狗、貓之日糧營養給予量
1984年經登錄在美國狗俱樂部(American Kennel Club, AKC)之美國純種狗數目為1,071,299隻，稍少於1983年的1,085,248隻，但1984年AKC登錄之胎數為422,098，1983年為415,799。美國的狗總數估計有五億頭，貓總數達五億一千萬頭。在美國這是第一次貓比狗頭數多。貓頭數增加之原因歸功於單身居住的人數增加，且為人類接受成伴侶動物的信心也增加。聯邦住屋之多項授權法案，包括有關寵物較自由之修正案謂任何聯邦資助專為殘障，老人的房子，其房東或管理員及其他人員不得禁止房客飼養寵物。這種承認寵物對其主人的治療與感情上的價值，是有助於支持寵物的繼續發展。
由1984年寵物飼料生產的噸數(表一)反應出動物數量增加，1984年銷售之噸數比1982∼83年多5.47％，如以乾物基質營養分之出售量卻增加了4.11％。銷售的寵物飼料中狗飼料佔76％，貓飼料佔24％。如以乾物基質營養分之出售量，狗飼料佔81.3％，貓飼料佔18.7％。貓食物含水份較高乃因貓具有敏銳之選擇力，一些獸醫師之建議及某些有經驗之人們，誤認為採食乾料是引起貓泌尿症候群的原因。一般貓之個體亦較狗小，致飼養者所付之經濟壓力亦較小。
表一 1984 年 寵 物 飼 料 生 產 量 |
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| 噸 數 | ||||||
| 販 賣 形 態 | 無 水 份 形 態 | |||||
| 總 噸 | 噸％ | 乾物質大約含量％ | 噸 | ％ | ||
| 狗 | 乾
態 罐 裝 中程度之水份含量 調 理 |
2,431,000 927,500 154,000 125,000 |
66.9 25.5 4.2 3.4 |
90 22 70 90 |
2,187,900 204,050 107,800 112,500 |
83.8 7.8 4.1 4.3 |
| 合 計 | 3,637,500 | 100.0 | 2,612,250 | 100.0 | ||
| 貓 | 乾
態 罐 裝 中程度之水份含量 |
440,000 577,000 106,500 |
39.2 51.3 9.5 |
90 22 70 |
396,000 126,940 75,550 |
66.2 21.2 12.6 |
| 合 計 | 1,123,500 | 100.0 | 598.490 | 100.0 | ||
| 狗 與
貓 合 計 ＋15％ |
4,761,000 5,475,000 |
3,210,740
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| 來源：寵物飼料工業，5月∼7月 1985 | ||||||
1984年經由食物銷售網出售之寵物飼料總額超過四十七億美元，其中十八億為貓飼料，三十二億九千萬美元為狗飼料，而總額達五十億美元。
估計全部狗，貓食物出售量比由食物銷售網的出售量多出15％。這些出售量是經由飼料店，寵物商店，獸醫診所，及擁有數百、或數千隻母畜以供應小狗，小貓給寵物店者。
商用寵物飼料：一般爭論的問題
動物人性化的因素一直是影響寵物飼料的市場，三十年前即已推出狗食物，此後受到的主要競爭包括有餐桌上的食物(table food)，再加上狗不習慣營養平衡的乾料，而厭惡採食。最初，飼料製造廠設法將完全日糧賣給擁有母狗群的主人，使小狗在開始採食時，能接觸母狗之日糧，而提早開始採食飼料，爾後，這些小狗，即能習慣於乾料的口味。接著的問題，即是使擁狗者能相信這些商用日糧的營養分是完全配合的。再配合較佳的驅虫藥，生物劑的發展以及動物人性化協會。這些措施都關係到狗、貓的普偏化及擁狗者使用商用食物的信心。商用食物能被成功的接受為完全日糧，一方面係狗貓飼料的進出，另一方面是對有些生產者對狗貓日糧誤用所採之妥協。部份的一般性日糧是很優良且富營養，但有些是完全未能滿足營養的需要，甚至低於豬、雞飼料之品質來餵狗。部份之擁狗者對這些一般性之食物沒有信心。表二是兩種一般性寵物食物內容的比較，由表可發現產品品質間的差異。
