立菌灭EVACIDE — 安亦妥之最佳拍档

(下)

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三、微生物病原菌所造成之损失

  

    饲料原料及成品因微生物之生长使其等品质劣化後的危害如下∶

    1.物理性∶形成饲料团块，颜色之改变，气味改变及重量减轻等。

    2.营养性∶碳水化合物的破坏，蛋白质变质，油脂酸败及维生素的丧失等。

    3.酶菌毒素∶一般饲料及饲料成品中感染之酶菌所分泌之酶菌毒素，最常见的包括黄麴毒素，赭菌毒素等。表 ( 四 )

  

表  四    混合饲料污染     酶菌毒素 ( Myootoxin ) 期猪苹的影响

酶菌毒素别

 饲料中含酶菌

毒素量 ( ppm )

 主    要     症    状 主    要     病    变
黄麴毒素

( Aflatoxin )

 0.5 无元气、摄食下降、饲效及增重均低下。
0.8 肝功能障碍 ( 黄疸 )、有呼吸器症状。 肝硬化 ( 脂肪变性、纤维化及胆管增生 )。
1.3 免疫机能障碍、後躯虚弱及神经症状。 胆囊水肿、上皮大核细胞出现於肾细尿管。
赭菌毒素

( Ochratoxin )

 0.2 - 1.0 增重低下、多尿。 肾炎 ( 细尿管变性、萎缩及间质纤维化 )。
梭菌毒素

( Fumonsin；T2ˉtoxin )

 0.8 拒食、口部发炎、增重低下。 出血症、免疫受抑制、抑制蛋白合成。
12.0 种母猪不妊。
DAS 毒素

( Diaoetoxysair-

penol )

 2 - 9 摄食减低、失重、下痢及呕吐。 口唇舌溃疡、下痢、肠璧厚及经度肠炎。
10 拒    食。
呕吐毒素

( DON )

( Vomitoxin )

 1.3 减少摄食 30 - 50%、降低生长。 母猪不发情。
10 以上 拒食某些食料、失重。
12 完全拒食。
20 呕吐、下痢。
F - 2 毒素

( ZEN )

( Zearalenone )

 1 - 5 幼子母猪阴户红肿。 子宫水肿性肿大。
3 以上 仔及成母猪不发情、卵巢萎缩及乳腺肿大。种公猪包皮水肿、乳头肿大、睾丸萎缩及精液品质不佳。
10 成熟母猪阴户红肿、生长缓慢、於中大猪饲料效率低下及仔猪可见偶发生脱肠。
25 长发性母猪不孕症、生产头数少及仔猪生下体轻、初生下仔母猪阴户红肿。
25 - 50 假怀孕、可见大乳腺、乳汁外流及有要分娩时的动作及表现。
50 - 110 不孕、喜驾骑同栏母猪、卵巢萎缩。

    资料来源∶Central  Soya  Reasearch  Updets，1987 及养猪之友，1990，5 月号

  

    4.细菌性∶某些细菌生长时会产毒素 ( 如∶梭菌、葡萄菌等 ) 或造成动物疾病 ( 如∶大肠杆菌、沙门氏杆菌 )。

    5.降低饲料值∶虽然化学分析谷类的成份，往往不能指出有意义的改变，然而对於动物的饲料和生长率的降低却显示出来，我们发现当饲料中有酶菌生长时，其饲料值最少降低 10%。如表 ( 五 )

  

                表 (五)

饲料污染程度 ( ppb )

FEED  LEVEL  OF  CONTAMINATION

  

   20 385 750 1480
  日增重 ( g )  DAILY  WEIGHT  INCREASE 770 607 570 410
  饲料摄食量 ( g／天 )  FEED  UNTAKE 2870 2530 2150 1610
  饲料换肉率  FEED  CONVERTION 3.74 3.78 3.71 3.97
  最後体重 ( kg )  FINAL  WEIGHT 106 99 88 88
  肝重 ( kg )  LIVR  WEIGHT 1.39 1.53 1.52 1.49

                                    PORO  &  AFLATOXINS   FROM  35K  TO  SLAUGHTER

                                    ( 黄麴毒素对增重的影响——猪 35 公斤至上市 )  

