種用公肉雞之飼料蛋白質水準

陳厚基

摘　　要

以商業性初期飼料，飼養 100 隻種用公肉雞至 4 週齡，在 29 日齡逢機分取 25 隻公雞於 12、14、16 或 18% 蛋白質飼料 ( 等熱能 )，限飼至 53 週齡。16%蛋白質飼料用作維持體重之對照群；所有雞群給與等量飼料。在 17 週齡自每一處理，逢機選取 10 隻公雞，評估精液。

飼料蛋白質對體重，精液容積及濃度，每次射精蟲數或睪丸重，沒有顯著影響。當給與 12 及 14%蛋白質飼料與給與或高蛋白質飼料之公雞相較，前者有較大%公雞產精液。自雞籠之種用肉雞研究結果表示，在限制基礎，給與 12 及 14%蛋白質之公雞，對體重，性成熟，精液生產期間或精液品質，沒有不利效果。

前　　言

當廣泛研究最大之種用肉雞產蛋之飼料及環境需求，熟知種雞用飼料配合及雞舍管理，對商業性生產者，可有效的維持每隻生產之孵化蛋數。直至最近，很少有趣的集中於種用肉雞之管理。種雞群管理開始強調種用公雞與母雞之分開飼養法，有分開公，母雞之成長來臨，種雞之雞籠設備，及在生產舍分開飼養公及母雞，像這樣之管理變化，需要更特別之情報，使此種用公雞之生殖能達最大。

先前之研究表示，蛋及肉型公雞可以任食基礎，給與低水準之飼料蛋白質，對精液生產沒有不利效果。Jone ( 1967 ) 及 Wilson ( 1965 ) 以 4.5 ~ 16%蛋白質之低蛋白質飼料，給與成長期間的來亨公雞，在 21 及 23 週齡，公雞各別改為 17% 蛋白質飼料。給與 4.5 及 6.75%蛋白質飼料之公雞的性成熟，較遲於給與 9 ~ 16%蛋白質飼料之公雞。在精液濃度，受精力及孵化力上，沒有發生差異。Arscott 及 Parker ( 1963 ) 以 6.4、10.7 及 16.9%蛋白質飼料，給與白來亨或公雞，沒有發現精液容積，受精力或孵化率的差異。Wilson ( 1971 ) 以 5.1、8.9、12.4 及 16%蛋白質飼料，自 7 ~ 22 週齡給與種用公肉雞，隨後改為 17%蛋白質飼料。結果得知除給與 8.9%蛋白質飼料雞之性成熟較遲 4 週外，給與 8.9 及12.4%蛋白質飼料之公雞的精液生產，可與給與 16%蛋白質飼料雞相較。Wilson ( 1972 ) 以 9.3%蛋白質飼料給與公肉雞，自 4 ~ 18，16 ~ 20 或 8 ~ 22 週齡，以低蛋白質飼料給與 14 週後，改給與 17%蛋白質飼料，在性成熟或精液特性沒有顯示差異。

因飼料是種用肉雞之成長及維持之唯一最大成本，所以著者選擇研究種用公肉雞之飼料蛋白質需求。密切監視商業性種用肉雞之飼料攝取及體重，且任食飼養並不實用。

本研究目的，以評價在成長及生產期，各別給與 12、14、16 及 18%蛋白質之下列參數：(1) 精液生產；(2) 精液生產效率 ( 精蟲數／ g 睪丸射精 ) 及 (3) 在群生涯全部期間，精液生產之公雞%。

一、原料及方法

　　以商業性初期飼料 ( 23% 蛋白質及 3,146 Kcal  ME／Kg )，飼養 120 隻種用公肉雞至 28 日齡，然後逢機分配任一種 12、14、16 或 18%蛋白質飼料，直至 53 週齡結束試驗。飼料處理是玉米–黃豆粉基本飼料及等熱能。自 29 日齡至 147 日齡，給與成長期飼料 ( 表 1 )，其餘之研究日齡，則給與維持飼料 ( 表 2 )。16%蛋白質飼料之組成，類似於商業性種雞用飼料，且指定為對照飼料。對所有處理群，以總蛋白質之同一%表示之限制氨基酸配合飼料，每一群每日給與同量飼料；每日實際的飼料攝取及所消耗的蛋白質 g 數，示於表 3 。

表 1     成長期飼料之%組成

(1)  維生素及礦物質混合物，每 Kg 飼料供給如下：

維生素A  8,000 USPU；維生素D₃   2,200 IU；維生素E  8 IU；Menadione  2 mg；riboflavin  5.5 mg；泛酸   13 mg；菸鹼酸  36 mg；膽鹼  500 mg；維生素B₁₂   0.2 mg；葉酸  0.5 mg；thiamine  1 mg；pyridoxine   2.2 mg；生物素  0.05 mg；ethoxyquin  0.0125%；錳  65 mg；碘   1 mg；鐵  55 mg；銅  4 mg；鋅  55 mg；鈷  2 mg。

