養魚飼料基礎與應用(七)

第二章   仔幼魚用飼料

第一節   生物餌料

        最近十年間放流及養殖用種苗生產技術之飛躍發展,主要得利於各種生物餌料安定量之生產技術及其營養價值之改善。生物餌料營養學之研究,自1975年以後,在日本以渡邊氏為中心集中精力研究發展。在此就一連串之研究成果,提出2、3個問題加以討論,並請參考其此標題有關之總論。

一、餌料系列及生物餌料之種類

        近年來,隨著種苗生產種類之增加,其餌料系列為因應魚種之大小與食性呈多樣化,茲將其分成下列各型

1.基本型(加`魚型):

        仔魚後期主要以海水輪蟲(Brachionus plicatilis,以下簡稱輪蟲),自末期至變態期以豐年蝦(Artemia Salina),橈腳類等之微小甲殼類、幼魚期以後以魚貝類、碎肉及人工飼料等之非生物餌料之給餌方式。鯛類、雞魚、赤目魚、剝皮魚(魨),虎紋圓豚、macogalei、比目魚等屬之,能省略之微小甲殼類之魚種亦多。

2.魚食型(鰤魚型):

        自仔魚起,必要輪蟲及較大型之餌料,縱使到達幼魚期給予碎肉也比較困難,大型之生物餌料如橈腳類,培養之artemia,淡水水蚤類、孵化仔魚等均可使用。

3.底魚型(日本鬼s魚型):

        攝食開始之魚體(口徑)很小,以通常之輪蟲做為初期餌料仍嫌太大之魚種。在使用輪蟲前需用二枚貝幼蟲,超小型輪蟲及微粒子餌料等。

        現在能生產100萬尾單位者僅限于基本型之魚種。今後(2)-(4)型欲提高產量,仍以大型及小型餌料生物生產技術之開發為前提。

        在這些餌料系列中,現在常用之餌料生物為輪蟲,artemia及Tigriopus (Tigriopus japonicus)3種。以Acartia (Acartia SPP)為主之天然浮游生物,在海面上集聚於燈火處以水中幫浦與空氣輸送機採集,故其採集量有限,其變動也很大。淡水水蚤類放入海水中,數分鐘即死亡,故做為海水魚之餌料,其給料量與給料時期受限制。

二、輪   蟲

        輪蟲之飼料價值主要受做海水魚之必需脂肪酸(EFA)之_3高度不飽和酸〔_3HUFA;Ecosapentanenic acid (20:5_3)與Docosahexenoic acid (22:6_3)〕之含量影響,且輪蟲之_3 HUFA量已知會因培養餌料中之_3 HUFA量不同而改變。以幾乎不含_3 HUFA之麵包酵母培養之輪蟲連續給予加`魚仔魚呈現大量死亡,但如以含多量20:5_3之海產綠藻培養輪蟲飼養則發育健全。因此為期使輪蟲中之_3 HUFA含量提高,需(1)麵包酵母輪蟲以綠藻二次培養(2)油脂酵母及(3)乳化油脂之直接法之開發,使輪蟲之飼料價值顯著改善。使用於直接法之油脂除烏賊肝油以外,最近魚油之methylester濃縮,_3 HUFA可提高至85%之油脂也已上市(以下稱濃縮酯。使用此種油酯時,極有效提高輪蟲之_3 HUFA,但輪蟲之活力因條件不同,在處理中會發生大量死亡。至今其原因尚不明。

        直接法之一種,濃縮酯以微膠囊密封由輪蟲攝取。膠囊以乳酪蛋白為被膜直徑做成1∼3μm(A)與15∼20μm(B)使用。在此試驗中輪蟲之_3 HUFA含量以膠囊B較膠囊A為優。

        滿足仔幼魚需求量之餌料生物之_3 HUFA量雖尚不明,不過加`魚幼魚飼料中之必需量及天然浮游生物之含有量均為0.5左右,故如有此濃度則應可滿足所有仔魚之需求量。但鰤魚之需求量達到飼料之2%,故今後,因魚種與成長階段不同需求量之差異有研明之必要。

