要停工，是非常严重的问题，所有养猪业者连带上下游产业也会受到打击。

　　走私畜产品的人以为只有带进少量猪肉和内脏，对市场不会有影响，却没有考虑到大陆的口蹄疫可能带入台湾，造成养猪业的严重伤害。政府目前透过治安单位加强取缔，但是我们认为要彻底防止畜产品走私，光靠政府的力量是不够的，还是有赖我们全体养猪产业相关业者，包括农民、上下游业者提高警觉，我们呼吁大家如有发现不法走私畜产品的事情，要提出检举，以保护我们的养猪产业。

优良环保养猪场 24 日接受表扬

　　行政院农业委员会与环保署共同举办之「84 年优良环保养猪场选拔活动」於 6 月 24 日上午十时假农委会举行颁奖典礼，由该会副主任委员林享能及环保署副署长林达雄共同颁奖，表扬十大优良环保养猪场。

　　农委会指出，为彻底解决养猪所产生的污染问题，行政院於 80 年元月核定实施「养猪政策调整方案」，经执行 4 年以来，养猪污染防治工作，已有相当理想的成绩。截至本年 4 月底止，养猪场设置废水处理设施的比率已高达 94%，大幅改善河川之水质，普受社会各界所肯定。养猪业不再是破坏环境的污染性行业，现在已转变成为零污染的健康形象，实可成为其他事业的模范。

　　农委会表示，为重建并肯定养猪环保形象，本年度该会与环保署继续委托中华减废协会与中华民国养猪协会办理第 2 年度之「84 年优良环保养猪场表扬」选拔的活动。本年度共 27 家养猪场报名参加，其污染防治水准均较去年为佳，竞争十分激烈，经评审结果，选拔出十家优良环保之养猪场。在这十场中不论是废水处理、废水减量与再循环利用、污泥处理、废弃物处理、堆肥制造、沼气利用、病死猪焚化处理、牧场绿美化等各方面，皆有完善的操作处理与示范之功能，其中有几场过去曾获得十大杰出专业农民或其他奖项者，此次再度获奖，更加肯定这些养猪农友的杰出成就与殊荣。

　　农委会表示，本年优良环保养猪场选拔活动，以书面及现场查核方式进行审查，并按其饲养规模区分为三类组：(1) 200 ~ 999 头；(2) 1,000 ~ 4,999 头；(3) 5,000 头以上等分别选拔，第 1、2 类组各选出 4 名，第 3 类组选出 2 名，共计选出十大优良环保养猪场。获奖的优良环保养猪场如後表。

　　农委会并指出，从欧美日等先进国家的例子就可以知道，国外推行畜牧环保工作，都是历经 20 至 30 馀年之长时间努力，才达成今天美好的环境。而国内畜牧环保工作的推行，能在短短的 4 年多时间内得到预定的成果，实应归功於农政单位与环保单位通力合作，以及养猪农友的积极配合。未来将继续加强农民废水处理之操作训练与改善设备功能，全面提升处理效率，同时妥善处理废弃物与臭味污染问题，朝向堆肥制造、沼气利用、废水减量与再循环利用等资源回收利用之方式，以减轻环保成本负担并达并面解决养猪污染之目的。

　　「84 年优良环保养猪场表扬」选拔活动获表扬场户名单

　第一类组 ( 200 ~ 999 头 )

　　1.金星牧场高雄县旗山镇

　　2.李顺贤养猪场屏东县竹田乡

　　3.张龙河牧场云林县土库镇

　　4.鸿昌养猪场新竹县横山乡

　第二类组 ( 1,000 ~ 4,999 头 )

　　1.罗桂荣养猪场台东县关山镇

　　2.益莹养猪场新竹县宝山乡

　　3.自强牧场云林县斗六市

　　4.百丰传牧场台南县麻豆镇

　第三类组 ( 5,000 头以上 )

　　1.台糖公司溪湖糖厂万兴畜殖场彰化县溪湖镇

　　2.茂生牧场南投县竹山镇　

猪价打破 12 年来最高水准毛猪可能生产过剩

　　国内毛猪价格飞涨，打破 12 年来最高水准，引起农民争相增养和进口商大量进口加工用猪肉。行政院农委会昨天提出警告，年底前国内毛猪很可能会出现生产过剩，农民不要继续抢养。

　　台湾每年外销毛猪约 20 万公吨，市场几乎全集中在日本，受到日圆升值影响，去年下半年起，日本开始向台湾大肆抢购猪肉，造成猪价走俏。

　　农委会统计，今年上半年毛猪出口量已较去年同期增加 20%以上，毛猪价格每百公斤 4,600一路上扬，今年初突破 5,500 元，到 6 月底则达到 6,310 元，7 月更达 6,700 元，为民国 72 年 6 月以来的最高价位。

　　毛猪价格持续上扬，造成猪农一古脑的扩增饲养数。农委会今年 4 月调查，发现台湾地区毛猪头数，已较正常水准多出 16、7 万头，其中大多数都是种母猪，「养猪热」已隐然形成。农委会官员说，如果以每头种母猪平均生十只计算，预计年前国内成猪头数就会比目前多 1百多万头。

　　由於省产毛猪价格平稳，过去台湾每年仅进口少数猪肉调节供需，今年国内猪价上扬，进口商见有利可图，也开始大量进口猪肉，农委会官员说，根据海关估计，最近已有二十多个货柜的猪肉进入台湾，以肩胛肉较多，并未包括目前禁止进口的腹协肉和内脏，主要用於食品加工。

　　农委会表示，正常情形下国内每年生产 1 千万头猪，过去猪价都维持在每百公斤 4 千到 5 千 5 百元间。这一波猪价上扬引发的养猪热，意味毛猪生产过剩，猪价下跌为期不远，国内猪肉市场胃纳量有限，农民千万不要抢养，否则猪价暴跌会蒙受惨重损失。