| 表二 兩 種 一 般 性 狗 飼 料 之 比 較 | ||
| 產 品 | 保 證 成 分 | |
| A | B | |
| 粗蛋白質，不低於％ 粗 脂 肪，不低於％ 粗 纖 維，不高於％ 水 份，不高於％ |
21.0 8.0 4.5 12.0 |
16.0 5.0 8.0 12.0 |
| 飼 料 原 料 | |
| A | B |
| 粉碎黃玉米或粉碎高梁 小麥粉頭 肉骨粉 黃豆粉 玉米麩粉 玉 米 動物脂肪(添加BHA保存) 家禽消化道副產物 乾燥啤酒酵母 碳酸鈣 食 鹽 第二磷酸鈣 人工色料 維他命A補充劑 D－人造動物類固醇(Vit. D3的來源) 維他命E補充劑 核黃素 菸鹼酸 泛酸鈣 氯化膽鹹 單硝酸砼嘧 氫氯化𤥂哆醇 人造維生素K 酸性亞硫酸二甲基嘧啶 (Vit. K之來源) 維他命B12補充物 生物素 葉 酸 氧化鐵 硫酸鐵 碳酸鐵 氧化鋅 氧化錳 碘酸鈣 矽酸鈉 |
胚芽，種皮細粉混合物 小麥粉頭 小麥red dog 粉碎玉米 羽毛粉 粘著劑 肉骨粉 石 灰 第二磷酸鈣 食 鹽 維他命A D－人造動物類固醇(Vit. D3)來源) DL－α－醋酸化生殖醇 氯化膽鹼 菸鹼酸補充劑 酸性亞硫酸鈉化人造維生素K (Vit. K3之來源) 泛酸鈣 B12補充劑 氧化鐵 氧化鋅 氧化錳 硫酸鐵 硫酸銅 二氫化乙烯二胺 碳酸鈷 矽酸鈉
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| 來源：由地方性超級市場購買的兩種一般性飼料之營養資料 | |
消費者對高品質之商業化日糧的信心為那些便宜，不滿意，品質較差的產品付出代價，這些產品最後使那令人滿意之商用日糧的聲望被投與懷疑的眼光。因此將配方上使用的原料以常用料的先後列出來，即使是新手，也能辨認表中B飼料所列之原料如胚芽種皮細粉混合物(hominy feed)、小麥粉頭，小麥紅麩(red dog)，玉米粉、羽毛粉，肉骨粉，粘著劑，石灰，第二磷酸鈣及鹽等巨量原料其所提供之營養略低於狗所需之最適營養分，特別是使用羽毛粉其消化率不高，亦不是寵物良好的蛋白質來源，列於肉骨粉之後的粘著劑，並不能提高或改善日糧的品質。
香味料
商用寵物食用最廣用之原料，十年前即開始使用洋蔥、大蒜、脂肪。現在所使用的為混合香味料，包括從最初的"純粹化學混合物"到市面上販賣的各種助消化劑(digest)。飼料中添加香料，在具有數種選擇飼料時，能提高其接受性與偏好性。但僅餵飼單種飼料時，除了使用脂肪外，飼料中添加香味物質並不能提高其採食量。寵物能馬上接受飼料是使主人接受購買此飼料之最主要因素。大部份香料對狗之接受性有正的影響，但也有一些其他種對飼料攝食量有負的影響。
蛋白質與胺基酸
添加結晶之胺基酸，維他命，礦物質，純脂肪及碳水化合物等之精製日糧被用來建立狗胺基酸需求量的研究。大部份之礦物質，維生素之需求量已被建立，有關脂肪，碳水化合物之代謝也被廣泛研究，早期的研究包括Stekol, 1935；Rose and Rice, 1939；Gessert and Phillips, 1954及其他學者利用粗放日糧，開始作大量有關狗之研究工作，但其進步很慢。直至1978年Ha等氏從事狗精胺酸需要量研究，才開始許許多多之利用合成之L－胺基酸的研究工作。以後的十年，狗、貓之胺基酸需要量所作的研究工作比前十世紀所作之研究還要多。因此脂肪、碳水化合物，礦物質及兩者一起之使用量方法的研究急速的進展。因可預測寵物事業的可能繼續擴展及精密儀器的發展，得追蹤到使用以前的方法而無法追蹤到的營養分吸收與代謝中間物及最後產物。
