富畜美
三效合一、一種配方、多種組成與配合
「富畜美」是一種綜合酵素
「富畜美」是一種含有蛋白質分解酵素、澱粉分解酵素、脂肪分解酵素及胃蛋白鋛等的綜合酵素，係由動物內臟抽取之胰臟與胰蛋白鋛系列酵素，非常適合各種動物使用，是一種極優良的飼料添加物。
「富畜美」在養分消化吸收過程的重要性
飼料中營養成分消化吸收之良否，應可視為飼料品質之指標，飼料中之各種營養分進入動物體內需經水解才能為動物吸收，因此，蛋白質需水解為胺基酸 ( amino acids ) 與雙𠗟 ( dipetides )，碳水化合物水解為單醣類 ( monosaccharides ) 或雙醣類 ( disaccharides )，油脂則水解為單甘油脂 ( monoacylglycerols ) 與脂肪酸 ( fatty acids )，再為動物吸收。這些水解過程需依賴相對應的酵素始得進行。
外來酵素對動物體內之養分水解作用並不盡然有助益作用，關鍵在於酵素有其特異性 ( specificity )，如果動物飼料中添加之酵素不具該動物體內酵素之特異性，則所添加的酵素對動物養分吸收的助益相當有限，而在經濟效益方面也頗值得商榷。
圖一顯示一個蛋白質分子需藉助各種有特異性的酵素來切斷其𠗟鍵，因而如果單靠某一種酵素，根本無法將蛋白質分子切成可吸收之𠗟與胺基酸，更何況飼料中蛋白質組成複雜，所需之蛋白質分解酵素亦非單純。由圖二可看出胰凝乳蛋白酵素 ( Chymotrypsin )，胃蛋白酵素 ( pepsin ) 與胰蛋白酵素 ( trypsin )，其所切之蛋白質𠗟鍵的位置有顯著的不同。與蛋白質相同，澱粉與脂肪的水解過程，所需酵素仍具有特異性的。
「富畜美」所含酵素由於取自動物內臟，因此其特異性與動物體內酵素是符合一致的，因此對營養成分之吸收利用有甚大之助益。胰臟分泌的酵素如下表一：
「富畜美」對動物的營養改善效果
一､仔 豬：
圖三為仔豬體內酵素發育圖，顯示仔豬期之脂肪分解酵素 ( lipase )，澱粉分解酵素 ( amylase )，胃蛋白分解酵素 ( pepsin )，胰蛋白分解酵素 ( trypsin )，均未發育完全，因此，此期間對於飼料中之各種營養成分無法完全消化，為導致營養性下痢原因之一，此時外來酵素的添加，使上列酵素之濃度增高，可克服消化之不全。
狀其仔豬離乳後，開始攝取人工飼料，由於母 ( 豬 ) 乳與人工飼料之營養成分有相當的差別，常造成仔豬之無法適應：表二。
表 二､
| 營 養 成 分 | 母 ( 豬 ) 乳 | 離乳仔豬用飼料 |
| 碳水化合物
蛋白質
脂 肪
|
乳 糖
酪蛋白原 ( caseinogen ) 其他乳蛋白
乳 脂
|
乳 糖 葡萄糖、蔗糖、糊精、澱粉 酪蛋白 ( casein ) 其他乳蛋白 魚粉、大豆蛋白、穀物蛋白 乳 脂 動 ( 植 ) 物油脂 |
( 資料來源：Pig News and Information，1982 Vol.3，No.1 )
因此，仔豬階段的酵素添加，不僅有其必要與價值，而且相當合乎經濟效益的，「富畜美」提供之酵素極符合仔豬之需要，在養分之消化吸收與下痢之抑制均具有無比的助益。
二､成長豬隻：
成長豬隻雖然體內之酵素系統發育齊全，但由於要求飼料成本之降低，常選用價廉原料，「富畜美」的添加，無異使體內酵素之濃度提高，對各種較難消化之營養成分也增加水解速度，消化吸收率隨之提高，因而改善豬隻之增重與飼料效率。
三､母 豬：
母豬對於氣溫之昇高常有熱敏感，導致「緊迫」，有時使乳汁的分泌不足，影響哺乳仔豬之健康與存活，「富畜美」有減輕動物緊迫效果，對於母豬能減輕其熱緊迫，維護母豬健康及正常乳汁之分泌。
