山羊對四種熱帶禾本科牧草放牧利用之研究

山羊對四種熱帶禾本科

牧草放牧利用之研究

摘要

本試驗為探討山羊對狼尾草台畜草一號、南斐鴿草、天竺草及盤固草A254等四種熱帶禾草之利用及水土流牧影響，並選出供山羊放牧的適當牧草品系。經兩年試驗結果，每一公頃牧草乾物產量以狼尾草台畜草一號21.36mt最高，其次為南斐鴿草16.08mt，天竺草15.87mt，而盤固草14.48mt最低。四種禾草之粗蛋白質含量平均在12.5~13.8％之間，植被覆蓋率以盤固草A254最佳，天竺草最差；裸露地以狼尾草區最嚴重，盤固草區最輕，兩區間均達顯著差異(P＜0.05)。表土流失深度以南斐鴿草區0.570cm最淺，天竺草區1.603cm最深。該四種禾草放牧山羊每一公頃載牧率為64~68頭之間。每日增重分別為狼尾草台畜草一號0.036公斤，天竺草0.022公斤，南斐鴿草0.018公斤及盤固草0.018公斤，而每公頃山羊增重分別為狼尾草483公斤，天竺草271公斤，南斐鴿草259公斤及盤固草218公斤；狼尼草與盤固草間有顯著差異(P＜0.05)。綜合本試驗所獲結果，四種禾本科牧草中以狼尾草台畜草一號為供山草放牧較佳的牧草品種。

緒言

台灣肉用羊隻以山羊為主，其品種以台灣黑毛山羊與努比亞或其他乳用山羊之後代，由於國人有進補習俗，山羊肉又被認有滋補效果，尤其偏愛黑色山羊，因此山羊市場價格相當平穩且看好，羊肉消費量逐年增加。根據台灣農業年報(1990)顯示，台灣山羊飼養頭數民國74年有231,100頭，至民國78年減少為179,000頭，而每年屠宰頭數民國74年為22,500頭，到民國78年增加為33,200頭，如此下去幾年後台灣山羊將會有供不應求的情況發生。山羊為一種採食性甚廣，而且對乾旱環境適應性很強動物，據Cory(1927)，Fraps與Cory(1940)，Macmahan(1964)，Askin與Turner(1972)等人報告，都一致發現山羊採食習性偏愛枝葉的嚼食(Browsing)為主，其採食時間佔全日放牧時間的60％以上，其餘時間為牧草類採食或牧地中活動。本省因土地面積有限而以高山坡地為多，又處於高雨量颱風雨區，因此對水土保持更顯重要，由於山羊天生具有特殊的嚼食能力，以水土保持觀點山羊確實不適宜放牧在山坡灌木林地，但據張(1989)在恆春地區每公頃盤固草牧地，放牧體重30~40公斤左右之山羊，以60~65頭最適當，在此載牧率下對山坡地水土流失不會造成不良影響。本試驗為探討狼尾草台畜草一號(矮性狼尾草)、南斐鴿草、天竺草及盤固草等四種熱帶禾本科牧草，單位面積最適當載牧率，對羊隻發育增重及坡地水土保持效果，期尋求山羊坡地放牧最適當的牧草品系。

材料與方法

本試驗供試牧草品系有狼尾草台畜草一號(Pennisetun purpureum)、南斐鴿草(Setaria sphacelate)、天竺草(Panicum maximum)及盤固草A254(Digitaria decumbens)等四種台灣常見禾草。試驗牧區共八個試區，每一試區面積256m²(寬8m×長32m)，以逢機種植上述四種牧草，行株距50cm×50cm，每一種牧草種植二個試區。試驗用山羊為台灣黑色山羊與努比亞(Nubian goat)雜交後代之去勢公羊，試驗開始平均體重30公斤，每一種牧草處理試區視季節產量放牧3~4頭山羊(相當於一公頃60~80頭山羊)進行全年放牧。

