雞免糞飼用研究概況

        早在四十年代，國外就開始研究雞糞的飼用，五十年代美國首先研究成功利用雞糞作為羊的補充飼料因而引起世界各國相繼研究雞糞作為再生飼料的極大興趣。美國1973年開始在規模較大的雞場裡建立了雞糞加工廠，有六個州批准了應用乾燥雞糞作為家禽飼料的原料，並進行大規模的商品生產。英國對出口乾燥雞糞頒發了質量標準。前西德和日本、義大利、加拿大、丹麥、德國、英國等也普遍將雞糞再生飼料與穀類配合製成配合飼料，飼餵畜禽。國內早在1958年大躍進時，就有人探試過雞、兔、豬、牛糞和人糞餵畜禽魚的方法。自80年代初期以來，我國對雞糞的飼用做了許多研究，並廣泛地應用於飼餵畜禽魚類等動物。例如：溫江    縣等縣從1982年起在大量發展養雞的同時，就推廣應用雞糞餵豬，並生產商品雞糞再生飼料。

        這幾年來，我國對免糞、豬糞、牛糞和其他糞便的飼用也做了許多研究，並用於禽魚等的生產上飼用。

一、雞兔糞的產量

        (一)雞糞的產量

        據研究，每隻雞日排鮮糞約100克左右。1990年全國有雞約23億隻，四川省有雞四億多隻，溫江縣常年有生產雞110萬隻。則全國年產鮮雞糞約840億公斤，四川省為146億公斤，溫江縣4015萬公斤。鮮雞糞中的乾物質約佔59.04%，折合乾雞糞全國約500億公斤，四川約為86.2億公斤，溫江縣約為2400萬公斤。根據其乾物質的營養約折合(15%)穀類精飼料全國為75億公斤，四川省約為13億公斤，溫江縣約為365萬公斤。可為我國和四川及溫江縣發展養殖業節約大量的穀類精飼料。

        (二)兔糞的產量

        家兔的排糞量與其品種、體重、生理狀態、飼料組成和飼餵方式有關，因此，各地測定結果的差異很大。1986年陳學智測定，一隻成年兔在日餵精料120克、青草600克，日排糞25克，全年產兔糞約10公斤。1989年許懷讓測定結果，每隻家兔日產硬糞(顆粒糞)60~140克，平均100克，全年約36.5公斤。其中按含水分50%計，每隻兔年產無水糞18公斤左右。前蘇聯學者Karyuh(1980)測定了不同體重和不同飼養方式     兔的排糞量，其結果為：體重2.33公斤青紫藍兔平均日排糞98.3克，體重1.85公斤的青紫藍兔在限制飼養時(日餵110克顆粒飼料)，日平均排糞64.1克，不限制量的飼餵顆粒飼料時，日均排糞為89.3克；在不限量飼餵顆粒飼料，外加青乾草粉時，平均日排糞98.4克。

二 、雞兔糞的營養成份

        (一)雞糞的營養成份

        雞無牙齒，不能咀嚼，缺乏唾液澱粉𠕇，其飼料在口腔中經唾液稍為浸濕即進入食道，然後進入嗉囊經腺胃、肌胃，最後進入腸道。再依靠腸壁的蠕動，消化吸收營養。但因雞的腸道較短，食物在腸道中停留的時間不長，故只能吸收食物中的營養30%左右，其餘大部份通過直腸排出體外。所以雞糞中的蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷等營養物質都很豐富，其含量隨飼料種類和飼養條件而有差異。一般而言，每克雞糞的乾物質中有總能量3.2~4.5卡，含量達30~70毫克。據測定，肉雞和產蛋雞的雞糞中，粗蛋白質含量分別為13.4~19.2%和4.83%~5.12%。每公斤乾雞糞中含賴氨酸5.4克，胱氨酸1.8克，蘇氨酸5.3克，並含有豐富的B族維生素，特別是B₁₂(黃鶴清等1986)。據其他學者分析，乾雞糞中的主要營養成份(%)為：水份11.40，粗蛋白質28.70，尿酸6.30，總氨基酸8.60，粗脂肪2.35，粗纖維13.34，灰份26.50。鈣7.80，磷2.20，氯0.93，鈉0.42，鉀1.37，鐵0.20，鎂0.63，代謝能為1100千卡／公斤。經試驗研究證明，每100公 斤乾雞糞相當於15公斤麥粉精料(楊君瑞等，1991)。

