八十七年五月底台灣地區養豬數調查結果與供給預測
一、調查結果
(一)養豬戶數較前次調查時減少 8%
本次調查結果台灣地區養豬總戶數為 18,739 戶，較八十六年十一月底調查時減少 1,715 戶，減幅為 8%，較八十六年七月底調查時減少 3,152 戶，減幅 14%。從養豬規模別結構之變動分析，飼養 99 頭以下規模之副業性養豬戶有 9,565 戶，較八十六年十一月底調查時減少 278 戶，減幅為 3%，至於飼養 100 頭以上之養豬戶有 9,174 戶，較八十六年十一月底調查時減少 1,437 戶，減幅高達 14%，由本次所有規模別養豬戶戶數均較前次調查時減少之現象，顯示養豬產業因口蹄疫事件引起產銷失衡及豬價低迷，養豬戶因無利可圖而陸續退出養豬產業。
(二)養豬頭數減少 11%
1.本次調查結果毛豬在養總頭數 712 萬頭，較八十六年十一月底調查時減少 11% ( –84 萬頭 )，較 八十六年七月底調查時更大減 17% ( –141 萬頭 )。觀察台灣地區各縣市中，僅有澎湖縣及台北、基隆、台中三市等非主產區增養外，其他各縣市均呈減養趨勢，並以宜蘭、花蓮二縣及台南市與前次調查相比較減養幅度均超過二成為最大，至於主產區之彰化以南至屏東等六縣中，亦有 9% 至 14% 之減養幅度，減幅以台南縣 14% 為最多，頭數則以屏東縣減少 20 萬頭最多。
2.另從調查種類結構上分析，如與前次調查比較，本次各種類豬隻仍受口蹄疫事件影響繼續減少，尤以種女豬減幅 25% 及哺乳小豬減幅 21% 最大，直接影響未來豬源增減之成熟種母豬減養幅度亦高達 17%，顯示養豬戶在面對豬價低迷及預期加入 WTO 後將遭受進口豬肉強力競爭情形下，經營策略上愈趨保守。再以規模別之毛豬在養頭數與前次調查時之變動分析，本次調查各種規模別飼養頭數均較前次調查減少，其中以飼養 1,000 ~ 4,999 頭及 500 ~ 999 頭規模者分別減養 36.7 萬頭 (–13% ) 及 19.9 萬頭 (–11% ) 變動最大。顯示在喪失外銷市場及面臨進口豬肉競爭情況下，企業化經營養豬場雖具有經濟規模競爭優勢，但相對所受價格風險亦高，致使整體生產結構 ( 包括戶數、頭數 ) 產生劇烈調整與變動。
3.種母豬在養頭數 82 萬頭，較八十六年十一月底調查時減少 17.8 萬頭，減幅為 18%，較八十六年七月底則減少 37.4 萬頭，減幅高達 31%；其中成熟種母豬有 74.2 萬頭，較八十六年十一月底調查時減少 17%，種女豬有 7.9 萬頭，較八十六年十一月底調查時減少 25%。
4.肉豬在養頭數為 626 萬頭，較八十六年十一月底調查時減少 65.7 萬頭，減幅為 10%，較八十六年七月底調查時減少 102 萬頭，減幅為 14%；至於肉豬各種別飼養結構如下：
(1)哺乳小豬在養頭數有 102 萬頭，較八十六年十一月底調查時減少 26.5 萬頭 (–21% )，較八十六年七月底調查時則減少 16.7 萬頭 (–14% )。
(2)未滿 30 公斤之小豬有 181 萬頭，較八十六年十一月底調查時減少 19.2 萬 (–10% )，較八十六年七月底調查時則減少 35.8 萬頭 (–17% )。
(3) 30 ~ 60 公斤之中豬有 170 萬頭，較八十六年十一月底調查時減少 8.7 萬頭 (–5% )，較八十六年七月底調查時亦減少 21.6 萬頭 (–11% )。
(4) 60 公斤以上大豬有 174 萬頭，較八十六年十一月底調查時減少 11.3 萬頭 (–6% )，較八十六年七月底調查時亦減少 27.9 萬頭 (–14% )。
(三)養豬規模
1.毛豬在養戶數 18,739 戶，飼養總頭數 7,124,779 頭，平均每戶飼養 380 頭。
2.飼養 1 ~ 99 頭規模之養豬戶有 9,565 戶，占總戶數 51%；飼養頭數為 261,068 頭，占總頭數之 4%，平均每戶飼養 27 頭。
3.飼養 100 ~ 999 頭規模之養豬戶有 7,606 戶，占總戶數 41%；飼養頭數為 2,893,878 頭，占總頭數之 41%，平均每戶飼養 380 頭。
4.飼養 1,000 ~ 4,999 頭規模之養豬戶有 1,452 戶，占總戶數 8%；飼養頭數為 2,516,671 頭，占總頭數之 35%，平均每戶飼養 1,735 頭。
5.飼養 5,000 頭以上規模之養豬戶有 116 戶，占總戶數 1%；飼養頭數為 1,450,162 頭，占總頭數之 20%，平均每戶飼養 12,501 頭。