試驗方法為採取完全逢機設計。試驗羊隻每一個月定期測定體重一次，時間固定在上午8時30分左右。各處理試區牧草放牧前及放牧後逢機青刈1 m²三處，測定其乾物產量。羊隻每日放牧時間為上午8時30分至下午4時30分，晚上趕回羊舍，舍內放置礦鹽磚任意舐食，完全不補充精料及乾草。各試區輪換時間在6月至10月，牧草盛產期每隔二週移換一次，同時調查牧草產量及依Allison et al.(1982)調查採食量；至11月以後冬旱季節開始，因牧草生長緩慢每二週定期輪又暫停，改視各試區牧草生長情況做不定期性輪流放牧。牧草營養化學成份及微量元素分析，在4、7、9及12月採樣測定乾物率、粗蛋白質、中洗纖維、酸洗纖維、磷、鉀、鈣及鎂等含量。各試區植生組合調查，為採取重量法(Weight method)與線載法(Line transact method)每年調查一次。土壤理化性狀在放牧前及放牧後分別採樣一次。表土沖蝕深度用針點照相法測定。各牧草品系全年每公頃肥料量為氮素500公斤，磷肥(P₂O₅)300公斤，及鉀肥(K₂O)150公斤，分4~5次施用。各處理試驗羊隻7、8及11月使用Levamisole做內寄生蟲驅除。

結果與討論

Ⅰ、試區建立及分區圍籬

1988年4月間開始整地，7月雨季開始以扦插法種植四種供試牧草，其行株距均為50cm×50cm。11月上旬開始分區圍籬，由過去經驗發現山羊習性喜愛側靠圍籬網，若用塑膠網有老化現象容易破洞，一些羊隻常有穿越情形發生；本試驗所使用材料為水泥柱，菱形鐵絲網(14號鐵線，5cm孔徑，120cm高)鐵絲網上面再加一條刺鐵線，此種圍籬設施效果良好。

Ⅱ、各試區土壤分析

各試區土壤分析結果如表1，供試四種牧草試區，在1989年2月放牧前及1990年放牧後各採樣一樣，經過一年放牧後土壤性狀稍有變化，如pH值由弱酸性轉趨中性，總氮含量微有增加，有機質變化不大；在土壤中微量元素含量方面，以有效性磷的變化比較明顯，各牧草試區平均約增加一倍以上，有效性鉀微量增加，而有效性鈣及鎂則略有減少。

表1、各試區土壤分析

Table 1. Soil analysis of the experimental plots.

Species	Time of sampling	pH	Organic matter	Total nitrogen	Available				Texture
Species	Time of sampling	pH	Organic matter	Total nitrogen	P	K	Ca	Mg	Texture
			--------％--------		--------ppm--------		----me／100g----
Dwarf	Before grazing	6.20	2.73	0.14	9.5	104.5	23.01	3.56
napiergrass	After grazing	6.85	2.97	0.16	14.0	99.5	21.99	3.21	Clay silt
South African	Before grazing	6.05	3.45	0.18	6.5	125.0	20.47	3.82
pigeongrass	After grazing	6.90	2.94	0.20	13.5	102.5	22.98	3.46	Clay silt
Guineagrass	Before grazing After grazing	6.35 6.55	3.16 3.71	0.16 0.23	5.5 11.5	81.0 12.5	19.45 18.16	6.00 3.71	Silt clay
Pangolagrass	Before grazing After grazing	6.30 6.65	3.36 3.11	0.17 0.18	6.5 21.5	103.0 109.5	21.10 19.76	3.30 3.46	Silt clay

