牧草栽培管理及品质评估

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　许 星

饲作系　研究员

　　在纽西兰及澳洲的牧草地，大多数为禾草与豆草混植的牧草地，尤其以黑麦草与白三叶草混播者为最多。禾草与豆草混植的牧草地，其产量及品质均会比单植的禾草区为高，然而在生长条件较差者，禾豆草的比例不容易维持。在多年生的禾本科牧草地，於夏季时，可加播一年生的禾草，如马唐草，可增加牧草产量及品质。一般而言，匍匐性的牧草品种，比直立性的品种在逆境下较能适应，且较具持久性，此乃由於直立性品种较缺少适应逆境条件的能力所致。在牧草及畜牧生产方面，各国也均强调生态及环境保育之重要性，使草原农业之生产，能达到永续性农业经营之目标。

　　木质素是影响牧草品质很重要的一项因素，减少牧草中木质素的含量，对提高牧草品质及改进动物的饲养效果有莫大的助益。若选用叶片拉力较小的品质，通常含有较少的角质细胞及维管束组织，则具有较高的消化率，然而若选育木质素含量低的品种，则较不耐旱。植体内若含有酚酸化合物、木质素及单宁等成分有助於抵抗真菌、线 及昆 的为害。

　　在牧草品质快速评估的研究方面，各国仍以近红外线分析仪 ( NIRS ) 作为快速评估牧草品质的工具，在法国有人将热带及温带牧草、禾本科及豆科牧草等混合建立一检量线，可用来评估所有牧草之品质，其精确度也是蛮高的。在美国已开发一种新型的 NIRS，材料不须经过烘乾及磨粉，即可取来直接测定其品质，其准确度当然比不上经过烘乾及磨粉後所测定者，但测定的手续简便了很多。

中国畜牧杂志第五十三册合订本

1995年一月号至1995年六月号

第 27 卷 (95) 第 2 期 ( 109 )