二、未來毛豬供給預測
(一)根據本次調查結果採毛豬供給預測模式推算結果，預測八十七年七、八月份毛豬供給量為 168 萬頭，九、十月份可供給量為 165 萬頭，十一、十二月份可供給量為 157 萬頭。
(二)根據上述推估結果，再考慮影響市場需求諸因素，推估八十七年下半年毛豬可供給量，得毛豬供給情形如下表：
87 年下半年毛豬供給預測 單位：萬頭
| 季 別 | 可 供 給 量 |
| 87 年第三季 ( 估計 ) 87 年第四季 ( 估計 ) 合 計 |
252 238 490 |
三、結語
(一)在國內豬肉停止出口且未開放進口情形下，依據農委會研擬「養豬產業白皮書」預估，全年供需平衡之生產頭數最高為 1,000 萬頭。八十七年五月底養豬頭數調查結果，國內成熟種母豬及在養豬隻頭數分別為 74 萬頭及 712 萬頭，以此在養頭數並考慮國內庫存冷凍豬肉加以評估，如不受其他因素影響，短期間應可維持產銷平衡，惟中美 WTO 農業諮商與美國協議之豬腹脅肉及雜碎頭期款將於下半年陸續進口，是否對國內毛豬產銷構成壓力，將有待觀察。
(二)根據本次調查結果與八十六年十一月底調查結果相比較，哺乳小豬及未滿 30 公斤小豬分別較六個月前減少 21% (–26.5 萬頭 )及 10%(–19.2 萬頭 )，加以成熟種母豬與種女豬合計較前次調查減少 18% (–17.8 萬頭 )，預估本年第四季起豬源將漸趨減少。
(三)從本次養豬頭數調查附帶對飼養 100 頭以上規模養豬戶所做未來半年養豬意願調查分析，在 8,755 個有效樣本中，有 2% 欲增加飼養，另有 32% 之養豬戶欲採取減少飼養；顯示大多數養豬戶仍然持保留觀望的態度，不願輕率離開養豬產業，惟查過去連續 10 個月每百公斤平均豬價均低於 4,000 元，亦造成超過三成之養豬戶表達縮減飼養規模的意願。
(四)國內毛豬供給雖漸趨減少，但短期內恢復豬肉外銷並不樂觀，展望未來養豬產業先要面對中美 WTO 農業諮商與美國協議之豬腹脅肉及雜碎頭期款即將進口之衝擊，另入會後中低部位肉及內臟市場亦將受進口產品強力競爭壓縮，養豬戶應審慎評估，不宜擴大飼養規模，並持續提高經營效率，降低生產成本以因應變局。
臺灣地區各縣市養豬戶數與頭數
八 十 七 年 五 月 底
單位：頭
| 縣 市 別 | 養 豬 戶 數 | 總 頭 數 | 種 公 豬 | 種 母 豬 | 種 女 豬 | 哺乳小豬 | 肉 豬 | ||||
| 實 數 | % | 實 數 | % | 未滿 30 公斤 | 30 公斤至 未滿 60 公斤 |
60 公斤以上 | |||||
| 總
計 臺 北 市 高 雄 市 臺 北 縣 宜 蘭 縣 桃 園 縣 新 竹 縣 苗 栗 縣 臺 中 縣 彰 化 縣 南 投 縣 雲 林 縣 嘉 義 縣 臺 南 縣 高 雄 縣 屏 東 縣 臺 東 縣 花 蓮 縣 澎 湖 縣 基 隆 市 新 竹 市 臺 中 市 嘉 義 市 臺 南 市 |
18,739 53 21 675 523 1,178 776 611 490 1,213 230 2,341 836 2,329 2,071 4,422 369 195 67 28 64 62 23 72 |
100.00 0.28 0.11 3.60 2.79 6.29 4.14 3.26 2.61 6.47 1.23 12.97 4.46 12.43 11.05 23.60 1.97 1.04 0.36 0.15 0.34 0.33 0.12 0.38 |
7,124,779 9,110 4,339 172,504 103,272 234,070 108,915 188,949 215,444 862,184 143,089 1,295,316 431,927 946,136 763,551 1,376,956 81,957 116,034 20,755 4,583 14,228 15,164 4,390 11,906 |
100.00 0.13 0.06 2.42 1.45 3.29 1.53 2.65 3.02 12.10 2.01 18.18 6.06 13.28 10.72 19.33 1.15 1.63 0.29 0.06 0.20 0.21 0.06 0.17 |