Ⅲ、供試牧草植被覆蓋率調查

本試驗所使用土地原為恆春地區優勢草種藍莖草(Andropogon spp)供放牧用山坡地，經翻耕整地後再種植供做試驗用四種牧草。1989年7月開始進行第一次試區內之植被覆蓋及其他雜草或裸露地發生比例調查，復於1990年12月再做第二次調查，以觀察該四種牧草經過山羊一年間放牧後對植被變化情況，供做加強牧地管理及改善上之依據。由表2調查結果顯示盤固草A254為一種覆蓋性相當強的牧草品系，其覆蓋率在第一年(1989)高達89.4％，第二年(1990)在增加到94.4％，而原有土生優勢藍莖草第一年佔7.9％，到第二年則減少為4.9％，完全無其他雜草間生。南斐鴿草雖屬叢生草種，但具葡蔔莖，在第一年覆蓋率佔78.1％，至第二年為71.7％，原有土生藍莖草第一年佔有17％，到第二年減少為5.9％，但藍莖草減少部份則被盤固草A254所取代佔19.0％。狼尾草台畜草一號係叢生性草種，叢間不易覆蓋，其覆蓋率第一年為41.7％，第二年為48.4％，變化不大；叢與叢之間多被藍莖草所佔，其所侵佔覆蓋率第一年為37.4％，第二年為37.7％，其他草種如盤固草、鐵線草及舖地黍佔12.5％。天竺草與狼尾草同係叢生草種，覆蓋率較差，第一年為26.2％，第二年為27.3％，叢間都被藍莖草所佔，其侵佔覆蓋率第一年高達67.3％，第二年減少為19.8％，減少部份與南斐鴿草一樣也被盤固草所取代佔33.9％，其他另有星草侵入佔13.9％。四種禾草中覆蓋能力以盤固草為佳，其次為南斐鴿草、狼尾草，而以天竺草最差，同時相對地顯著表現盤固草A254及南斐鴿草對土生優勢藍莖草及其他雜草的控制能力比狼尾草及天竺草為佳，而達顯著水準(P＜0.05)。至於裸露地之產生與各種牧草本身覆蓋率有相當密切的關係，如具有強勢覆蓋能力的盤固草A254其試區內裸露地最少，但如叢生而又生長茂盛之狼尾草，由於地面陽光透射減少，其他草種不易生長，因此產生較高的裸露地面，其比例第一年為21.0％，第二年減少為13.2％，與南斐鴿草、天竺草及盤固草區裸露地產生比較分別均具有顯著差異(P＜0.05)。

表2. 四種熱帶禾草山羊放牧後之植被覆蓋率變化

Table 2. Changes of coverage percentages of four tropical grasses under goat grazing.

Species	Year	Main species	Bluestemgrass	Pangolagrass	Weeds	Bare ground
	----------------------------------------％---------------------------------------
Dwarf	1989	41.7^b*	37.4^b	0^a	0^a	21.0^a
napiergrass	1990	48.4^bc	37.2^a	12.5^a	0^a	13.2^c
South African	1989	78.1^a	17.0^bc	0^a	0^a	4.9^b
pigeongrass	1990	71.7^ab	5.9^b	19.0^a	0^a	3.4^a
Guineagrass	1989 1990	26.2^b 27.3^c	67.3^a 19.8^ab	0^a 33.9^a	0^a 13.9^a	6.6^b 5.3^a
Pangolagrass	1989 1990	89.4^a 94.9^a	7.9^c 4.9^b	─ ─	0^a 0^a	2.7^b 0.3^a

* Means with the same letters in the same year within the same column are nto significantly different at 5％ level.

