胃肠道的适当功能对健康和生产力的重要性

蔡志昌

    依照美国宾夕凡尼亚州立大学动物衫断研究室 Dr.  Patty   Dunn 的说法∶胃肠道的正常功能是家禽健康和生产力最重要的决定因子之一。

    Dunn 解释说∶正常的胃肠道是如此的重要，因为其直接影响到最理想的生长速率、饲料转换率、产蛋率和存活率。

    在经济上，正常功能的胃肠道是重要的，因为其影响到饲料营养分的消化与吸收。Dunn 指称∶没有正常功能的胃肠道则会浪费饲料中有价值的营养分。

    造成胃肠道不正常或疾病的原因为传染性疾病媒介和营养因子，包括日粮中的毒素及不良条件、新陈代谢的不正常和创伤的因子。

    Dunn 解释说∶在自然界许多胃肠道疾病是多因子性的，意即一多数刺激的结合引起一个特殊的问题。

    宾州的科学家已评估一些十分普通和可取的证据显示在传染性的媒介 ( 包括寄生虫、细菌和病毒 ) 与营养性的毒性，已被认为会引起胃肠病。

寄生虫

    球虫属是一会在鸡、火鸡和猎鸟引起主要问题的微小原虫的寄生虫。他们被发现在饲养家禽处之粪便、垫料和土壤中。

    依照 Dunn 之说法∶球虫是最普遍被认为导致家禽肠炎发生的原因。Dunn 指称∶饲养於垫料上之健康禽类应该能增加对球虫的免疫反应，并和此感染初期之後的寄生虫平衡共处。并强调，寄生虫持续低量的再感染对维持免疫性是必需的。特定种类的球虫感染禽类亦具特异性免疫。

    Dunn 称∶免疫系统被伤害的禽类或许不能抵抗球虫的感染。然而，当再感染球虫病则治疗会有反应，但是当停止处理将快速的复发。

    种种的抗球虫药有效的使用在球虫病的预防和治疗。Dunn 表示，管理上力求保持垫料的清洁和乾燥是抑制球虫非常重要的部份。

    多细胞寄生虫或“ 蠕虫 ”会感染家禽的胃肠道和引起肠炎或肠阻塞。Dunn 指称，鸡苹在密集管理情形下饲养，蛔虫和条虫是一重大的问题。

    然而，科学家表示，火鸡日益增加的问题被联想和蛔虫的感染有关。蛔虫的幼虫能引起肠道广泛的发炎。除此之外，有增加的证据显示，一些幼虫会迁徙至肝脏，在屠杀时发现在肝脏导致斑点。

细    菌

    坏死性肠炎是细菌诱发肠炎中最引人注目的例子，已知由芽胞梭菌 Clostridium  perfringens、大型的、厌氧性菌过度生长所造成。Dunn 称此生物体产生强有力的毒素，引起肠道内壁广泛的破坏，导致禽类迅速的死亡。此情况在白肉鸡非常的普遍，相对地在其他种类的家禽则不普遍。

    依照 Dunn 的说法，C.perfringens 在正常鸟类少量的被发现，而饲粮因子和 ( 或 ) 球虫先前的寄生或其他肠道的损坏会导致增加细菌的生长转变和使其破坏肠道。

    抗生素，特别是枯草菌素，被使用来治疗坏死性肠炎。Dunn 指称，玉米／大豆粕的基础饲粮、正规的饲养计画、有效的球虫病控制和在饲粮中添加饲料级抗生素，有助於防止此一情况。

    Dunn 称，虽然沙门氏菌和大肠杆菌已知在许多哺乳动物会引起肠炎，但在家禽方面，这些生物体和肠的病症结合的情形并不太清楚。许多种的大肠杆菌被发现在正常的鸡和火鸡的肠道中。