44,699 10 15 217 726 872 558 1,260 1,155 4,725 911 8,259 2,601 6,757 5,412 9,607 559 667 124 9 62 41 33 119 |
741,983 20 258 3,350 9,223 15,693 8,221 17,017 15,113 76,162 13,507 148,483 45,685 105,934 81,643 178,228 7,798 10,102 2,042 115 1,024 476 353 1,536 |
78,563 10 0 186 942 1,223 432 2,213 1,160 6,308 1,177 17,617 4,479 10,682 10,439 19,725 420 837 206 46 23 23 95 323 |
1,018,398 7 560 5,096 12,005 20,962 10,443 28,079 21,087 101,005 24,826 202,931 64,232 144,602 107,341 240,791 12,356 14,292 2,632 225 1,930 756 399 1,841 |
1,806,445 886 1,152 27,461 29,757 52,558 25,951 43,670 54,040 228,099 32,963 323,745 111,948 231,388 195,349 378,122 21,078 30,040 5,579 1,443 2,843 4,484 677 3,212 |
1,697,922 3,667 1,065 55,241 23,876 66,857 28,646 45,519 59,574 228,254 36,524 305,045 101,024 223,279 180,515 271,334 18,491 28,839 5,771 1,391 3,989 4,891 1,477 2,653 |
1,736,769 4,510 1,289 80,953 26,743 75,908 34,664 51,191 63,315 217,631 33,181 289,236 101,958 223,494 182,852 279,149 21,,255 31,257 4,401 1,354 4,357 4,493 1,356 2,222 |
八十七年五月底臺灣地區養豬戶數與頭數變動分析
| 項 目 | 單 位 | 87年 5 月底 ( 本次調查 ) |
86年 11 月底 ( 前次調查 ) |
86年 7 月底 | 增 減 比 較 | |||
| 與86年11月底 (前次調查) | 與86年 7 月底 | |||||||
| 實 數 | 百分比 | 實 數 | 百分比 | |||||
| 養 豬 戶 數 毛 豬 總 頭 數 種 公 豬 種 母 豬 成 熟 種 母 豬 種 女 豬 肉 豬 哺 乳 小 豬 未滿 30 公斤仔豬 30 ~ 60 公斤中豬 60 公斤以上大豬 |
戶 頭 頭 頭 頭 頭 頭 頭 頭 頭 頭 |
18,739 7,,124,779 44,699 820,546 741,983 78,563 6,259,534 1,018,398 1,806,445 1,697,922 1,736,769 |
20,454 7,966,887 51,808 998,371 893,889 104,482 6,916,708 1,283,020 1,998,593 1,784,841 1,850,254 |
21,891 8,533,476 59,402 1,194,444 1,065,216 129,228 7,279,630 1,185,424 2,164,665 1,914,154 2,015,387 |
- 1,715 - 842,108 - 7,109 - 177,825 - 151,906 - 25,919 - 657,174 - 264,622 - 192,148 - 86,919 - 113,485 |
- 8.38 - 10.57 - 13.72 - 17.81 - 16.99 - 24.81 - 9.50 - 20.62 - 9.61 - 4.87 - 60.13 |
- 3,152 - 1,408,697 - 14,703 - 373,898 - 323,233 - 50,665 - 1,020,096 - 167,026 - 358,220 - 216,232 - 278,618 |