Ⅳ、牧草試區表土流牧深度

各牧草試區表土流失深度之測定為應用針點照相板方法，在1989年5月試驗開始前做第一次照相，各牧草試區經山羊放牧一年後於1990年5月再做第二次照相，以兩次照相結果計算表土深度差異。其結果如圖1，天竺草區1.603cm最深，次為狼尾草台畜草一號區0.925cm，再其次為盤固草區0.741cm，而以南斐鴿草區0.570cm最淺，由此結果顯示南斐鴿草區之表土流失量最少，此與南斐鴿草有較厚而密的植被覆蓋有密切關係。

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Ⅴ、牧草產量調查及品質分析

各試牧草產量調查，在1989年5~11月共青刈七次，1990年7~11月共青刈六次，因恆春地區氣候特殊，每年11月以後即進入冬旱東北季風季節，牧地一片乾枯羊隻放牧及牧草產量調查隨即結束。供試四種牧草青割草高及乾物產量如表3，其乾物產量以狼尾草台畜草一號的21.36mt／ha最高，南斐鴿草16.08mt／ha次之，再其次是天竺草15.87mt／ha，而以盤固草A254的14.48mt／ha最低，如圖2。四種禾草在夏季生長季節各月份別之產量曲線相當類似，呈現六月及九月兩個產量高峰，而七月及八月間在恆春地區颱風發生次數頻繁，雨量充沛高達700~800mm，土壤含水量過高影響牧草生長，而呈現低產期，該牧草生長曲線可供做牧草收穫調製乾草或青貯草之參考依據。

表3. 四種熱帶禾草青割株高及乾物產量

Table 3. Plant height and dry matter yield of four tropical grasses.

Species	Cutting height	Dry matter yield+
	cm	mt／ha
Dwarf napiergrass	37.8	21.36*
South African pigeongrass	31.5	16.08
Guineagrass	45.9	15.87
Pangolagrass	25.0	14.48

+The growth season is from May to November in Hengchun area.

*Data are not significantly different.

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由表4，四種熱帶禾草營養化學成份分析所得結果，其乾物含量盤固草28.15％最高，次為天竺草24.85％，狼尾草台畜草一號及南斐鴿草分別為19.83％及19.60％；粗蛋白質方面，四種禾草均在12.5~13.8％之間，含量頗高。在微量元素方面，據Keep and t'Hart(1957)指出，當K／(Ca+Mg)含量不平衡，其比例高於2.21時，牛隻容易發生牧草痙攣症(grass tetany)，即K／(Ca+Mg)比大於2.0時其發病率有1.7％，若高於3.5以上時發病率有17.0％；但本試驗供試四種禾草其比例均高出2.0以上，尤其狼尾草及南斐鴿草分別為4.69及4.02，比例相當高，可是並未發現有羊隻發生牧草痙攣症病例。

表4. 四種熱帶禾草化學成份分析

Table 4. Chemical compositions of four tropical grasses.

Species	Dry matter	Crude protein	NDF	ADF	P₂O₅	K₂O	CaO	MgO	K／Ca+Mg
-------------------------------------％-----------------------------------
Dwarf napiergrass	19.83	13.84	60.89	35.62	0.55	4.44	0.57	0.40	4.69
South African pigeongrass	19.60	13.51	61.02	33.13	0.45	3.91	0.64	0.42	4.02
Guineagrass	24.85	12.78	63.01	35.50	0.38	2.91	0.93	0.54	2.09
Pangolagrass	28.51	12.53	59.14	31.92	0.35	2.40	0.64	0.46	2.24