大量有關胺基酸之研究報告及在1985年NRC狗之營養需求量的修正出版期間內正進行的研究，引發一些有趣的爭執。以前之NRC版包括1974年版，所包括之蛋白質和大部份其他營養分之需求量基於研究報告的需求量，再額外加上一致贊成的20％安全量。這些量是適於飼料製造廠所利用一般性飼料原料，安全量為提供製造過程所損失的量，特別是砼嘧，離胺酸，Vit. A。1985年修正版所採取的營養分需求量，不是狗對蛋白質的需求量，而是對胺基酸的需要量。因此狗對氮之需求量，目前是以胺基酸需要量為基準，然而，其間之調整步驟並未印在文獻中，且所擁有的資料亦不可能利用作為溝通1985年NRC(表三)版上所列L－胺基酸的需要量，和以一般常用飼料原料供應時狗的需要量。
表三 生 長 中 的 狗 飼 料 配 方 所 含 最 低 限 量 之 可 利 用 營 養 分 |
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營 養 分 |
每1000Kcal ME中含量 | 乾物基(3.67Kcal ME／g) |
| 蛋白質a 必需胺基酸 精 胺 酸 組 胺 酸 異白胺酸 白 胺 酸 離 胺 酸 含硫胺酸－胱胺酸 苯丙胺酸 絲 胺 酸 色 胺 酸 纈 胺 酸 非必需胺基酸 脂肪 亞麻油酸 |
1.37g 0.49g 0.98g 1.59g 1.40g 1.06g 1.95g 1.27g 0.41g 1.05g 17.07g 13.6g 2.7g
|
0.50％ 0.18％ 0.36％ 0.58％ 0.51％ 0.39％ 0.72％ 0.47％ 0.15％ 0.39％ 6.26％ 5.0％ 1.0％
|
| 礦物質 鈣 磷 鉀 鈉 氯 鎂 鐵 銅 錳 鋅 碘 矽 |
1.6g 1.2g 1.2g 0.15g 0.23g 0.11g 8.7mg 0.8mg 1.4mg 9.7mg 0.16mg 0.03mg |
0.59％ 0.44％ 0.44％ 0.06％ 0.09％ 0.04％ 31.9mg／kg 2.9mg／kg 5.1mg／kg 35.6mg／kg 0.59mg／kg 0.11mg／kg |
| 維他命 A D E K 砼 嘧 核黃素 泛 酸 菸鹼酸 𤥂哆醇 葉 酸 生物素d 維他命 B12 膽 鹼 |
1,011iu 110iu 6.1iu － 0.27mg 0.68mg 2.7mg 3mg 0.3mg 0.054mg － 7μg 340mg |
3,710IU／kg 404IU／kg 22IU／kg － 1.0mg／kg 2.5mg／kg 9.9mg／kg 11.0mg／kg 1.1mg／kg 0.2mg／kg － 26μg／kg 1.25g／kg |
為緩和混淆，以認定NRC 1985版的資料中狗的需求量甚為精確，特別是未成熟的狗其飼料添加有L－胺基酸。但實際使用時，還是依據1974年NRC的資料，再加上增加鋅的水準，作為業界的標準。直到一般所使用原料營養分可利用率的資料出版為止，乃繼續以其完全及平衡之日糧為準。
1985年修正之狗的營養需要量所列出的胺基酸及一些礦物質，維他命之需要量乃依據精製飼料的研究結果。由寵物飼料中一般使用的原料所能提供可利用營養分的資料很少。合成胺基酸的使用和來自飼料原料所被分解之胺基酸的利用間之不同，將被廣泛的討論，基於採食後胺基酸可利用性之可利用量，穩定度、胺基酸互相間及與其他營養分間的比例等，這些資料都有助於對1985年NRC所列資料的應用。
可利用胺基酸之最低需求濃度列於表三，其資料乃以每1000kcal ME或乾物質(3.67kcal／g－ME)所需的量。但在1985年版所列之飼料原料的成分並未包括ME值，如此用此表來計算實際日糧的實用性即降低。
近年有關之胺基酸研究
六個一系列的實驗，決定小狗最大生長速率及增重效率的含硫胺基酸需求量，及胱胺酸與甲硫胺酸的最適比例，其結果Hirakawa and Baker 1985顯示最大增重及飼料轉換率，其日糧中須有0.45％的含硫胺基酸。而其中50％可由胱胺酸來提供。當提供0.1125％之甲硫胺酸(50％之甲硫胺酸需求量)及0.1125％之胱胺酸，則增重會降低。但如再額外添加0.225％之胱胺酸，其生長降低更嚴重，在前肢及掌的部份有嚴重的皮膚傷害。他們以配對飼養(pair-feeding)試驗結果下結論；過量之胱胺酸所具有反效果，乃因胺基酸間之不平衡，並非是胺基酸間的互相拮抗作用所致。胱胺酸所引起之甲硫胺酸缺乏造成飼料攝取量降低，使甲硫胺酸之攝取量亦因而隨著降低。