- 14.00 - 16.51 - 24.75 - 31.30 - 30.34 - 39.21 - 14.01 - 14.09 - 16.55 - 11.30 - 13.82 |
臺灣地區養豬戶數與頭數按規模別分
| 規 模 別 | 養 豬 戶 數 | 飼 養 頭 數 | 平 均 規 模 | ||
| 戶 數 | 百 分 比 | 頭 數 | 百分比 | ||
| 總
計 1 ~ 99 頭 100 頭以上計 100 ~ 999 頭計 100 ~ 199 頭 100 ~ 299 頭 200 ~ 399 頭 300 ~ 499 頭 500 ~ 999 頭 1,000 ~ 4,999 頭 1,000 ~ 1,999 頭 2,000 ~ 4,999 頭 5,000 頭以上 |
18,739 9,565 9,174 7,606 2,681 1,169 1,470 2,286 1,452 1,093 359
116 |
100.00 51.04 48.96 40.59 14.31 6.24 7.84 12.20 7.75 5.83 1.92
0.62 |
7,124,779 261,068 6,863,711 2,893,878 373,882 285,083 572,075 1,662,838 2,519,671 1,484,012 1,035,659
1,450,162 |
100.00 3.66 96.34 40.62 5.25 4.00 8.03 23.34 35.36 20.83 14.54
20.35 |
380.21 27.29 748.17 380.47 139.46 243.87 389.17 272.40 1,735.31 1,357.74 2,884.84
12,501.40 |
八十七年五月底臺灣地區各縣市養豬戶數與頭數比較
單位：戶數：戶 頭數：頭
| 縣 市 別 | 87年 5 月底 ( 本次調查 ) | 86年 11 月底 ( 前次調查 ) | 86年 7 月底 | |||
| 戶 數 | 頭 數 | 戶 數 | 頭 數 | 戶 數 | 頭 數 | |
| 總
計 臺 北 市 高 雄 市 臺 北 縣 宜 蘭 縣 桃 園 縣 新 竹 縣 苗 栗 縣 臺 中 縣 彰 化 縣 南 投 縣 雲 林 縣 嘉 義 縣 臺 南 縣 高 雄 縣 屏 東 縣 臺 東 縣 花 蓮 縣 澎 湖 縣 基 隆 市 新 竹 市 臺 中 市 嘉 義 市 臺 南 市 |
18,739 53 21 675 523 1,178 776 611 490 1,213 230 2,431 836 2,329 2,071 4,422 369 195 67 28 64 62 23 72 |
7,124,779 9,110 4,339 172,504 103,272 234,070 108,915 188,949 215,444 862,184 143,089 1,295,316 431,927 946,136 763,551 1,376,956 81,957 116,034 20,755 4,583 14,228 15,164 4,390 11,906 |
20,454 56 20 850 507 1,136 880 587 566 1,408 218 2,764 740 2,767 2,207 4,638 445 305 70 33 78 68 15 96 |
7,966,887 8,301 4,543 174,917 129,403 245,803 123,490 189,835 233,374 943,509 147,128 1,406,508 481,302 1,095,315 873,810 1,581,571 101,733 149,521 19,926 4,545 17,383 13,697 4,950 16,323 |
21,891 59 22 913 554 1,294 1,103 609 596 1,477 216 2,942 749 3,176 2,293 4,835 421 319 65 36 94 71 13 124 |
8,533,476 8,178 4,571 178,451 15,520 285,418 136,787 208,445 257,816 1,001,291 152,764 1,483,172 513,470 1,246,013 951,559 1,589,039 107,032 172,511 19,177 4,401 21,888 14,172 5,118 17,297 |