四､肉 雞：
幼小雞隻仍欠缺充足的酵素來消化養分，因此酵素之添加自有必要；再者雞隻腸道較短，食物通過時間較快，需依賴高養分飼料維持肉雞之生長，而且雞隻對纖維成分無法消化完全，致使纖維圍住其他養分，影響消化酵素之正常功能。
於一般飼料中添加「富畜美」，將使養分吸收更快，對肉雞之發育有助長功效，若飼料中含較高量的纖維成分，「富畜美」更可因酵素濃度的提高突破纖維成分之阻礙，發揮更為明顯的營養改善作用。
五､產蛋雞：
產蛋雞的攝取飼料，主要在於滿足其能量需求，因此高營養成分飼料攝食量低，而低營養成分飼料攝食量則高，由於飼養成本的限制，產蛋雞飼料尚難以高營養成分配合；「富畜美」的添加，可提高飼料中養分之消化吸收，即相對提高飼料之養分密度，因而改善飼料品質。
六､水產動物：
幼小水產動物其腸道較成長時為短，且構造簡單，消化管道的單純導致體內酵素產量的低下，某些魚類在幼小時期，胃的發育未成熟，功能也未完全，消化作用探受影響，因此消化酵素的添加，有助消化功能的增進。
幼小魚類常依賴水中浮游生物為生，該浮游生物尚能供需魚類所需酵素，然若水中環境變化導致浮游生物死亡時，則魚類攝取之浮游生物，將無法供應魚類酵素之需，因此魚類體內之酵素也隨之減少 ( 如下圖 4 )
俟魚類漸長，水中浮游生物無法滿足魚類所需之酵素，因此魚愈大其胰蛋白酵素濃度卻愈低，此顯示魚類自水中攝取活的浮游生物無法使體內酵素濃度增高，因而愈使消化能力受損，飼料中添加「富畜美」，將使魚類獲得足夠酵素，而增強對食物之消化能力。
尤其，一般魚類無法消化多量的澱粉，因此高蛋白含量導致飼料成本之提高，以鱒魚為例，對於各種碳水化合物之消化率為：( 表三 )。
表 三､
| 碳水化合物 | 吸收率 ( % ) ( 36 小時 ) |
葡 萄 糖 麥 芽 糖 蔗 糖 乳 糖 熟玉米澱粉 生玉米澱粉 |
99.0 93.0 73.0 60.0 47.0 38.0 |
( 本表來源：The Progressive Fish-Culturist )
由於魚類飼料中澱粉含量受限制，因此魚類所需能量之 50%均由蛋白質供應，然而由蛋白質供應能量與 NPR 圖 ( NPR：淨蛋白質滯留值 )，顯示碳水化合物有蛋白質之節約效果，當碳水化合物供應能量愈多，則蛋白質供應能量愈少，致蛋白質轉化成屠體之比例愈大，由下圖六可看出，蛋白質供應較少能量時，蔗糖與糊精之蛋白質節約效果優於澱粉，由於「富畜美」所含澱粉消化酵素可助澱粉之分解，因此水產動物使用「富畜美」有甚佳之蛋白質節約效果。
「富畜美」對疾病預防之效益
一､雞隻感染球蟲病時，「富畜美」能維持正常生長。
球蟲病為雞隻常易感染之病症，此病症造成之經濟損失甚大，感染球蟲病之雞隻，據報導：對營養成分中碳水化合物與蛋白質之消化率有甚大影響，因而降低對飼料之利用率，導致雞隻增重之減失。
五週齡肉雞，以球蟲 Eimeria acervulina 與 E. maxima 感染 ( 每隻肉雞感染 E. acervulina 1,000,000 個孢子，E. maxima 100,000 個孢子 )，其碳水化合物消化率與糞便中未消化物顆粒之大小如下表四、五：
表 四､ 感染球蟲之肉雞對碳水化合物消化情形
| 消 化 率 % | ||||||
| 組 別 | 第 三 天 | 第 五 天 | 第 六 天 | 第 七 天 | 第 八 天 | 第 九 天 |
| 對照組 感染 E. acervulina 組 感染 E. maxima 組 |
91.5 90.3 90.0 |