                                    资料来源∶SOUTHERN   &  CLAWSON／1979

  

    6.上述各种品质劣化任一种或多种同时发生均会使饲料原料或成品的营养价值降低，且家畜禽常因摄食污染之饲料而发生疾病。人类亦会因摄食了受酶菌毒素污染之小麦，油脂植物及其他食品原料而发生中毒。

  

四、酶菌之防治对策

  

  (一)原料的品质管制∶

    1.采购良好品质之谷类。

    2.藉由原料的分析检定以减少酶菌污染量，如表 ( 六 )。

  

                        表 (六)

孢子数／克 污染情形 谷类或其他原料品质
5000 轻    微 优良品质
5000 ˉ 50000 正    常 好  品  质
50000ˉ500000 严    重 中等品质
500000 非常严重 品  质  差

    

    3.美国饲料界亦常用酶菌孢子数计算法 ( Mold  Spore ) 以检定饲料中酶菌与酶菌毒素，表 ( 七 )。

  

                        表 (七)

玉米样品 孢  子  数 黄麴毒素 ( ppb )
1.

2.

3.

4.

5.

6.

 2×107

4×104

1×105

2×104

7×103

9×103

 9.0

0.05

---

15.0

0.45

5.0

                                                    资料来源∶张照夫博士

  

  (二)原料的贮存控制

    1.尽量减少原料的贮存时间，以减少酶菌之污染。

    2.降低 AW 值 —— 尽量使原料或饲料成品贮存於较乾燥之环境。

  (三)清洁及消毒所有制造、贮存及运搬饲料之设备及饲料塔、饲料槽及输送槽，去除块状物以减少酶菌污染。

  (四)勿乱添加抗生素，避免引起机缘性病原微生物大量增殖。

  (五)於原料或饲料中添加防酶剂及酶菌毒素吸附剂。

    1.饲料及原料的保存上常采用一些有机酸 ( 如乙酸、丙酸、苯甲酸及青凉茶酸等 ) 及其盐类制剂；其作用仍藉其有效不活化其寄生性微生物之碳水化合物代谢所需之酵素系统而达杀酶、杀菌作用。

    2.缺点∶

    (1)一般短链脂肪酸挥发性非常强，致该类产品有刺激性强、腐蚀性强及高温打粒时即发挥而无法发挥杀酶、杀菌的效果等缺点。

    (2)液态丙酸容易形成双体使效果大打折扣。

    (3)苯甲酸的最佳作用酸硷值为 2.5 至 4.0 而饲料的酸硷值约为 5.6 至 6.5 之间，所以无法获致良好效果。

    故饲料保存剂须能在饲料的酸硷下发挥最佳效果，刺激性低、无腐蚀性，可在经打粒高温後仍能发挥杀酶杀菌效果，效益比佳的产品。

  

五、立菌灭 ( EVACID )

  