    在沙门氏菌的病例里，家禽是此细菌无徵候的带原者。Dunn 指出这些细菌会引起疾病只有当此鸟类是年幼时或者当肠道被其他原因所损坏，因此准许此细菌通行进入血液中。

    Dunn 称，其它的细菌如螺旋体菌和“ 长节丝状菌 ”，分别被认为和盲肠、小肠的病症有关，但确实的原因和结果的关系则尚未确立。

病    毒

    在火鸡另一种被充分证实的疾病为出血性肠炎，是直接由腺病毒感染所导致。Dunn 指称，出血性肠炎典型的形式是在小肠的上部发现血液，其起因於肠内壁绒毛顶端受损。

    宾州的科学家解释说，现今大部份出血性的感染为徵候不显，即使有也是极少的出血。在徵候不显的情况下，死亡直接归因於出血性肠炎病毒是很少的。但是 Dunn 称，在肠道内发炎的变化是存在的；在短暂的免疫抑制下，感染的结果可能造成大肠杆菌败血病的发生增加。大部份种用和商业用的火鸡使用出血性肠炎病毒的减毒活体疫苗作预防注射，以预防田间的感染。

    鸭的病毒性肠炎为家鸭和野鸭的潜在性致命因素。近年来已在宾州许多次诊断得知此病毒是由泡疹病毒所引起，其诱发大肠和盲肠内壁以及淋巴组织的坏死和出血。Dunn 指出，在一限制的基础下，疫苗已经被使用在商业用的北京鸭上。但是预防接种并非普遍地实行，对鸭的病毒性肠炎来说，扑杀是较好的控制方法。

    依照 Dunn 所述，许多不同的病毒已被怀疑为在肠炎发生时扮演的角色。Dunn 指出，reoviruses、rotaviruses、coronaviruses、parvoviruses、entero - like   viruses、calicivirus 和 adenoviruses 等，已经全部被发现表现在消化不良或吸收不良等临床徵候的禽类的肠道或排泄物中。不幸地，Dunn 指出即使有也是很少人研究其纯化病毒的制备，以作为此领域的再生临床症候群。这些疾病症候群似乎需由多项因素造成，而病毒仅是其中之一。

    Dunn 解释说，许多研究已经朝这个领域进行。在宾州，最近显示一个特殊的冠状病毒品系似乎和宾夕凡尼亚珠鸡的生长受阻、肠炎和高旱期死亡率有关。疑为病毒性肠炎的控制是在有限制下去尝试彻底的减少禽类环境中病毒微粒的数目，严格的清洁和消毒过程、增加两鸡群间设备的空档期、同龄鸡群和一些个别的情况下将禽类饲养於铁丝网上，均已被尝试去破坏感染的循环。

饲    料

    依照 Dunn 所述，有许多饲料因子与改变胃肠道的构造和功能有关。宾州的科学家说∶饲料中含高水准的硫酸铜和白肉鸡的前胃炎有关。Dunn 指称，其他的因子如感染媒介 ( 病毒 ) 和遗传倾向，也正被研究作为此症候群的构成要素。

    生物活动所产生的胺类在家禽饲料原料中可发现，并能造成沙囊内壁溃疡和出血，以及前胃肥大。类似的变化亦可由酶菌毒素造成。

    酶菌毒素能直接或间接造成营养不良徵候。Dunn 指称，黄麴毒素在鸡有许多系统的影响，导致减少营养分的消化能力和增加营养分的排出。

    Dunn 指出在一实用的水准下，全部的策略其目的在於利用高品质饲料原料和维持经过加工和贮存的饲料品质，这些均将影响到禽类的消化道。宾州的研究员指称，饲养计画的一贯性亦是重要的，特别是避免突然改变饲料或饲养计画。

    Dunn 强调，鸡群中可疑的胃肠道疾病的临床徵候应迅速研究。正确的诊断是必要的，以作为未来鸡群胃肠道问题事前控制的臆测。

中国畜牧杂第五十三册合订本

1995年一月号至1995年六月号

第 27 卷 (95) 第 4 期 ( 37 ~ 40 )