89.3 85.3 81.0 |
90.4 81.4 81.9 |
89.5 87.1 76.3 |
89.6 87.2 81.6 |
91.3 89.8 90.5 |
註：蛋白質消化率情形與上表類似。
表 五､ 感染球蟲之肉雞糞便中未消化物顆粒之大小
| 顆 粒 大 小 | 水 濕 糞 便 | ||||||
| 組 別 | 大 小 ( mm ) |
第六天 | 第七天 | 第八天 | 第六天 | 第七天 | 第八天 |
| 對照組 | 1 2 3 |
72 25 4 |
96 104 14 |
88 80 8 |
33.5
|
34.3
|
32.5
|
| 感染 E. acervulina 組 | 1 2 3 |
48 44 4 |
96 128 28 |
120 120 6 |
34.5
|
45.1
|
32.4
|
| 感染 E. maxima 組 | 1 2 3 |
56 40 2 |
72 64 24 |
80 100 12 |
32.5
|
38.6
|
36.4
|
( 上二表資源來源：Feedstuffs，June 15，1981 )
上表顯示：雞隻感染球蟲病時，其消化能力顯然受到影響而降低，「富畜美」中之各種酵素成分，此時有增加其消化能力之助益。試驗顯示，雞隻飼養中添加「富畜美」，若一旦感染了球蟲病，對雞隻增重方面有顯著的改善作用。
二､「富畜美」能預防仔豬營養性之下痢。
離乳前後之仔豬，由於體內酵素系統未發育完全，而高營養密度飼料又任其食用，體內酵素尚不足消化這些外來的過份營養素，不消化情況於焉產生，營養性下痢也隨之可見。
仔豬攝食應以體重之 4%為限，然一般任食情況皆超過體重之 4%甚多。此情形與尚在哺吮母豬乳之仔豬相似。一頭 4 公斤哺乳豬每天吮乳 1.3 公斤，即 260 公克之乾物料，超過體重 4%，160 公克有 100 公克之多，此 100 公克即以不消化狀態到達大腸，這種醱酵物質刺激細菌群的增殖，而導致短鏈脂肪酸的過量，短鏈脂肪酸干擾黏膜的正常功能，於是引起了下痢症狀。
飼料中無氮抽出物 ( nitrogen free extracts，NFE ) 之消化率低於 95%，仔豬則易引起下痢，尤其五週齡左右仔豬，其體內澱粉分解酵素量低於麥芽分解酵素量，因此對未加工處理之穀類澱粉，消化率甚低，此種未完全消化之澱粉為常見之仔豬營養性下痢引起原因之一。
「富畜美」對仔豬營養性下痢，有顯著的改善功效，由於多樣酵素的補充，將使仔豬有足夠的酵素消化這營養成分，因此仔豬任食，或高養分密度飼料對仔豬不會造成營養性下痢之困擾。
三､「富畜美」能減輕動物之緊迫現象
動物發生緊迫現象時，體內組織胺大量增多，內分泌功能受到阻礙，體內酵素濃度亦較正常情況時為低，於是消化能力也隨之降低，此時「富畜美」的添加，有助於提高動物體內酵素濃度，恢復原來酵素之消化功能，因此得以減輕動物之緊迫受害，維持正常之攝食與增重。
「富畜美」於飼料中之添加用量：
離乳後至 30 公斤體重之仔豬：每噸飼料添加 1 公斤。
中、大豬及肉豬後期：每噸飼料添加 0.5 公斤。
肉雞前後期：每噸飼料添加 1 公斤。
肉鴨前後期：每噸飼料添加 0.5 公斤。
產蛋雞：每噸飼料添加 0.5 公斤。
母豬前後期：每噸飼料添加 0.5 公斤。
水產動物：每噸飼料添加 0.5 ~ 1 公斤。
飼料營養雜誌第七冊合訂本
1990年第1期至1990年第6期
九○年．第二期 ( 68 ~ 75 )
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