  —— 防酶剂之首要选择 ——

    (一)定义∶立菌灭为 ALNISER 公司将丙酸经特殊处理成专利之双丙酸铵产品。即丙酸、铵盐 ( 2∶1 )。

    (二)成份∶( 丙酸＋丙酸铵 )，即每一分子之丙酸中结合另一分子经中性人之丙酸铵；亦每分子之铵中含有两分子之丙酸，故丙酸∶铵盐 ( 2∶1 )。

    (三)分子式∶C6H15NO4

    (四)分子量∶165.19

    (五)结构式∶CH3CH2COOH(NH4)．CH3CH2COOH

    (六)生化特性∶

      ——外观∶白色全乳白色粉末

      ——味道∶具淡醋酸味

      ——目测密度∶0.8KG／立方公寸

      ——丙酸总量∶40%±2%

      ——游离丙酸∶20%±2%

      ——可释出丙酸∶20%±2%

    (七)产品型式∶立菌灭依赋型剂种类的不同，分为细粉状之立菌灭ˉP及液态的立菌灭ˉL／C两种。

      (1)立菌灭ˉP∶为细粉状，成份 45%，赋型剂为经特殊专利矽晶，适用添加於饲料原料或成品中。

      (2)立菌灭ˉL／C∶为液态状，成份 56 或 65%，赋型剂为水，适用於饲料原料贮存时之喷雾处理。

    (八)作用机序∶

    立菌灭含双丙酸铵吸附於矽酸盐中，20%为游离态，添加後立即挥发而产生瞬间杀菌作用，另外的 20% 则因其稳定结合而於添加入饲料原料或成品中後，渐次挥发而产生持续之杀菌作用 ( 每日释放约 0.75% 之有效成分 )。当立菌灭混入饲料中後其粒子均匀散布於饲料中，使得其粒子之交换面积大增 ( 约每克 200 平方公尺 )，在此情形下粒子中之双丙酸铵得以渐次游离，而由结合态成为气态。此外立菌灭产品本身之酸硷值低且有很高比率的结合态型以确保品质稳定且刺激性低。如图 ( 六 )

  

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六、立菌灭之特性

  

  (一)饲料及原料最佳保存剂 —

    1.立菌灭的有效成份在饲料酸硷值环境下成为游离态而发挥最佳的杀酶、杀菌效果图 ( 七 ) ( 八 )。

  

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    2.实验显示∶立菌灭之效果为一般丙酸钙 ( 铵 ) 之四倍。

  (二)立菌灭 — 特殊配方，酸硷适用范围广

    丙酸及丙酸铵在酸性环境下可发挥最佳方防酶杀菌效果，立菌灭添加入饲料中後立即降低饲料之酸硷值，以利其主要成份丙酸及丙酸铵之效果。

  (三)立菌灭 — 速效、长效杀酶、杀菌

    一般丙酸或丙酸制剂虽有杀酶、杀菌效果，但效果短暂，於短期间挥发後即失去效果。而立菌灭之游离态与结合态二种成分吸附图 ( 九 ) 於特殊的赋型剂中，当添加於饲料时游离态立即挥发成气态而产生瞬间的杀酶、杀菌效果，而结合态因与饲料的接触面积大增而渐次挥发而产生持续性的杀酶、杀菌效果。图 ( 九 )

  

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  (四)立菌灭 — 刺激性低，无腐蚀性

    立菌灭有效成份分为游离态及结合态两种，因半量的结合态使产品本身保持低酸硷值，在此酸硷值下游离态不挥发，故刺激性低且无腐蚀性，另外有效成份亦不会散失。

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  (五)立菌灭 — 不因打粒而丧失效力

    立菌灭结合态以特殊的赋型剂吸附，每日释放约 0.75%的有效成份，不会因饲料打粒的高温丧失力价。

  (六)立菌灭 L／C —— 不成双体，发挥最佳的杀酶杀菌效果

    一般的液态丙酸制剂均易形成双体，此种双体效力较差，而液态立菌灭的游离态及结合态成分分开，不形成双体，喷雾混合於饲料中时，立即发挥杀酶、杀菌效果。

  (七)立菌灭 — 不被中和亦不因打粒而丧失效力

    立菌灭结合态以特殊的赋型剂吸附，每日释放约 0.75%的有效成分不会被饲料中之硷性成份所中和，且不因饲料打粒的高温而丧失力价。

  (八)立菌灭 — 天然有机酸产品，不残留，不需停药

    立菌灭主要成份为短链脂肪酸，为动物代谢的中间产物，动物摄食後乃以脂肪酸的型式被吸收、代谢及利用，所以没有残留及停药期困扰。

  

七、用途

  

  (一)安亦妥之最佳拍档 ——

    与安亦妥 ( Antitox ) 并用，彻底解决酶菌问题。

  (二)预防饲料中沙门氏菌之污染 — 表 (八)

    表 (八) 显示 0.25%丙酸处理组，不论在 in  vitro 或 in   vivo 之试验中，於七十二小时後皆有极佳之抑菌效果，惟此效果须视丙酸添加量及污染程度而定。

  

                表 (八)      化学处理对饲料中接种 Salmonella  typhimurium 之培养结果

菌 株 品 系 接 种 量 处 理 组 接种後时数之细菌量
2小时 24小时 72小时
( cfu／g ) ( MC 量*% ) ( cfu／g )
Salmonella

Typhimurium

ATCC  6994

  

  

  

  

  

  

  

Salmonella  sp.