( 續 上 )
| 縣 市 別 | 戶 數 增 減 比 較 | 頭 數 增 減 比 較 | ||||||
| 與86年11月底 (前次調查) | 與86年 7 月底 | 與86年11月底 (前次調查) | 與86年 7 月底 | |||||
| 實 數 | 百 分 比 | 實 數 | 百 分 比 | 實 數 | 百 分 比 | 實 數 | 百 分 比 | |
| 總
計 臺 北 市 高 雄 市 臺 北 縣 宜 蘭 縣 桃 園 縣 新 竹 縣 苗 栗 縣 臺 中 縣 彰 化 縣 南 投 縣 雲 林 縣 嘉 義 縣 臺 南 縣 高 雄 縣 屏 東 縣 臺 東 縣 花 蓮 縣 澎 湖 縣 基 隆 市 新 竹 市 臺 中 市 嘉 義 市 臺 南 市 |
- 1,715 - 3 1 - 175 16 42 - 104 24 - 76 - 195 12 - 333 96 - 438 - 136 - 216 - 76 - 110 - 3 - 5 - 14 - 6 8 - 24 |
- 8.38 - 5.36 5.00 - 20.59 3.16 3.70 - 11.82 4.09 - 13.43 - 13.85 5.50 - 12.05 12.97 - 15.83 - 6.16 - 4.66 - 17.08 - 36.07 - 4.29 - 15.15 - 17.95 - 8.82 - 53.33 - 25.00 |
- 3,152 - 6 - 1 - 238 - 31 - 116 - 237 2 - 106 - 264 14 - 511 87 - 847 - 222 - 413 - 52 - 124 2 - 8 - 30 - 9 10 - 52 |
- 14.40 - 10.17 - 4.55 - 26.07 - 5.60 - 8.96 - 23.40 0.33 - 17.79 - 17.87 6.48 - 17.37 11.62 - 26.67 - 9.68 - 8.54 - 12.35 - 38.87 3.08 - 22.22 - 31.91 - 12.68 7692 - 41.94 |
- 842,108 809 - 204 - 2,413 - 26,131 - 11,733 - 14,575 - 886 - 17,930 - 81,325 - 4,039 - 111,192 - 49,375 - 149,179 - 110,259 - 204,615 - 19,776 - 33,487 829 38 - 3,155 1,467 - 560 - 4,417 |
- 10.57 9.75 - 4.49 - 1.38 - 20.19 - 4.77 - 11.80 - 0.47 - 7.68 - 8.62 - 2.75 - 7.91 - 10.26 - 13.62 - 12.62 - 12.94 - 19.44 - 22.40 4.16 0.84 - 18.15 10.71 - 11.31 - 27.06 |
- 1,408,697 932 - 232 - 5,947 - 51,937 - 51,348 - 27,569 - 19,496 - 42,372 - 139,107 - 9,675 - 187,856 - 81,543 - 299,877 - 188,088 - 212,083 - 25,075 - 56,477 1,578 182 - 7,660 992 - 728 - 5,391 |
- 16.51 11.40 - 5.08 - 3.33 - 33.46 - 17.99 - 20.20 - 9.35 - 16.43 - 13.89 - 6.33 - 12.67 - 15.88 - 24.07 - 19.76 - 13.35 - 23.43 - 32.74 8.23 4.14 - 35.00 7.00 - 14.22 - 31.17 |
臺灣地區養豬戶數與頭數規模別比較
單位：戶數：戶 頭數：頭
| 規 模 別 | 87年 5 月底 ( 本次調查 ) | 86年 11 月底 ( 前次調查 ) | 86年 7 月底 | |||
| 戶 數 | 頭 數 | 戶 數 | 頭 數 | 戶 數 | 頭 數 | |