精胺酸一直廣受注意，精胺酸被認為對成熟狗是非必需胺基酸(Rose and Rice 1939)，已有好幾年了。但Beagle小狗如缺乏精胺酸時，有著出奇的影響作用。He et al. (1978)亦指出會引起高氨血症，嘔吐，失重及分泌過量的唾液，因此認為精胺酸是必需要的，以成熟狗為試驗Barns et al (1981)指出精胺酸對成熟狗來說不是非必需胺基酸。許多尚在進行中之有關精胺酸之試驗，包括1984年Czarnecki and Baker均集中於需要量的試驗。最近有篇有關肉食獸對精胺酸缺乏時，引起營養與代謝上反應的摘要及很好的相互比較的評論，將狗對精胺酸需求量放置於貓與大白鼠之間。
表四 狗 之 營 養 需 要 量 (及 經 選 擇 之 建 議 給 與 量) |
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| 日 糧 之 形 態 | |||||
| 乾 燥 狀 | 乾 燥 狀 | 半 水 份 狀 | 罐裝或溫水 | ||
| 水份含量 乾物質量(％) |
0 100 |
10 90 |
25 75 |
75 25 |
|
營 養 分 |
需 求 量 (每公斤飼料之百分比量) | ||||
| 蛋白質 脂 肪 礦物質 鈣 磷 鉀 氯化鈉 鎂 鐵 銅 錳 鋅 碘 矽2 |
％ ％ ％ ％ ％ ％ ％ ％ mg mg mg mg mg mg |
22 5.0 1.0 1.1 0.9 0.6 1.1 0.040 60 7.3 5.0 50~100 1.54 0.11 |
20 4.5 0.9 1.0 0.8 0.5 1.0 0.036 54 6.5 4.5 45~90 1.39 0.10 |
16.5 3.75 0.75 0.8 0.7 0.45 0.8 0.030 45 5.5 3.8 38~76 1.16 0.08 |
5.5 1.25 0.25 0.3 0.22 0.2 0.3 0.010 15 1.8 1.2 12~24 0.39 0.03 |
| 維他命 維他命 A 維他命 D 維他命 E 砼 嘧 葉黃素 泛 酸 菸鹼酸 𤥂哆醇 葉 酸 生物素2 維他命 B212 膽 鹼 |
IU IU IU mg mg mg mg mg mg mg mg mg |
5,0003 5004 5005 1.00 2.2 10.0 11.4 1.0 0.18 0.10 0.022 1,200 |
4,500 450 45 0.90 2.0 9.0 10.3 0.9 0.16 0.09 0.020 1,100 |
3,750 375 37.5 0.75 1.6 7.5 8.6 0.75 0.14 0.075 0.017 900 |
1,250 125 12.5 0.25 0.5 2.5 2.8 0.25 0.04 0.025 0.006 300 |
| 1.以ME濃度是每克乾物基量為3.5∼4.0kcal為基準之日糧如能量濃度超出範圍，則其他營養分濃度須成比例增加。營養分建議量是配合動物之狀況，如快速生長及泌乳。 2.高含量之鋅給與量乃依伊利諾大學的狗資料而定。 3.此量是每1IU的維他命A等於0.3μg的鏈狀樹脂餾油。 4.此量相當於每kg乾日糧中含12.5μg的膽利鈣醇(1IU的Vit D)相當於0.025μg的膽利鈣醇。 5.此量相當於每kg乾日糧中含50mg的dl-α-醋酸化生殖醇(1IU的Vit E相當於1mg的dL-α-醋酸化生殖醇)由NRC 1974版狗之營養需求修改的。 |
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飼料營養雜誌(62~68)－邱文石、余碧．八六年八期
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