        (二)兔糞的營養成份

        1980年英國學者Elemele等對兔糞分析結果，含粗蛋白質19%左右。美國〞實用家兔研究〞1984年記載，風乾兔糞含水份7.9%，乾物質92.1%，無水兔糞中含粗蛋白質20.3%，其中可消化粗蛋白質5.7%，乙醚抽出物2.6%，粗纖維16.6%，無氮抽出物40.7%，礦物質10.7%。1980年蘇聯學者KanyruH研究結果，鮮兔糞及其乾物質中含粗蛋白質分別為7.56%及13.50%，粗纖維分別為13.54%和31.3%，粗灰份分別為3.43%和7.02%，無氮浸出物分別為22.34%45.09%。含賴氨酸0.60%，組氨酸0.23%，粗氨酸0.29%，天門冬氨酸0.85%，蘇氨酸0.37%，絲氨酸0.39%，穀氨酸0.37%，脯氨酸0.83%，甘氨酸0.53%，丙氨酸0.49%，纈氨酸0.53%，異白氨酸0.42%，白氨酸1.61%，酪氨酸0.25%，苯丙氨酸0.44%。每100克兔糞乾物質中含維生素B₁229微克，維生素B₆1167微克，維生素PP445微克，維生素B₃1796微克，維生素B₁₂89微克。鮮兔糞及其乾物質中含鈣分別為0.46%和1.01%，磷分別為0.40%和0.88%，硫分別為0.15%及0.32%，鉀分別為0.25%和0.50%，納分別為0.06%和0.12%。由上可見，兔糞中的營養物質也是很豐富的。

三、雞兔糞的飼用加工方法

        雞兔糞經加工處理後，既可直接用來混合飼餵畜禽魚，也可供給製造配合飼料的原料。

        (一)雞糞的飼用加工方法

        1.乾燥法：有曬乾法、炒乾法和烘乾法等三種方法。

        曬乾法：將鮮雞糞除去雜質污物後，撒在乾淨的地面上，日光曝曬、滅菌、除臭，然後粉碎過篩，再除去羽毛等雜物即成。一般在飼料中加入15~25%或直接餵豬。

        炒乾法：將鮮雞糞倒入鍋內加溫翻炒，待乾燥、滅菌、無氨氣味後，粉碎、過篩供用。

        烘乾法：將鮮糞放入特製的烘箱或烘房用烘乾、除臭、滅菌後，粉碎、過篩供用。

        2.熱噴法：將鮮雞糞晾曬至含水份低於30%，裝入熱噴罐中，注入壓力8公斤，212℃的蒸汽中3~4分鐘後，使壓力升至12公斤，噴放後，粉碎、包裝即成。經處理好的雞糞，具有消毒、滅菌、除臭、膨松、味香、適口等優點。

        3.微波處理法：利用微波源超高頻電場的熱效應和非熱效應(生物效應)的特殊功能，達到雞糞的快速乾燥，保持營養、殺蟲滅菌和除臭後，即可供給飼用。

        4.藥劑處法：在乾雞糞中加入30%石灰水，拌勻後放置半天，可殺死雞糞中的病菌和寄生蟲卵，除去臭氣。

        5.發酵法：雞糞與一定的碳源混合，使其發酵，可提高有機氮含量，除去臭氣，殺死病菌和寄生蟲卵，增加適口性。發酵方法很多，可因地制宜而選用之。

        一般發酵法：將乾雞糞按30~50%的比例與混合精料混合，並加適量清水拌勻，以抓起成團，放開鬆散為宜。然後裝入罐內踏實，用塑膠布封嚴發酵，氣溫在13~18℃時發酵48小時，20~25℃時發酵25小時。這種發酵後的雞糞具有醇化氣味。如發酵時間過長，可用𣿅水或石灰水中和其酸氣味。

        青貯發醇法：雞糞65%，玉米結秤、野草等20%，糠麩15%，混勻裝入青貯池中，踏實封嚴，3~5天即可飼用。其粗蛋白質含量達18%。

        酒槽發酵法：鮮雞糞中加糠麩15%和10%酒槽、10%水拌勻，裝入發酵池或發酵缸中，發酵10~20小時，再經100℃蒸汽滅菌即成。這種發酵後的雞糞再生飼料，具有酒香味，適口性好。

        半乳酸發酵法：將雞糞曬至7~8成乾，粉碎後，加入10%糠麩拌勻，裝入塑膠袋嚴，發酵2~3天，具有酒槽味。

        氧化發酵法：即需氧菌利用雞糞中的尿酸所含的氮形成的胞團，將雞糞中有害的尿酸轉化為無毒形式。氧化發酵每噸乾雞糞可生產500公斤乾物質，粗蛋白質含量高達50%。

        糖化發酵法：在雞糞中加入10~20%糠麩或50~70%的混合精料，接種糖化菌和酵母菌發酵24小時左右即成，這種飼料的營養物質很豐富，蛋白質含量很高，是適口性好的飼料。