        最近做為輪蟲培養餌料之Tetraselmis (Tetraselmis tetrathe)之引進,報告指稱以此培養之輪蟲之飼料價值高。但其脂肪酸之組成 linolic acid (18:3_3)含量多,_3 HUFA含量約為綠藻及油脂酵母輪蟲之一半。因此因魚種不同,EFA也可能稍微不足。

        EFA以外之微量營養素,例如脂溶性維生素,已知以直接法有效地為輪蟲攝入。水溶性營養素之強化方面,微膠囊之利用也是一種方法。

三、artemia

        雖artenia其卵之獲得容易為其特長,但因其飼料價值低,故至今做為仔幼魚用餌料之利用不廣,且其飼料價值因卵之產地不同,特別是美國猶他州之Great salt lake產 (GSL株)及加尼福尼亞州之San Pablo Bay產(SPR株)者比他種株低。

        1975年開始,渡邊、藤田及北島氏對餌料生物之營養學之研究,也進行artemia產地別之多項飼養試驗與體成分分析。其結果知礦物質組成及胺基酸組成,產地間雖幾乎看不出差異,但脂肪酸組成,含有高濃度之18:3_3(指淡水魚用型,San Francisco株之大部分)及20:5_3(海水魚用型,天津株、巴西株)。但兩者大都分離困難。飼料價值低之GSL及SPB株,為屬於典型之淡水魚用型。不過於1977年曾將Sar Francisco株移植至巴西株,故可推斷非此型株本來之物,而反映了生產地之餌料環境。

        無論如何,海水魚用型均可作為海產仔幼魚餌料使用,但淡水魚用型如給予海水魚時,則與麵包酵母相同呈EFA缺乏症而造成死亡。不過海水魚用型之_3 HUFA量也不會超過0.1∼0.3%,故對海水魚也難說是優良飼料,必需與其他餌料生物併用或以如下所述之強化處理。

        首先,將海產綠藻與油脂酵母給予nouplius之強化試驗,攝取之_3 HUFA之量很少,將其餵予加`魚仔魚之結果其量不足。其次,種種乳化油脂直接被artemia攝入之_3 HUFA量,及對加`魚、白鯛魚等4魚種之餌料價值歸納如表7.1所示。攝取不含_3 HUFA之玉米油之仔幼魚之成長與存活率不佳。反之如給予烏賊肝油或濃縮酯時_3 HUFA量高,同時artemia之餌料價值顯著提高,對Tigriopus與輪蟲顯示不差之飼養成績。

表7.1 以  直  接  法  強  化  之  artemia  對   數  種  仔  幼  魚  之  飼  養  結   果
魚     種 添  加   油  脂  或  餌  料 artemia中之_3 HUFA(%) 飼育日數 全       長(MM) 生存率(%) 活力試驗*生存率(%)
開始時 終了時
加`魚 麵包酵母

玉  米  油

鱈魚肝油

烏賊肝油

濃  縮  酯

Tigriopus

0.12

0.03

0.21

0.77

0.71

0.50

9 14.7

14.7

14.7

14.7

14.7

14.7

22.0

22.6

23.7

23.6

23.4

22.6

59

52

76

83

72

89

23

32

87

100

99

100

加`魚 麵包酵母

玉  米  油

鱈魚肝油

鱈魚肝油:烏賊肝油(1:1)