表 2     維持飼料之%組成

(1)  維生素及礦物質混合物，每 Kg 飼料供給如下：

維生素A  8,000 USPU；維生素D₃   2,200 IU；維生素E  8 IU；menadione  2 mg；riboflavin  5.5 mg；泛酸   13 mg；菸鹼酸  36 mg；膽鹼  500 mg；維生素B₁₂   0.2 mg；葉酸  0.5 mg；thiamine  1 mg；pyridoxine   2.2 mg；錳  65 mg；碘  1 mg；鐵  55 mg；銅  6 mg；鋅   55 mg；鈷  0.2 mg ；生物素  0.05 mg；ethoxyquin  0.0125%。

表 3      在 4 種飼料蛋白質水準之飼料及蛋白質量

　　每月種雞重一次；依據對照群之平均體重，限制所有群之飼料，在 14 週齡置公雞於雞籠。在 17 週齡自每一處理，逢機選取 10 隻公雞，作所有體重測定及精液評價。以腹部按摩方法使公雞射精 ( 1973  Burrows 及 Quinn )。

收集精液並評價下列三種期間；在早期 ( 27 ~ 30 週齡 )，在中期 ( 34 ~ 42 週齡 ) 及在後期 ( 48 ~ 53 週齡 1955   carson )。利用 coulter 計算器可得精液濃度，且假定分光光度計是相當 ( 1985  Billard 及 McDaniel )，在試驗終了，所有公雞驗屍，去除睪丸並稱重，以下式計算精液生產效率：( 在 52 及 53 週齡期間，每日計算之平均精蟲數／總睪丸 g 重 )×100。

利用統計分析系統 ( 1982  SAS   Institute , Inc. ) 行統計分析。利用 SAS 之通用直線模式 ( GIM ) 方法，分析處理效果。對比陳述 ( Contrast  Statement ) 用於分割處理平方和及檢查直線，二次或立方反應。

二、結果及討論

　　自 20 ~ 52 週齡，飼料蛋白質水準不影響公雞體重 ( 圖 1 )，這些資料用於 wilson 所發現的 ( 1971 )；當公雞給與 5、9、12 或 16%蛋白質成長期飼料時，在 22 週齡，給與 12 及 16%蛋白質飼料有同樣體重。

在早期之評價，飼料蛋白質對生產精液公雞%，有顯著的直線效果 ( 圖 2 )。給與 12 及14%蛋白質飼比給與較高蛋白質飼料，自 27 ~ 30 週齡，有較高之生產精液公雞%。在中期及後期評價期間，飼料處理群之間。同樣存在不顯著的相關，後者有接近顯著 ( P<0.055 )，在全研究期間，以 12 及 14%蛋白質群比較高蛋白質飼料，有較大之產精液公雞%。

在任何資料收集期間，飼料處理不顯著影響每次射精之精液容積、濃度及精蟲數 ( 圖 3、4 及 5 )。這些結果與前列之報告一致，即是公雞在成長或生產期間，使任食低蛋白質飼料，精液生產不受飼料處理之影響 ( 1963  Arscott 及 parker；1965 , 1971 , 1972  Wilson；1967  Jones )。

在早期及中期評價期間，每週收集一次，在後期每週收集 5 次。在後期 5 種精液數值，平均成每週一次之數值。藉 ( 精液生產數／每一處理之公雞數 )×100，計算每一處理之公雞所生產之精液%。

確定每一種精液樣品之容積及濃度，以有md 刻度之離心管測定容積，利用 coulter 計算器直接測定在早期及中期資料收集期間之濃度 ( 每 md 之精蟲 )，在後生產期間，利用分光光度計測定精液之旋光度 ( optical  density )。

在研究結果，每次射精之精蟲數或睪丸重，沒有顯著差異，但，給與 12%蛋白質飼料之公雞，與給與較高蛋白質水準相較 ( 18%蛋白質，41 g，26.7 億精蟲／每次射精 )，在驗屍前週，有較小之睪丸 ( 34 g )，生產較大之每次射精蟲數 ( 32.3 億 )，因此，給與 12%蛋白質飼料之公雞的效率比 94%，接近顯著性 ( 0.08 )，這表示給與低蛋白質飼料之公雞，比給與較高蛋白質飼料之公雞 ( 對 14、16 及 18%蛋白質飼料，各別有 25、51 及 71%效率比 )，能更有效的生產精蟲，此資料與 Brown 及 McCartney ( 1983 ) 所報告的，有最大睪丸重之公雞，沒有生產最多精液一致。

本研究證實，在 4 週齡後，種用公肉雞可在限飼基礎，給與 12 及14%蛋白質飼料，不會不利影響體重，性成熟、精液生產持續期間或精液品質。( 譯自 1987 年 2 月號之 Poultryscience )

飼料營養雜誌第二冊合訂本

1987年元月號至1987年第12期

八七年．第十一期 ( 21 ~ 29 )

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