        抽氣發酵法：用特製的發酵抽氣機，抽出空氣，在無氧條件使厭氣菌發酵8小時，取出後其含水約80%左右，抓起成團，鬆手散開，也具有醇香味，餵豬的適口性和效果均好。

        (二)兔糞的飼用加工方法

        1.曬乾法：將鮮兔糞曬乾粉碎後，按日糧的10~30%混合投餵。

        2.乾貯法：將鮮兔糞曬乾粉碎後，乾貯保存，臨用時用清水浸泡，待軟化後，拌入其他飼料中投餵。

        3.鮮餵法：取當天的新鮮兔糞，直接拌入飼料中給畜禽。

        4.發酵法：將免糞曬乾、粉碎、裝入缸內，每100公斤兔糞中加入清水70~80公斤，食鹽2~3公斤，拌勻後，用塑膠袋密封發酵。夏季4~5天，春秋季8~10天，冬季10~15天，即成。

四、雞兔糞的飼用效果

        經加工處理後的雞兔糞即可直接用來餵飼畜禽魚，也可供製成畜禽魚的配合飼料或混合飼料或顆粒飼料的原料。

        (一)雞糞的飼餵效果

        1.雞糞餵豬的效果：經過加工處理的雞糞，可直接用來餵豬或製成配合飼料餵豬，小豬可佔飼料的10%，中豬佔20%，大豬佔30%，最大量可佔精料的50%，混合後餵豬，一般以佔精料的20%餵豬較為適宜。其增重與產肉量與一般餵養相當。肉中蛋白質含量高，脂肪比率低於常規飼養的豬肉。

        2.雞糞餵雞的效果：在飼料加10%的經加工處理後的乾雞糞，飼養的雞生長良好，產蛋率提高20%，生長雞、成年雞開產前的體重增加4~5%。

        3.雞糞餵牛的效果：據資料介紹，105隻肉雞或45隻產蛋雞日產的雞糞可滿足一頭肉牛日粗蛋白質需要量的63~75%，雞糞還可提供母奶牛30~90%的蛋白質需要量。但雞糞含能量較低，另加能量飼料，才能滿足肉牛和母奶牛的營養需要。一般用量可佔精料的15~20%餵肉牛或奶牛。也可用於餵兔。

        4.雞糞養魚的效果：在雞糞中加入硫酸亞鐵、煤粉或沸石粉，經乾燥機加熱處理，再添加其他飼料原料，製成顆粒飼料，用於養魚，效果很好。上海市南匯縣水產養殖場在魚用飼料中添露雞糞20%，蛋白質高達32.6%，17種氨基酸的總量保持在30.2%，每放水面盈利1145.70元(人民幣)。余水金1990年報導，用雞糞40%、豬糞10%、玉米12%、菜子餅20%、米糠10%、下腳麵6%、貝殼粉1%、食鹽1%，加工製成顆粒飼料養魚，效果很好。方法是：先將雞糞和豬糞發酵、曬乾、粉碎後，再加入其他飼料原料，拌勻，下腳麵為黏合劑，製成顆粒飼料，使每畝水面純收入增加七百多元(人民幣)。

        目前東南亞一帶國家推行"雞 ─ 豬 ─ 魚"三位一體化的飼養方法。雞籠建在豬圈上，豬圈建在魚塘旁，五隻雞供養一頭豬，豬糞養魚。泰國有一家農場，飼養五萬隻蛋雞，供養一萬頭豬，一年一頭豬可增加收入10.20美元。

        5.雞糞養蠅蛆和蚯蚓：利用雞糞養殖蠅蛆和蚯蚓，作為高蛋白質的動物性飼料，已是國外普遍推行的養殖方法，不僅能給養殖畜禽提供高蛋白質飼料，並能大幅度的提高經濟效益。

        (二)兔糞的飼餵效果

        1.兔糞餵豬的效果：1986年王克健報導：甘肅省武威市的許多農民將兔糞曬乾粉碎後，加在飼料中餵豬，適口性好，無不良反應。1983年于玉群報導：江蘇省東合縣農民用豬102頭分成試驗一、二、三組各25頭和對照組22頭，試驗組第一、二、三組分別添加兔糞10%、20%、30%，結果對照組每頭月均增重為7.5公斤，耗料24.97公斤，每公斤增重耗料3.33公斤。而試驗組合計平均月增重8.4公斤，耗料18.35公斤，每增重一公斤耗料2.37公斤，每增重一公斤試驗組較對照組少耗大麥1.92公斤。1985年唐世少等報導，上海農學院用兔糞餵豬，試驗結果，試驗組料肉比為1.91:1，對照組為2.87:1，即每增重一公斤，試驗組比對照組節約精料0.96公斤。1985年谷子林、1987年張寶慶等先後報導了河北省完縣、淳縣等地用30%的兔糞比例餵豬，也得到類似的效果。

