羽扁豆(Lup Tns)之飼料價值

　　美國於1930年即開始以羽扁豆(Lupin)試驗於飼料上，但因栽培上之問題，而未予推廣，但東歐及澳洲之配合飼料則以羽扁豆為主。

　　目前可利用於飼料之羽扁豆為甜羽扁豆(Sweet Lupin)，羽扁豆有黃花、青花及白花等種，但以白花羽扁豆較為普遍。

白羽扁豆之粗蛋白質(CP)含量為31～37％，粗脂肪(fat)為5％，粗纖維(fible)為3.3～14.6％，灰分(Asb)為2.9～4.9％粗蛋白質含量雖較黃豆粉為低，但抽出之無毒物(Canola meal)則相當多，胺基酸組成，於黃豆粕，且含量亦低於黃豆粕，羽扁豆中粗纖維含量之變動大，乃種子大，而種皮所佔比率不同所致，又其所含之酸洗纖維(ANF)較大豆粕為高。脂肪中油酸(oleic acid)含量為24～61％，亞麻油酸(Linoleic acid)為16～49％。其代謝能(TME)之測定值為2,641±248(S.D) kcal／kg。

地中海生產之改良羽扁豆(Lupinus albus var Multolu-pa)，其粗蛋白質(CP)含量高達41.3％，灰分為4.2％，無氮抽出物(N.F.E.)為33.4％，離胺酸(Lysine)1.69％，甲硫胺酸(Methioniue)0.27％(佔乾物量百分率)。可消化熱能(D.E.)為1.81MJ／kg，代謝熱能(M.E.)為16.9MJ／kg，其乾物及有機物之消化率分別為86.5％及87.2％，纖推中酸洗纖維(ANF)及中性纖維(NDF)各為87.8％及82.5％粗蛋白之消化率為88.6％。

羽扁豆異於豆類，其不含抗胰蛋白鋛(Trypsine inhibitor)及氰酸(HCN)，但含有生物鹼(alkaloid)，致帶苦味。羽扁豆中含生物鹼一般為0.5～2％，此外羽扁豆亦有過量的錳(約有1,899ppm)，改良種羽扁豆(Multolupa)其生物鹼含量在0.5％以下，錳含量為0.16％，不致於過多。

禽畜如給予攝取多量羽扁豆，則呈活力差，呼吸急迫、痙攣、局部麻痺等中毒症狀。對懷孕母畜亦有生物鹼，而發生子畜骨骼變形之報告。又亦有報告指出以低生物鹼之羽扁豆亦有造成飼料成績低下之可能。錳含量過多，則成長低劣，貧血，並呈神經障礙症狀。目前已開發出羽扁豆中生物鹼之迅速檢驗法，又產生於羽扁豆株之黴菌，主為phomopsis lept pstromi-formis禽畜攝取含有此黴菌之飼料時，會呈現羽扁豆中毒的神經症狀(Lupinosis)。

仔牛及初產母牛飼料中，以白花羽扁豆取代大豆粕數日後其飼料攜取量即減少。羽扁豆之蛋白質消化率雖比大豆粕差，但其他養分之消化率則不劣於大豆粕。

又有報告指出，含羽扁豆飼料對乳牛之泌乳初期之飼料攝取量，乳量，乳脂補正乳(FCM)量，及乳蛋白質含量均有降低之趨勢。但羽扁豆之蛋白質於瘤胃內之分解率(80.5％)大於大豆粕(71.5％)者，因此羽扁豆用於乳牛飼料之價值應待進一步探討。羽扁豆乾物質(DM)之消化率，粉碎者較全粒者高10～20％。

豬對於羽扁豆中生物鹼之若味較牛馬敏感，養豬飼料中可以羽扁豆取代大豆粕25％，但如取代50％則應另添加離胺酸及甲硫胺酸，大量使用羽扁豆，發生錳中毒之現象不明顯。

報告指出生物鹼會妨礙雞之成長及飼料效率，但火雞飼料中添加10～25％羽扁豆不影響其飼養成績，又脫殼之羽扁豆，其纖維及生物鹼含量低，可改善成長成績，但其胺基酸之利用率較推定值為低。

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