烏賊肝油

濃  縮  酯

輪        蟲

0.09

0.07

0.15

0.30

0.33

1.01

7 8.9

8.9

8.9

8.9

8.9

8.9

8.9

12.5

12.2

13.4

13.1

13.3

14.1

11.0

32

36

40

53

63

52

82

21

15

57

68

98

97

98

加`魚 濃  縮  酯

無  處  理

2.03

0.52

11 13.1

13.1

26.1

29.7

73

49

100

84

比目魚 烏賊肝油

玉  米  油

無  處  理

0.40

0.05

0.05

19 7.4

7.2

7.3

12.4

9.9

11.2

68

27

36

80

0

13

石    鯛 油脂酵母

烏賊肝油

麵包酵母

無  處  理

Tigriopus

0.30

0.31

0.08

0.10

0.40

10 9.7

9.7

9.7

9.7

9.7

20.4

20.3

19.3

19.5

19.4

78

81

41

59

77

87

100

3

0

100

濃  縮  酯

無  處  理

2.03

0.52

11 9.7

9.7

18.0

17.4

75

28

92

57

*試驗終了時以手網使暴露空氣中5秒鐘之仔魚24小時之生存率

        由這些結果,artemia之使用時,不論產地或類型均希望以乳化油脂之直接法加以強化處理為原則。以微膠囊封入_3 HUFA來強化也有效。

        如上所述,由於近年種苗生產種類之多樣化,大型餌料生物之必要性,故使用養殖之artemia增多。不過養殖方法尚未建立,其餌料也多使用麵包酵母油脂酵母、啤酒酵母,養魚用粉末飼料及雞糞等多種。且其營養學上之檢討也幾乎未曾進行。且其營養學上之檢討也幾乎未曾進行。表7.2顯示以油脂培養時之脂肪酸組成,但養殖過程之變化幾乎無法看出,故必要考慮給餌之前_3 HUFA之強化。

表7.2 養   殖  期  間  artemia  之  _3  HUFA  含   量  之  變  化
脂          肪          酸 變  化直   後 日                                                    齡
4 6 13 18*2 23*3
14:0

16:0

16:1

18:0

18:1

18:2_6

18:3_3

20:1

20:4_3

20:5_3

22:1

22:5_3

22:6_3

1.2

10.7

10.8

5.4

33.2

3.6

3.6

2.8

0.3

12.7

1.8

0.2

1.3

3.2

11.0

11.6

5.4

26.3

3.3

2.5

1.8

0.3

17.0

1.3

0.2

0.5

2.2

12.1

11.5

7.0

29.7

2.8

1.5

4.0

0.4

14.0

2.2

0.3

1.1

2.3

9.5

15.5

6.9

41.2

3.2

1.8

4.6

0.5

16.7

1.4

0.3

1.1

0.7

9.6

6.6

6.9

41.2

3.2

1.8

4.6

0.5

11.5

2.9

0.3

1.1

1.6

12.4

11.9

5.3

34.3

3.1

1.6

1.9

0.5

11.3

0.8

0.4

2.7

h_3 HUFA 14.5 18.0 15.9 13.4 13.4 14.9
脂質含量(%) 4.3 3.2 3.1 2.1 3.0 2.6
_3 HUFA的含量(%) 0.62 0.58 0.49 0.28 0.40 0.39
*1 以油脂酵母與雞糞培養;*2 TL 7 mm;*3 TL 9 mm

四、其他餌料生物

        Tigriopus是現今可大規模培養之唯一之橈腳類。為Halpacticoid之一種,具強之付著性,比目魚及條紋c不大攝食。但對多數之魚種是優良之餌料,投餌之幼魚活力良好。

        本種之礦物質組成及胺基酸組成,與其他餌料生物無大差異。另方面,本種之_3 HUFA與麵包酵母及醬油粕等之餌料無關,其含量較高。此種以屋外大型水槽培養者為多,故可推斷當受自然發生之微小藻類及微生物影響其脂肪酸之組成。

        Acartia由於是由海面採集故無法大量使用,不過如以餵飼仔幼魚,則仔幼魚極富活力。在日本野母灣採集之天然浮游生物中acartia (acartia steueri)的比率,及其脂質含量與_3 HUFA之含量。與輪蟲及artemia之大差異是其脂質含量顯著地少些1%以下,而其中_3 HUFA含量達40%。為天然仔幼魚之主要餌料之本種之體成分,做為今後其他培養餌料生物與微粒子飼料之典範之意義重大。

        淡水水蚤之脂質中之_3 HUFA含量,與輪蟲相同因餌料不同而有顯著之變化,且已知使用直接法很容易攝取乳化油脂。

五、2,3問題點及今後之展望

        從來餌料之有效性是以仔幼魚之成長及生存率來評價為多,不過今後也必需十分留意種苗之質(健苗性)。以下就以其2,3例如以說明。

1.餌料對加`魚脊柱彎曲之影響

        過去在加`魚人工種苗出現高比率之脊柱彎曲症(前彎症)已知是與初期餌料(輪蟲)之營養價具因果關係。前彎症是出現在鰾無法保有氣體之個體(鰾之閉腔個體)。為了鰾能正常保有氣體,在仔魚後期開始之有氣管階段必需於水表面吸入空氣。調查輪蟲之_3 HUFA含量與投與_3 HUFA群鰾之開腔個體出現比率時,知_3 HUFA含量在0.3∼0.5%以下之輪蟲投飼群之開腔率低。此乃仔魚餌取_3 HUFA缺乏之餌料時活力缺乏,游泳力與持久力不佳,因而由於通氣與注水形成逆水流,造成仔魚至水表面吸入空氣困難之故。在黑鯛及鱸魚也與加`魚呈相關現象。