        2.兔糞餵雞的效果，1986年王克報導，甘肅省武威市李國正將鮮兔糞搓碎後，拌在飼料中餵雞，適口性和效果都很好。1979年美國科學家將102隻一日齡的肉用雛雞分成四組，第一組為對照組，不餵兔糞，其餘二、三、四組為試驗組，分別用乾兔糞代替10%、15%及20%的玉米進行飼餵，試驗時期的能量、蛋白質含量各組均相同，經八週的飼餵結果，各組雞的平均增重依次為2131、 2139、2135和2030克，各組間的差異不顯著。飼料消耗分別為3934、4457、4572和4771克，飼料增重比分別為1.85、2.10、2.14和2.29。屠宰率(%)分別為76.9、76.8、76.1和76.1，各組間無顯著差異。

        3.兔糞餵兔的效果：每公斤乾兔糞含可消化粗蛋白質57克，相當於苜蓿乾草的一半。鮮兔糞應在105℃下烘焙、乾燥消毒後，再粉碎加入其他飼料中混合均勻飼餵，或製成顆粒飼料飼餵。匈牙利獸醫大學(1984)用10~15%兔糞比例加入混合飼料中，製成顆粒飼料餵兔，效果與對照組相似。1989年Sohlolaut給兔飼餵10%和15%的兔糞，可使胴體重分別提高1.9%和3%。

        4.兔糞餵魚的效果：1985年童瑞成等報導，用加工處理過的兔糞，拌入其他飼料中，製成顆粒飼料，可代替部份(20%左右)魚的飼料，其效果良好。

        5.兔糞餵蚯蚓的效果：蚯蚓是高蛋白質飼料，蚯蚓糞是優質肥料。因此，國內外都對養殖蚯蚓做了很多試驗研究。日本對養殖蚯蚓積累了寶貴的經驗，我國對養殖蚯蚓也做了許多研究。在利用畜禽糞來培養蚯蚓也做了些研究，1989年金名信等報導，用牛、羊、兔糞加稻草養殖蚯蚓，效果較好。江蘇省海安縣飼料公司，人工養蚯蚓的飼料比例(%)為：牛糞20、豬糞20、爛枯草和樹葉30、羊兔蠶糞20、熱土20。1982年錢錦康報導，蚯蚓基料製作比例為：糞料(豬、羊、兔、牛和人糞)佔55%，乾料(雜草、木屑、廢紙、垃圾)佔45%。1987年丁履鶴報導，用發酵兔糞養殖大平二號蚯蚓，5~6個月平均增殖90.73倍，平均增重42.75倍，效果很好。

五、畜禽糞作為再生飼料的展望

        全世界人口爆炸，耕地逐漸減少，人的食糧愈來愈緊張，各國政府都把人的食糧列為第一位，因此，飼料用糧必定列為次位。在養殖業大發展的形勢下，科學家們從各方面研究飼料的來源，其中發現對利用畜禽糞作為再生飼料是很有前途的。除前面已介紹過的雞、兔糞外，其他畜禽糞也含有較高的營養成分，例如，牛糞含粗蛋白質12.21%，粗脂肪0.1~7.8%，粗纖維18.00%，灰分11.75%，無氮浸出物34.55%，鈣0.91%，磷0.55%，而且還含有多種維生素。其他家畜如豬、羊、馬等的糞也含有較高的營養成份，而人糞的營養成份則更高，一般人只利用了食物中40%左右的營養物質，我國北方歷來就有用人糞餵豬的習性，飼養有大量的畜禽。如能充分利用人糞來作為再生飼料，為養殖業提供大量飼料，即可節約大量的飼料用糧。溫江縣目前有各種大小雞200多萬隻，正大力推廣雞糞再生飼料，為養豬和養雞等養殖業節約了大量糧食。

                                                                                               飼料營養雜誌(p.71~77)－周世朗．九二年第七期

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