猪场消毒实务

                                                                          锺文彬

( 国立屏东技术学院兽医系 )

一、名词解释∶

    消毒 ( Disinfection )∶以物理或化学方法，将病原体杀灭，或抑制其繁殖称作消毒。

    防腐剂 ( Antiseptics )∶一般应用於生物体上者。

    消毒剂 ( Disinfectants )∶一般应用於生物体上者。

二、消毒方法∶

  1.物理消毒法∶

    A.乾热灭菌∶160ˉ180℃，1 1／2 至 3 小时。

    B.湿热灭菌∶121℃，15磅压力，15分钟。

    C.紫外线消毒∶包括日光照射，紫外灯管等。

    D.火　消毒。

    E.焚烧。

  2.化学消毒法∶应用消毒剂或防腐剂

三、消毒剂之种类∶

  1.酸类∶

    作用原理为破坏细胞壁、细胞膜，及蛋白质凝固。

    A.无机酸∶如盐酸、硫酸及硼酸等。

    B.有机酸∶如蚁酸、醋酸、安息香酸及水杨酸等。

  2.硷类∶

    作用与酸同。氢氧基离子的解离度愈大，杀菌力就愈强；一般而言，pH 9 以上即有效。

    A.硷水∶其原料为硷片，内含 72%之 NaOH；以其 5%溶液应用於出入口踏槽消毒池，2ˉ3%溶液消毒空栏猪舍。

    B.生石灰 ( CaO )∶其遇水时 pH 可达 11，杀灭病毒及细菌之能力极强，且不受有机物之影响。可铺於猪舍四周及通道，并可填补凹凸空隙，且能吸湿，对仔猪下痢，化脓症之预防甚佳。

    C.碳酸钠 ( Na₂CO₃ )∶以 2%之热溶液喷洒猪舍地面及通道，但消毒能力较差。

  3.醇类∶

    其作用原理包括脂质溶解，蛋白变性及凝固，分子量愈高其杀菌力愈强。

    A.乙醇 ( Ethanol )∶70ˉ80% ( v／v ) 浓度时对细菌之细胞壁通透性最大，消毒能力最强。

    B.异丙醇 ( Isoprpanol )∶30%以上即有效，但有臭味且粘手。

  4.石炭酸类∶

    造成蛋白质结构变化而变性，但与蛋白之黏合不紧密，可再游离入深部组织而造成毒性。不受有机物之影响，但遇含盐类之水 ( 硬水 ) 则效力减低。

    A.石岸酸 ( 酚，phenol )∶2 ~ 5%用於器具，手指及排泄物消毒；0.5%用於血清或疫苗之防腐。

    B.甲苯酚 ( Cresol )∶3%用於污物，水沟，牧地之消毒，1%用於手及器皿之消毒。

    C.复方煤馏油酚溶液 ( lysol )∶50%甲苯酚之肥皂乳化溶液。除消毒外，尚有洗净力。

  5.甲醛类∶

    与酵素或核蛋白之活性基发生反应 ( 羟基化，Alkylation )，使其不活化。因成气体，所以浸透力大，杀菌力也强。

    A.甲醛 ( 福马林，Formalin )∶一般与高锰酸钾混合使用，每立方公尺以 40 ml 福马林加 20 g之高锰酸钾作薰烟处理。

    B.其它如 Paraformaldehde 等。

  6.界面活性剂∶

    降低界面张力，使其起泡而有洗净作用；又可破坏细胞膜，使其通透性增加，并使酵素蛋白变性而可杀菌。其活性部份若带阴离子则称阴离子界面活性剂，若带阳离子则称阳离子界面活性剂。

    A.阴离子界面活性剂∶即肥皂，消毒能力甚差，但洗净能力强，用肥皂洗手一分钟，可洗去 98%细菌。

    B.阳离子界面活性剂∶即四级铵盐，杀菌力甚强，洗净力也佳。一般称为阳行肥皂或逆性肥皂。其制品有很多种，但主要为 Benzalkonium  chloride 及 Benzethonium  chloride 系统。100 ~ 300 倍应用於手及器皿消毒，300 ~ 1000 倍作为猪舍喷雾，1000 ~ 2000 倍作饮水消毒。

    C.两性界面活性剂∶含阴、阳两种离子之界面活性剂、依周围环境之酸硷度而定其作用方式、杀菌力强时洗净力差，喜净力强时杀菌力差。

  7.卤素类∶

    卤素与细菌的细胞质亲和性很强，亲和後将细胞质卤化，进而氧化使细菌死灭。卤素必须是分子状才有杀菌作用，杀菌力由强至弱之顺序为氟、氯、溴、碘。但一般作为消毒剂的只有氯及碘。本类较不安定，有效成分易散失於空气中。优点是杀灭微生物之效力快，范围广，各种细菌、酶菌、病毒均可杀灭，缺点是刺激性大，遇有机物效力大减。