2.比目魚之體色異常與餌料

        以比目魚為首之異體類人工種苗,亦即所謂之"白化個體"之體色異常個體常多發,而成為嚴重之問題,不過其原因尚不明。但至今為止之研究,許多結果顯示與餌料生物有極強之關連性。餵予Acartia時,著底之幼魚期之異常個體出現率僅數%相當少。同時期給予artemia之投予群,則大半之個體呈體色異常。而artemia因產地不同出現率亦異,巴西>天津>舊金山之順序呈出現率高之傾向。又僅給予輪蟲時異常率一般均高。但這些餌料生物之脂肪酸與礦物質組成與白化個體出現率之間,並無直接之相關。今後就維生素類等之微量營養素,有進一步討論之必要。

3.做為放流用種苗之適性

        人工種苗一直比天然幼魚之活力差,對搬運處理等之耐力很差。因此在自然環境嚴厲生存競爭下,對放流用種苗成為極重要之問題。這些產生差異之原因可列舉有環境、遺傳、淘汰壓力等很多原因,但其中以餌料之影響最大。

        表7.3顯示加`魚之天然之養殖幼魚之脂肪含量與_3 HUFA之含量。在脂肪含量,養殖魚為天然魚之2倍多,_3 HUFA之比例則養殖魚為26∼28%而天然魚達40%以上。

表7.3 天 然 及 養 殖 加 ` 魚 幼 魚 之 脂 質 與 _3 HUFA 含 量
  體      重(g) 全      長(mm) 20:5_3(%) 22:6_3(%) _3 HUFA(%) 脂質含量(%)
天然魚 0.1

0.26

0.97

  8.0

8.8

8.5

24.4

26.7

23.7

40.3

41.7

42.8

1.9

1.9

1.8

飼養魚 0.09

0.54

18.9

29.4

8.8

10.3

14.1

10.0

27.6

25.8

3.2

4.5

        主要餌料生物之脂肪含量與脂肪酸中之_3 HUFA之比例及餌料生物中之_3 HUFA含量之關係。餌料生物中_3 HUFA含量是不考慮脂肪中不皂化物含量而求得之值。用於種苗生產之餌料生物,與天然加`魚仔幼苗之主要餌料Acartia比較時,一般均顯著較高。另方面脂肪酸中_3 HUFA所佔之比例,Acartia為40∼50%而培養餌料數%∼30%之範圍。亦即天然仔幼魚攝食低脂肪高_3 HUFA含量之餌料,而飼育魚則攝取高脂肪低_3 HUFA含量之餌料生物。

        如前所述,自從明瞭生物餌料之價值是受EFA之_3 HUFA含量之影響以來,即努力的利用間接法與直接法來提高_3 HUFA。但同時也提高脂肪含量。前已述及人工種苗與天然幼魚比較,脂肪較高,此乃反映餌料之內容不同。今後必需由脂肪含量來檢討「健苗性」。

        以上就主要之餌料生物,主要由必需脂肪酸之觀點討論,如此有關脂肪酸之問題,近年來已累積了不少知識經驗。維生素及其他營養素之研究應為今後之課題。

                                                              飼料營養雜誌(94~104)-許振忠.八六年十一期

Copyright © 1998 茂群峪畜牧網. 本網站圖文係屬茂群峪有限公司,內文之版權為該雜誌社所
有,非經本公司及該雜誌社正式書面同意,不得將全部或部分內容,
轉載於任何形式媒體   ※ 最佳解析度 800x600
Copyright © 1998 MiobufferCo., Ltd.  All rights reserved.
Unauthorized copying and reproduction is prohibited. All trademarks property of their respective holders.