　　农委会官员说，进口猪肉从下订单到抵台湾至少要一个月以上，国内市场瞬息万变，风险相当大，贸然进口大量猪肉，遇上猪价回软，也会得不偿失，业者不要心存 悻。

5 年後农业人口减少 8 万 6 千多

　　因应我国加入世界贸易组织，提升我国农业竞争力，行政院农委会计画从 85 年度起，推动第 2 个 5 年农渔牧自动化方案，在民国 89 年前减少 8 万 6 千多人，将使自动化比率提高到 40%。

　　农委会表示，为推动农渔牧企业化，增进农业生产品质、效率，在国科会国家科学技术发展 10 年长程计画指导下，决定自今年 7 月到 89 年 6 月，投资 19 亿 2 千 5 百万元，推动 5 年农渔牧自动化方案。

　　农委会於今年 6 月完成第 1 个 5 年自动化方案，第 2 个自动化方案将以应用技术推广为主，整合农渔牧业及其自动化推广体系，除了政府直接补助经费外，国内金融体系还将提拨 17 亿元以上的低利贷款，培育 6 千名以上的自动化种子人员。

　　农委会预估，第 2 个 5 年自动化完成後，我国农渔牧自动化比率可提高到 40%，硬体投资增加 53 亿 2 千 8 百万元，减少人力 8 万 6 千 2 百多人，农渔牧总体产值可增加 1 百 56 亿元。

　　根据农委会规划的自动化工作重点包括：

　　一、在农作方面以园艺作物、种苗、食用菇为推广重点。

　　二、发展省力、高效率和多功能自动化机具，田间运输、灌溉及喷药。

　　三、延续过去推广的一贯作业自动化目标，提高生产、管理及行销效率。

　　四、与工商自动化结合，共同开发关键技术零组件，提升自动化工程品质，增进农产品销售管道流畅。

　　五、推广鲔延绳钓渔船装置自动化设备。

　　六、建立自动化鱿钓设备本土化。

　　七、推动智慧型虾类自动化投饵设备。

　　八、推动水产种苗生产自动化、使台湾成为亚太水产种苗供应中心。

　　九、建立自动化超集约养殖系统本土化制造技术。

　　十、研定畜牧机械化之规格和设厂标准化。

　　十一、提高果菜、花卉交易电脑化。

我跃升世界第七大谷物进口国

　　行政院农委会主委孙明贤指出，我国已成为世界主要大宗物资进口国，世界谷物贸易公约大会对全球谷物交易功能加强，可为我国增加另一个新的国际经贸活动空间。

　　日前参加世界谷物贸易公约大会的孙明贤表示，目前全世界谷物出口约为 1 亿馀万公吨，我国每年进口大宗物资已达 9 百 75 万公吨，占全球进口量 8% 至 9%，成为世界第 7 大谷物进口国，对世界谷物交易具有举足轻重的影响力。

　　孙明贤说，世界谷物贸易公约大会将於明年改为国际谷物贸易公约大会，根据该会预测，明年全球谷物价格将上涨 10%以上，因此，在多数开发中国家会员国要求下，该组织将加强谷物贸易和援助功能。

　　我国曾是该会前身世界小麦大会创始会员国，後来退出联合国後就未参加该组织活动，目前为世界谷物公约大会观察员国家，该组织虽非联合国外围组织，但对国际大宗物资交易拥有不可忽视的影响力。

兴建动物用药品检定分所提升动物用药品检定水准

　　近年来国内畜牧事业发展迅速，动物用药品种类及使用量急遽增加，检定工作负荷量日趋沈重，加以政府公布实施「优良药品制造标准」( GMP ) 後，药品检定工作更需力求精确，需从「优良实验室操作规范」( GLP ) 着手并使用「无特定病原」( SPF ) 动物及於高清净度环境下实施检定，以提升药品检定水准从而确保其品质。鉴此，行政院农业委员会及台湾省政府乃於民国 76 年间政策性决定将原台湾省家畜卫生试验所药品检定系提升为动物用药品检定分所，并选定苗栗县竹南镇崎顶里牧场 21 号为兴建该分所之场地。

　　农委会指出，为顺利完成兴建该分所，该会自民国 77 年起成立「兴建动物用药品检定分所」计画，逐年编列预算补助省政府着手兴建该分所，截至本 (84) 年度止计补助建设经费 5 亿 8 千多万元。目前该分所已完成兴建 GLP 实验大楼、SPF 实验动物舍、单身宿舍及眷属人员宿舍等，另 GLP 检定动物舍亦正积极依进度施工中，预定 85 年 4 月完工。

　　农委会表示，该分所下设生物药品检定研究系、化学药品检定研究系及实验动物研究系等 3 个系，已於民国 82 年 5 月 1 日迁至新址办公。目前兴建完成之 GLP 实验大楼为地下一层、地上 4 层之建筑，建地面积 600 坪，全楼为 3,000 坪，规模宏大，其硬体之设施设备系依 GLP 之要求而设计的。至於 GLP 软体之建立，该会预定於 85 年度邀请日本 GLP 专家来台指导该分所建立 GLP 软体制度。

　　农委会说，未来该分所具有符合 GLP 之检定大楼，设施完善之 SPF 实验动物舍及 GLP 检定动物舍等，加以妥善之软体规划与运作，动物用药品之检定水准必大幅提升。该分所的任务除了动物用生物药品、一般药品、抗生素及饲料添加物之检定工作外，也将繁殖生产供应清净实验动物，并可扩大办理新药委托试验。

中国畜牧杂志第五十四册合订本

1995年七月号至1995年十二月号

第 27 卷 (95) 第 8 期 ( 161 ~ 167 )