  

  

  

  

  

  

  

  

  

 3.6×102

  

  

  

  

3.6×104

  

  

  

  

2.8×102

  

  

  

  

2.8×104

  

  

  

  

 0

0.25

0.50

0.75

1.0

0

0.25

0.50

0.75

1.0

0

0.25

0.50

0.75

1.0

0

0.25

0.50

0.75

1.0

 2.0×102

1.1×102

<10

<10

<10

4.6×104

1.4×104

5.0×103

3.0×103

7.0×103

3.9×103

2.8×103

4.3×103

4.5×103

8.0×103

1.3×103

2.9×103

2.4×103

2.2×103

1.7×103

 1.1×102

1.5×101

<10

<10

<10

1.6×104

4.5×104

1.4×102

<10

<10

2.9×102

<10

<10

<10

<10

1.2×102

2.0×102

1.1×102

<10

1.4×102

 1.1×102

<10

<10

<10

<10

2.4×104

<10

<10

<10

<10

1.4×102

<10

<10

<10

<10

1.2×102

<10

<10

<10

<10

            *MC  ( Myco  Curb )，为 Kemin  Industrics，Inc.   Des  Moines，IA.  出品之丙酸为主

              的防霉剂

  

  (三)防治消化道疾病 —

    表 (九) 显示对大肠杆菌 ( E.  Coli ) 亦很敏感，MIC 值 0.50%。

  

                            表 (九)

  细    菌 M.I.C. (%)
  Staphylococcus  aureus

  Bacillus  subtilis

  Aerobacter  aerogenes

  E.  coli

  E.  freundii

  Pseudomonas  aeruginosa

  Pseudomonas  fluoresxens

  Serratia  marcescens

  Proteus  vulgaris

0.25

0.50

0.50

0.50

0.25

0.50

0.25

0.25

0.50

  

  (四)物理性杀蛆效果 —

    立菌灭除了有效的抑酶及抑菌作用之外，其矽晶赋型剂本身具有物理性的杀蛆效果，以防止苍蝇之滋生。其作用机制及由於立菌灭系采用经申请专利且独特的合成矽晶体赋型剂；此矽晶体在显微镜下呈现多角而尖锐的均质微粒，当矽晶微粒於丙酸持续性 ( 每日释放 0.75%的有效成份 ) 挥发後，即通过消化道的蠕动而均匀地混合於粪便之中，并排出禽畜体外。此时依赖有机质生存蛆，由於连带摄取了粪便中的矽晶微粒，其肠道便被坚硬的矽晶磨擦而致死。此杀蛆效果是物理性的，故若於每吨饲料添加 2 ~ 2.5 公斤即可抑制蛆之繁殖，且无抗药性之虑！

  

八、推荐剂量

  

    (一)饲料及原料中立菌灭的添加量须视饲料及原料仓贮期间及环境而定。

    (二)正常情况∶即含水量 10 ~ 16%，原料储存 15 ~ 45 天时使用量 0.5 ~ 1 公斤／吨饲料。

    (三)如含水量或酶菌污染严重及防法消化道疾病时用量提高为 1.5 ~ 2 公斤吨饲料。

  

九、包装

  

    (一)立菌灭ˉP∶20 公斤密封纸袋装。

    (二)立菌灭 L／C∶5 公斤 及 20 公斤塑胶桶装。

  

十、注意事项

  

    虽然立菌灭的刺激性低，但因脂肪酸本身对呼吸道有刺激性，但仍建议避免吸入，因而操作时请注意下列事项∶

    1.於通风良好的环境下操作，避免皮肤直接触及吸入本品气体。

    2.皮肤或眼如不慎与本品接触後，请以大量清水洗涤。

    3.产品开封使用後须密封保存。

  

中国畜牧杂第五十三册合订本

1995年一月号至1995年六月号

第 27 卷 (95) 第 6 期 ( 129 ~ 135 )

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