    A.氯及其衍化物

    氯的杀菌作用极强，0.0002%即有效力，石岸酸系数达 218，其作用原理为氧化作用及细胞质蛋白的卤化作用 ( SH 及 NH3 基 )。氯气刺激性强，吸入体内易造成肺炎或肺水肿，故不用於一般的消毒，只用来消毒饮水或泳池。

    漂白粉 ( CaOCl₂ )、次氯酸钠 ( NaOCl ) 俗称 ( Clorox ) 亦可用於井水，新鲜蔬菜之消毒或创口表面的防腐，但成分不安定，刺激性强，可溶解凝血快、阻止血液凝固，遇有机物则效力大减。所以於猪场消毒时宁可使用不受有机物影响的石灰而不用漂白粉。次氯酸钠则因价廉，且对病毒效果好而常用，但须低倍使用 ( 30 ~ 200 倍 )，对眼、鼻刺激性大，用时应多加小心。

    目前有刺激性小，较不易受有机物而影响效力的改良品出现，亦可缓缓放出氯气杀菌，但其杀菌效果相对地减慢很多。此类产品均属有机氯制剂，如 Halazone ( 饮水 1L 加 4 ~ 5 mg 消毒、Chloramine ( 0.1 ~ 0.2% ) 可用於创伤、溃疡面、手指的消毒、Dichloramine  T ( 2 ~ 10%油溶液用於创伤、火伤的消毒 )、Chloroazodin 使用 3300 倍之等张液或 1000 倍之软膏於创伤、火伤、溃疡面等。

    B.碘制剂∶

    如前所述，碘必须分子状 ( I₂ ) 才有杀菌力，离子状则无。因此碘类消毒剂必须加硫酸以维持碘的分子状或碘与碘化钾溶於酒精或甘油中使用。

    溶於酒精者即碘酒 ( 碘 6 g，碘化钾 4 g，以 70% ( v／v ) 酒精配成 100 ml ) 用於手术的消毒，但刺激性大，所以常以 70% ( v／v ) 酒精稀释 2 倍或 10 倍使用 ( 即所谓的稀碘酒 )。溶於甘油者即 Lugol's 液 ( 碘 12 g，碘化钾 124 g，液状石炭酸 5 ml，薄荷油 2 ml，甘油 900 ml；用水配成 1000 ml )，因刺激性较弱，所以可用於粘膜，如咽喉炎、扁桃腺炎等之涂布。

    碘仿 ( Iodoform，CHI₃ ) 是可缓慢放出碘分子的有机物，可施用於创伤、火伤、溃疡、手术部位，可作成软膏或做成碘仿纱布做贴敷用。另有 Povidone  iodine，杀菌力同碘酒，但刺激性很小，除手术、创伤、火伤外，可含漱或涂布治口内炎。Iodophors 则为碘与界面活性剂之复合体，杀菌力、洗净力、速效性均佳。

  8.氧化剂∶

    一般的氧化剂对病原体均有害，特别是对压气菌最有效。主要原理为酵素或核蛋白 SH 基之破坏。除前述之某些卤素制剂有氧化作用外，尚有许多氧化剂供做消毒剂，如双氧水 ( 3% 之 H₂O₂ )，用於创伤之消毒。因血中、脓中有 Catalase ( 触酵素 )₂O₂ 遇之则放出氧而具杀菌作用，速度快，且能清除碎屑；但穿透力差，杀菌力稍嫌薄弱。

    高锰酸钾 ( KMnO₄ ) 遇有机物亦可放出氧，一般用於尿道或子宫之洗涤 ( 0.5% )、创伤组织 ( 0.1 ~ 0.3% )、口内炎含漱 ( 0.02 ~ 0.05% ) 等。另外过硼酸钠 ( NaBO₄．4H₂O ) 之 2%溶液用於创伤面也可放出氧而有杀菌作用，但兽医少用。

  9.重金属类∶

    比重大於 5 之金属即属於重金属，在周期表中属於Ⅰ(b) 及 Ⅱ (b)。这些金属只要微量溶於水中即有杀菌作用。例如银离子在 1L 水含含 0.001 ~ 0.000001 mg 即有杀菌力。各金属杀菌力之强弱顺序为 Hg＋＋Ag＋>Cu＋＋>Au＋＋＋>Pb＋＋>Fe＋＋＋，但其中只有汞及银用来做消毒剂。