| 總
計 1 ~ 99 頭 100 頭以上計 100 ~ 999 頭計 100 ~ 199 頭 200 ~ 299 頭 300 ~ 499 頭 500 ~ 999 頭 1,000 ~ 4,999 頭 1,000 ~ 1,999 頭 2,000 ~ 4,999 頭 5,000 頭以上 |
18,739 9,565 9,174 7,606 2,681 1,169 1,470 2,286 1,452 1,093 359 116 |
7,124,779 261,068 6,863,711 2,893,878 373,882 285,083 572,075 1,662,838 2,519,671 1,484,102 1,035,659 1,450,162 |
20,454 9,843 10,611 8,823 3,173 1,348 1,757 2,545 1,669 1,260 409 119 |
7,966,887 265,161 7,701,726 3,337,445 453,066 330,374 692,560 1,861,445 2,886,485 1,698,977 1,187,508 1,477,796 |
21,891 10,901 10,990 9,032 3,233 1,380 1,,763 2,656 1,883 1,375 458 125 |
8,533,476 303,705 8,229,771 3,444,183 469,751 335,577 692,329 1,946,526 3,209,257 1,874,552 1,334,705 1,576,331 |
( 續上 )
| 規 模 別 | 戶 數 增 減 比 較 | 頭 數 增 減 比 較 | ||||||
| 與 86年11月底 ( 前次調查 ) | 與86年 7 月底 | 與86年11月底 ( 前次調查 ) | 與86年 7 月底 | |||||
| 實 數 | 百 分 比 | 實 數 | 百 分 比 | 實 數 | 百 分 比 | 實 數 | 百 分 比 | |
| 總
計 1 ~ 99 頭 100 頭以上計 100 ~ 999 頭計 100 ~ 199 頭 200 ~ 299 頭 300 ~ 499 頭 500 ~ 999 頭 1,000 ~ 4,999 頭 1,000 ~ 1,999 頭 2,000 ~ 4,999 頭 5,000 頭以上 |
- 1,715 - 278 - 1,437 - 1,217 - 492 - 179 - 287 - 259 - 217 - 167 - 50 - 3 |
- 8.38 - 2.82 - 13.54 - 13.79 - 15.51 - 13.28 - 16.33 - 10.18 - 13.00 - 13.25 - 12.22 - 2.52 |
- 3,152 - 1,336 - 1,816 - 1,426 - 552 - 211 - 293 - 370 - 381 - 282 - 99 - 9 |
- 14.40 - 12.26 - 16.52 - 15.79 - 17.07 - 15.29 - 16.62 - 13.93 - 20.79 - 20.51 - 21.62 - 7.20 |
- 842,108 - 4,093 - 838,015 - 443,567 - 79,184 - 45,291 - 120,485 - 198,607 - 366,814 - 214,965 - 151,849 - 27,634 |
- 10.57 - 1.54 - 10.88 - 13.29 - 17.48 - 13.71 - 17.40 - 10.67 - 12.71 - 12.65 - 12.79 - 1.87 |
- 1,408,697 - 42,637 - 1,366,060 - 550,305 - 95,869 - 50,494 - 120,254 - 283,688 - 689,586 - 390,540 - 299,046 - 126,169 |
- 16.51 - 14.04 - 16.30 - 15.98 - 20.41 - 15.05 - 17.37 - 14.57 - 21.49 - 20.83 - 22.41 - 8.00 |
( 農情報導 No.115 )
中國畜牧雜誌第30卷(98)第10期 ( 63 ~ 73 )