Ⅵ、每日增重，單位面積增重及載牧率

各處理牧草試區山羊均在正常放牧管理狀況下進行，第一年(1989)自5月23日開始進行試驗至1990年1月25日結束放牧，日數共計247天，第二天放牧期間自7月2日開始至11月20日結束，放牧日數為141天。因放牧方法為每隔兩星期移換牧區的輪牧方式進行，可使各種牧草能維持適當放牧高度，如狼尾草台畜草一號，南斐鴿草及天竺草等三種屬於叢生草種，通常由40~50cm草高開始放牧，吃到25~30cm，盤固草則由25~30cm草高放牧到15~20cm左右。每公頃載牧率在1989年為60頭，但發現載牧率稍低，而尚有牧草剩餘，因此在第二年載牧率提高為80頭，但仍視牧地草相機動調整。經過兩年試驗結果，四種熱帶禾草牧地對山羊增重結果如表5所示，1990年因載牧率比第一年高，增重較差，以兩年平均每日增重觀之，狼尾草台畜草一號的0.036公斤最佳，次為天竺草0.022公斤，而南斐鴿草及盤固草分別為0.018公斤及0.018公斤，增重成績並不理想；經統計分析結果，狼尾草台畜草一號與南斐鴿草及盤固草比較具有顯著差異(P＜0.05)。再由表3乾物產量及表4營養成份分析資料，該四種牧草放牧號時品質尚稱良好，又單位面積載牧頭數仍為正常，並無過度牧放，而其增重成績不佳，查其原因可能與放牧期間降雨量大及山羊習性不喜潮濕有關；如圖3，1989年各月份別羊隻發育體重曲線觀之，四種禾草牧區放牧羊隻在7、8及9月颱風雨期增重普遍不良，至9月中旬雨量開始減少時生長曲線明顯上昇。又由山羊放牧利用觀察發現對供試四種禾草嗜食性頗佳，因山羊採食習性為由植株頂葉往下採食，因此牧草高度相當平整，但如狼尾草台畜草一號及南斐鴿草往往被羊隻由頂部抽心，而破壞植株生長點導致枯死缺株，此種情況以狼尾草比較嚴重，因此在放牧管理上，最好應避免吃得太低，以維護牧草地之生產能力。再由表5羊隻單位面積總增重觀之，兩年平均每公頃總增重成績分別為：狼尾草台畜草一號483公斤，天竺草271公斤，南斐鴿草259公斤及盤固草217公斤，其中狼尾草與盤固草之間總增重比較具有顯著差異(P＜0.05)，其他三種牧草間則無顯著差異。(畜產研究26.1)

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表5. 四種熱帶禾草牧地放牧山羊日增重公頃總增重及載牧率

Table 5. Average daily gain, total gain per hectare and

stocking rateof goats grazing on four tropical pasture species.

Species	Year	Stocking rate	Initial weight		Final weight		Average daily gain		Total gain per hectare
Species	Year	Stocking rate	Mean	S.E.	Mean	S.E.	Mean	S.E.	Mean	S.E.
		heads / ha	-------------------------kg----------------------						kg / ha
Dwarf	1989	60	31.3	4.01	42.8	4.25	0.046^a*	0.010	687.0^a	145.8
napiergrass	1990 Mean	76 68	31.0 31.2	3.04 3.53	34.7 38.8	3.06 3.66	0.026^a 0.036^A**	0.003 0.006	279.0^a 483.0^A	34.5 113.3
South African	1989	60	31.5	0.50	39.3	3.51	0.032^ab	0.009	469.0^ab	135.3
Pigeongrass	1990 Mean	74 64	31.5 31.5	2.78 1.64	32.2 35.8	2.75 3.13	0.005^b 0.018^B	0.002 0.007	49.0^c 259.0^AB	24.3 112.4
Guineagrass	1989 1990 Mean	60 74 64	32.0 31.5 31.8	2.18 6.73 4.96	38.7 33.8 36.3	3.52 6.53 5.25	0.027^ab 0.016^ab 0.022^AB	0.006 0.005 0.004	400.0^ab 141.0^bc 271.0^AB	84.4 40.3 71.6
Pangolagrass	1989 1990 Mean	60 74 67	31.7 31.2 31.5	1.53 7.25 4.39	35.0 34.3 34.7	2.29 6.29 4.29	0.013^b 0.023^a 0.018^B	0.006 0.005 0.004	198.0^b 237.0^ab 217.0^B	87.7 48.7 45.7

*Means with the same letters in the same year within the same column are not significantly different at 5％ level.

**Means with the same capital letters in the column are not significantly different at 5％ level.

飼料營養雜誌(p.91～100)─張定偉．九五年第十期

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