    A.汞化合物∶

    作用原理为汞离子与细胞内含 SH 基之活性蛋白结合而使细菌机能丧失。汞化物杀菌作用慢但低浓度亦有效，显示其作用在阻碍酵素机能。

    升汞 ( HgCl₂ )∶

    被用作消毒剂已有百年历史 ( 1881 年 Koch 首先发现其杀菌效力 )，杀菌力强，对酶菌也有效，但刺激性，腐蚀性大，毒性也大 ( 误饮 0.1g 中毒，0.5 死亡 )，对细菌的渗透性小，遇有机物效果降低，故目前几已不用 ( 以前常用 0.1%液消毒皮肤、手指 )。为改善这些缺点而有许多有机汞化合物出现，如 Mercurochrome ( 1ˉ2%创面、皮肤之消毒；0.5 ~ 2%尿道、眼之洗净 )，此即红药水，为汞离子与色素结合而成，因不能与结合的蛋白分离而无法渗入组织，仅在表面有消毒防腐的作用。不可与碘剂同时使用，否则因互相结合而失效。

    B.银化合物∶

    主要杀菌原理为凝固菌体蛋白质。

    硝酸银 ( AgNO₃ )∶浓溶液有强腐蚀性，用於疣、痣丘疹之破坏；稀溶液有收敛、杀菌作用，0.002 ~ 2%用於咽喉、尿道、腔及新生儿淋病性眼脓漏之杀菌。

  10.色素剂∶

    色素剂对细菌之杀灭有选择性，此点与化学疗法剂相近。

    A.Acridine  dyes∶

    黄色化合物 ( 黄药水属此类 )。抗菌范围广，对革兰氏阳性菌最强，对阴性菌亦有效。其作用系成为 acridinium 离子，取代细菌呼吸酵素之氢离子，使酵素失去活性，因此愈容易离子化的 acridine 化合物效力愈强。此种色素对皮肤、粘膜之刺激性弱，毒性也少，除外用外也可注射，可用於败血症，对锥虫、阿米巴亦有杀菌作用。制剂主要有 Acriflavin，Acrinol 等。

    B.Triphenylmethane  dyes∶

    盐基性色素 ( 如 fuchsin ) 或 methylrosaniline  chloride ( 如龙胆紫或结晶紫 ) 系列，作用原理为阻碍细菌之 glutamine 之代谢。代表性制品有龙胆紫 ( gentian  violet )，即紫药水，0.1%用於创伤，也可做成 2 ~ 10%软膏涂布。

    C.Furan  derivatives∶

    　喃衍合物。黄色，但染色力极弱。对大部份的革兰氏阳、阴性菌有效，作用原理系阻碍细菌体 Flavoprotein 酵素之功能。优点是成分安定，效力持续，对血液脓汁渗透强力，毒性及刺激性弱。外用治化脓症，内服可治肠道感染症及泌尿系统感染症，制品有 Nitrofurazone、Nitrofurantoin、Furazolidone、Guanofuracin、Difurazone  Hcl等。其中 Furazolidone 以前常用於小猪下痢症，近年因发现可能会致癌，已经禁用。

四、平时猪场消毒模式∶

  1.总进出口∶

    脚踏消毒槽深至少 15 公分，内置 3%的硷水，满四日换液。若要搭配使用其他消毒剂，可使用 1%克疫素及 100 倍撒能灭。换液时必先将槽池洗净才换装他液，雨天或热天时酌增浓度或提早一天换液。踏入时间至少 15 秒以上。各猪含门口踏槽均同，药剂亦相同 ( 亦即全场同时使用一种 )。

  2.车辆入口消毒池∶

    池长至少轮胎周围长之 1 倍半，置 3%硷水，并可搭配使用消克能 150 倍或保畜妈 300 倍。车身、车轮於必要时可使用消克能 300 倍或保畜妈 600 倍喷雾。有重要传染病时，不准车辆进入，非进入不可，可用硷水 ( 0.5 ~ 1% ) 喷雾。

  3.手∶

    消毒必须确实，最好先洗净再消毒。若用水龙头式时，消毒槽用硷水，则此时用次氯酸钠 200 倍液；消毒槽用克疫素或撒能灭时，则用 0.5%克疫素消毒水。若用脸盆浸渍式，可用 0.5 ~ 1%克疫素或 150 倍的消克能或 300 倍保畜妈液。用後之水不可倒入消毒槽，且每日必须换液。

  4.猪  舍∶

    A.空栏时∶

    清洗乾净後以 2 ~ 3%硷水浸渍 2 小时以上，并以硬刷刷洗，再用水冲洗。放乾数日後以 100 倍克疫素，300 倍消克能或 600 倍保畜妈喷雾，所有墙壁，梁柱死角均要喷及，放乾後即可进猪。雨季时期，可於放乾後再行火　消毒。

    B.有猪在养∶

    清洗後，以消克能 300 倍液或保畜妈 600 倍液全场喷洒 ( 包括猪苹 )。

    C.定期消毒∶

    可配合空栏时间，每半月一次，注意要先清洗後消毒。喷雾粒不可太小或太大。换气通气良好以 100 um，若要防璁，加湿用 80 ~ 100 um，小面积及哺育箱用 50 um。

  5.运动场、放牧场∶

    表上掘深 30 公分，每坪洒 1 公斤生石灰，盖土後再洒一次，待一周後才进猪。有疫病时一定要达行。

  6.堆肥尿沟、尿池∶

    可使用生石灰或硷片。

  7.死猪∶

    最好焚烧，否则用掩埋，穴深至少 1 公尺，尸体先浸消毒水 ( 如 3%硷水 )，掩埋时其上厚洒生石灰。运尸器材应焚烧，尚需使用时，须先充分浸於 250 倍消克能液或保畜妈 500 倍液或次氯酸钠 200 倍液中至少一夜。运尸车辆用 0.5 ~ 1%硷水喷雾。

五、疫病发生时之消毒方式∶

  1.病毒性传染病∶

    猪舍放空并用 3%硷水充分消毒後放乾，再用泛福露液 80 倍或次氯酸钠 100 倍复式消毒，地面、天花板、柱梁、墙窗、沟道均要消毒。器械、衣物、废弃物∶可焚烧者尽可能烧毁之，否则浸於 3%硷水中隔日丢弃。须再用者依器材作湿热灭菌 ( 煮沸或高压蒸气灭菌 )，乾热灭菌或浸於次氯酸钠 200 倍，0.5 ~ 1%硷水 150 倍消克能或保畜妈 300 倍液至少一夜。猪瘟、猪痘、猪流行性感冒、传染性胃肠炎、日本脑炎等可比照此法行之。猪小病毒、理奥病毒、肠道病毒、腺病毒、口蹄疫、水痘疹、水泡病毒等不可用消克能、保畜妈、石炭酸及克疫素，只能用硷水、次氯酸钠、泛福露液、福马林及碘剂。

  2.沙氏杆菌等细菌性传染病∶

    可比照上法行之，消毒剂亦可用 250 倍消克能或 500 倍保畜妈液喷雾。酶菌、抗酸菌、芽胞生成菌时应使用硷水，泛福露液、福马林、次氯酸钠及生石灰等。

  3.猪赤痢∶

    可使用 Dichlorobenzene  50 ~ 100 倍彻底消毒。

  4.哺乳猪大肠杆菌下痢症∶

    1)分娩舍用温热之消克能 250 倍或保畜妈 500 倍每日喷雾。2)可试人石灰乳 ( 生石灰 1 份加水 1 ~ 4份混合搅拌成泥状 ) 涂布於分娩舍或哺乳舍之壁面及地面，此亦可防止关节炎或化脓症。壁面要涂高 1 公尺，乾後再涂一次 ( 一次纵涂，一次横涂 )。全乾後再进猪。

六、消毒剂使用注意事项∶

  1.消毒剂之选择∶

    选用效力强，效果广泛，生效快且持久，不易受有机物及盐类影响，渗透性强，不易受酸硷度影响，可消毒污物且能抑臭，毒性低不污染水源，刺激性及腐蚀性小，同时考虑其价格。

  2.充分了解各种消毒剂之特性∶

    在平时即订立消毒计画，配合季节、天气，考虑对象、场合、确实执行。

  3.猪苹、猪舍洗净後再消毒∶

    若无法洗净则使用渗透力强，不怕有机物之消毒剂，如硷水、泛福露液、生石灰，不可用消克能、保畜妈、次氯酸钠等。

  4.以正确的浓度稀释使用∶

    根据其指示，泡过浓则毒性与刺激性大也不经济。通常厂商标示的浓度过低，或有效成份不足，或成分不稳定，从出厂至临用时有效成分已尚失不少。故使用浓度宜比指示浓度稍高，稀释过一次用完，并将原液储存於冷暗处。

  5.以温水或热水稀释∶

    温度升高 10℃，消毒效果可增加 2 ~ 3 倍，如此可节省药剂，倘能使用蒸气喷雾则更佳。但碘福乐、次氯酸钠等的消毒力在 20℃左右最高，超过则有效成份会逸失。

  6.不混合使用∶

    混合使用只会使消毒效果降低，若需要用数种，则单独使用数日再使用另一种消毒剂。

  7.不要永久使用同一种∶

    每种消毒剂各具特徵，其能杀灭的病原种类也一定。久用一种，可能使一些该剂无法杀灭之病原大量增殖，所以常用复式消毒，定期换用各种不同消毒剂。

  8.消毒不是万能∶

    完整的防疫措施，必须配合卫生管理、免疫及药物防治，才能控制疾病发生。

    ( 资料来源∶养猪班管理研讨会 )

中国畜牧杂第五十三册合订本

1995年一月号至1995年六月号

第 27 卷 (95) 第 5 期 ( 17 ~ 25 )